嗨！大家好，我是燕子。
咱们这次做一碗葱油拌面。好吃的葱油拌面，灵魂就在于葱油汁，这样葱小姐和面条先生才能完美的结合，成就了一碗让人满嘴留香的葱油拌面。我们知道，想要在一起就必须要经过九九八十一难，才能考验出真情，才能释放出食材的香味。所以我们要先把葱小姐加上一小碗特别调的酱汁在锅里历练一番，面条先生也要洗个热水澡，这个水可是有讲究的，详细的做法请往下看吧。
需要准备的食材
面条，葱，生抽，老抽，蚝油，食用油，白糖
具体的做法和步骤
1.拿一小把小葱，切掉根部，去掉枯叶，洗干净后切成葱段，长度大概是5公分就可以，葱白和葱绿部分最好要分开，方便后面的操作。
2.接着来调一小碗酱汁，将4勺生抽，2勺老抽和1勺蚝油放入一碗中，再加2勺的白糖和适量的盐，生抽本身就是咸的，所以盐不要加太多，搅拌至白糖融化。
3.开火，锅烧热后倒入适量的食用油，等油烧热但还未冒烟时先放入葱白，小火炸至颜色有点发黄时，放入剩下的葱段，继续炸，记得一定要用小火，大火一不小心就炸糊了。
4.不断地搅动，当葱段被炸得几乎没有水分，蔫蔫的就可以继续后面的操作，再炸下去就要焦了。
5. 将前面准备好的酱汁倒入葱油中，继续小火熬煮，大约2分钟后就熬好了，装入碗中备用吧，别看这是一碗黑乎乎的葱油汁，可香着呢，好吃的拌面就靠它了。
6.最重要的葱油汁已经做好了，现在就来煮面。为了方便省事，我用的是挂面，家里有压面机的朋友，可以自己做面条哦。锅里放入清水，烧开后放入面条，煮一会后用筷子将面条弄散开，然后加入半碗清水，大火继续将面条煮开。
7.当面条煮至没有白芯的时候就可以捞出，过下冷水，能使面条更爽滑，然后装入碗中。面条不要煮太久，煮太烂了，我觉得口感比较差，我个人是喜欢吃筋道一些拌面。
8.最后来两勺熬好的葱油汁，拌匀后可以撒上一些葱花，一碗闻着香，瞧着好看的葱油拌面就做好了。
经过了这么多的磨难，葱小姐和面条先生已经不再是当初的模样了，葱油汁熬好了，面条煮熟捞出，拌一拌，既可以当作早餐吃，也可以是夜宵。做葱油汁大家试试用猪油，我觉得用猪油熬出来的汁更香，但是现在天气还冷怕凝固，所以我没有用。你在家是怎么做葱油拌面的呢？一起来分享你的做法吧。
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