宝宝920513
西红柿又名番茄，是一种可以生吃的蔬菜。在西红柿大量上市的季节，很多人喜欢把西红柿作为水果来吃。而把西红柿做成汤或者西红柿炒鸡蛋，则是大众最为熟悉的菜肴。坚持长期吃西红柿对于身体健康有何好处？
防晒
俗话说一白遮十丑，这皮肤白皙点的女人更受欢迎。但是夏天阳光中的紫外线对于肌肤伤害较大，有些女性在夏天结束的时候面对自己晒黑的肌肤有苦难言。而西红柿中含有的番茄红素则是抗氧化能力较强的营养物质，能够对抗紫外线对于肌肤的伤害，让您肌肤不再被晒伤。
抗氧化
这说起抗氧化，好像很多营养素都有抗氧化的功效，比如维生素A、维生素C、维生素E等等。西红柿中含有的番茄红素也是一种抗氧化营养素，只不过它的抗氧化能力远远高于维生素A、维生素C和维生素E，其抗氧化能力是维生素E的100倍，清除自由基延缓肌肤衰老。
西红柿是生吃还是熟吃
很多人纠结西红柿怎么吃，生吃还是熟吃。生吃担心番茄红素没法吸收，熟吃西红柿就担心维生素C被破坏。其实西红柿生吃熟吃都可以，原因在于西红柿的营养物质主要是在人体小肠中吸收，即使是生吃西红柿也能够让西红柿中的番茄红素被人体吸收。西红柿中含有的有机酸可以保护维生素C不被高温破坏，您生吃或熟吃西红柿都可以。
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王桂真营养师
西红柿富含维生素C和番茄红素，是一种很健康的蔬菜。
- 维生素C，查询营养成分表可知，每100克西红柿就含有19毫克的维生素C，维生素C是一种具有抗氧化作用的水溶性维生素，有一定的抗衰老作用，还可以促进食物中铁、钙和叶酸等营养素的吸收。研究发现，适当增加富含维生素C的食物摄入，对预防动脉粥样硬化也是有帮助的。高温会损失部分的维生素C，因此生吃西红柿能获得更多的维生素C。但除了西红柿之外，很多蔬菜水果也都富含维生素C，尤其是绿叶菜，因此多吃蔬菜（包括西红柿）可以获得更多的维生素C。
- 番茄红素，番茄红素是一种植物活性成分，有很强的抗氧化作用。也有一定的抗衰老作用，对预防心脑血管疾病、抑制肿瘤(如乳腺癌、前列腺癌等)、调节免疫都有一定的保健作用。西红柿做熟后细胞壁被破坏能释放出更多的番茄红素，加上番茄红素是一种脂溶性成分，做熟过程多会适量加烹调油，更有利于番茄红素的吸收。因此，熟吃西红柿可以获得更多的番茄红素。
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生吃可以获得更多的维生素C，熟吃可以获得更多的番茄红素，两者都是有益健康的，因此西红柿生吃熟吃都很好，无需纠结怎么吃更好。
至于坚持吃一个月西红柿有什么好处，食物多样化是营养平衡的基础，蔬菜也要多样化，每种蔬菜都有它自己的营养特点和优势，西红柿只是食谱中多样化蔬菜的一种。如果因为听着西红柿有这两种有益健康的成分就整天吃，坚持一个月，食谱单一，不仅没有什么好处，反而对身体有害了。
营养科普赵之德
西红柿，又叫番茄，东北话叫洋柿子，说明它是一个舶来品。
西红柿的营养价值在这里。
西红柿含水分95.2%，100克西红柿热量仅有11千卡，膳食纤维含量丰富，约为1.9克；胡萝卜素含量也不少达到0.31毫克。可以当做蔬菜吃的大西红柿热量比较低，而小西红柿的热量比较高的达到100克22千卡。所以吃小西红柿，你要把它看作是水果，而大西红柿你就可以把它当做是蔬菜喽。
当然当然西红柿中最最重要的番茄红素具有很高的营养价值。
歪果仁科学家对西红柿研究的很透彻
越来越多的研究证明，西红柿中所含有的番茄红素番茄红素具有出色的抗氧化能力，可以清除体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生； 阻止前列腺的癌变进程并有效地减少胰腺癌、还有降低直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病风险。
当然研究实验中所使用的番茄红素的含量，跟我们日常食用的红西红柿中的含量不是一个量级的，虽然不能达到防癌抗癌的效果，不过足以证明吃西红柿是一种很健康的食物。
网络上有些传言说小西红柿是转基因食物，其实并不是这样，西红柿作为一个舶来品他是还有各种颜色各种大小的种类，最开始我们在吃不饱饭的年代当然会选长的那个又大又好的啦。
小小的谁会吃啊，产量又低，不过现在随着生活水平不断的提高，小西红柿中含糖量更高，口感更好，就被我们挖掘出来了，西虹市还有绿色皮的，黄色皮的，当然还有红色皮的，紫色皮的你见过没有？
营养百事通
西红柿是茄科番茄属植物的浆果，有强烈气味，浆果扁球状或近球状，果肉多汁。
每100g西红柿中含有蛋白质0.9g，脂肪0.2g，碳水化合物4g，维生素C19mg，胡萝卜素55μg，还含有钙、磷等矿物质。西红柿中含有多种有机酸，可使维生素C稳定而不易被破坏，同时有分解脂肪的作用。所含的番茄红素是强抗氧化剂，对多种细菌和真菌具有抑制作用。
西红柿的烹饪方式广泛，西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋花汤、西红柿炖牛肉等，都十分常见。值得注意的是，胃病及胃功能弱的人群不宜空腹食用西红柿，青色未成熟的西红柿中含有有毒物质龙葵素，故应避免食用青西红柿。
从中医角度讲，西红柿味甘、酸，性微寒，入脾、胃、肝经。具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒的作用。适用于高血压病、眼底出血、热性病发热、口干渴、食欲不振等症状。
西红柿适合经常食用，但没有必要坚持吃一个月，如果喜欢西红柿的口味，可以每日适量食用西红柿，但不要奢望出现什么神奇的效果。毕竟膳食营养最讲究均衡，不建议长期食用单一性食物。西红柿可作为日常蔬菜的良好来源，也可将其当作水果来生吃，但是同时不要忽略了其它各种蔬菜水果的补充。膳食均衡，营养全面，才是健康的基本保证。
丸子偶尼
健康先知：西红柿同其他蔬果一样富含维生素、矿物质及膳食纤维，其营养特点是含有维生素C和番茄红素，但食物不是药物，只是为我们提供身体所需的营养素，故是不是坚持吃一个月并不关键，关键的是食物多样，营养均衡，才更利于健康！
西红柿同其他蔬果一样富含维生素、矿物质及膳食纤维，其营养特点是含有维生素C和番茄红素，维生素C抗氧化清除自由基的作用，而番茄红素适合男士食用，对男性前列腺有好处，需注意的是炒熟的番茄番茄红素释放较多，故女性可生、熟吃番茄，而男性建议熟吃番茄。
不过食物不是药物，只是为我们提供身体所需的营养素，故是不是坚持吃一个月并不关键，关键的是食物多样，营养均衡，才更利于健康！
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薇健康
颖食营养说重点：西红柿是我们日常生活中常见的蔬菜，也可以说是水果。如果生吃西红柿，可以获得丰富的维生素C。如果熟吃西红柿，可以获得丰富的番茄红素。长期适量吃，可以健健康康。
生吃番茄获得丰富的维生素C！
番茄是一种能称之为蔬菜，又可作为水果的食物。没有吃水果的时候，来生吃番茄也不错。每100g番茄中能含有19mg维生素C，可以有抗氧化美白的作用，也能预防口腔溃疡。
熟吃番茄获得番茄红素！
番茄红素需要在高温条件下才可以释放出来，因此想要获得番茄红素的话就熟吃番茄，最好自制番茄酱，更是安全健康美味喔！番茄红素能够抗氧化，预防多种癌症、保护心脑血管、保护皮肤、提高免疫力等生理功能，
总之番茄是一种常见食材，每天适量吃，生吃熟吃，都很健康，关键是量。生吃1-2个即可。熟吃一个番茄一个蛋也可以。
颖食营养
西红柿是很常见的蔬菜，也是大家十分喜爱的蔬菜。西红柿低脂地热，含糖量少，它的营养成分也十分丰富。西红柿中富含多种水溶性维生素成分，如维生素C、维生素E、维生素B族，也含有多重矿物质成分，例如人体所常需的钾元素，还有少量钙、铁、锌、锰、铜、硒等微量元素。坚持吃番茄是很好的做法，能够补充多种有益成分。
番茄中的番茄红素十分有名，番茄红素是一种强力抗氧化剂，研究发现，番茄红素有潜在的抗癌效果，经常吃番茄的人患前列腺癌、乳腺癌等疾病的几率减少。另外，由于番茄红素抗氧化性极强，也能够结合体内自由基，延缓衰老，特别是血管衰老，对预防心脑血管疾病也有一定帮助。
番茄可以被作为一种水果食用，因为含糖量较少，所以糖尿病、高血糖患者可以正常食用。很多朋友可能纠结于番茄是生吃还是熟吃，其实按照自己的洗好来选择就好，生吃的话能够保留更多水溶性维生素成分，如维生素C，不过熟吃的话能让更多番茄红素溶出，利于吸收。不过熟或生都能够摄入维生素C、番茄红素，多种营养成分。
只有营养师知道
防晒
俗话说一白遮十丑，这皮肤白皙点的女人更受欢迎。但是夏天阳光中的紫外线对于肌肤伤害较大，有些女性在夏天结束的时候面对自己晒黑的肌肤有苦难言。而西红柿中含有的番茄红素则是抗氧化能力较强的营养物质，能够对抗紫外线对于肌肤的伤害，让您肌肤不再被晒伤。
抗氧化
这说起抗氧化，好像很多营养素都有抗氧化的功效，比如维生素A、维生素C、维生素E等等。西红柿中含有的番茄红素也是一种抗氧化营养素，只不过它的抗氧化能力远远高于维生素A、维生素C和维生素E，其抗氧化能力是维生素E的100倍，清除自由基延缓肌肤衰老。
西红柿是生吃还是熟吃
很多人纠结西红柿怎么吃，生吃还是熟吃。生吃担心番茄红素没法吸收，熟吃西红柿就担心维生素C被破坏。其实西红柿生吃熟吃都可以，原因在于西红柿的营养物质主要是在人体小肠中吸收，即使是生吃西红柿也能够让西红柿中的番茄红素被人体吸收。西红柿中含有的有机酸可以保护维生素C不被高温破坏，您生吃或熟吃西红柿都可以。
赤坎海之声
西红柿有丰富的营养价值，也被誉为神奇之果，含有丰富维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质；且热量也非常低，100克可食用部分热量也仅为22大卡，十分适合减肥期内食用，而也正是其营养丰富，富含水份，能量不高，便于携带，我们也把常当做水果来食用。
常吃西红柿的好处
1、有助于减肥
西红柿中热量非常低，营养丰富，水分较多，有饱腹感，十分适合减肥期食用。
2、皮肤白皙细嫩，延续衰老
西红柿中含有丰富的抗氧化剂和维生素，能帮助我们对抗自由基，保持肌肤细嫩白皙，有助于延续衰老。
3、有助于抗癌
西红柿中的茄红素，除了有自由基、延缓机体衰老的功能外，还可抑制癌细胞生长。
4、有利于降脂降压
西红柿中的维生素C、芦丁、番茄红素及果酸等,可有助于降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病
5、有助于消化排便通畅
西红柿中柠檬酸、苹果酸、纤维素等成分，可帮助唾液和胃液的分泌，改善肠道功能促进消化，有助于我们排便便，预防便秘。
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1.西红柿对血压和血脂控制有效果
高血压是最常见的心血管疾病之一，之所以患病就是因为血管持续收缩引发的，如果同时伴有动脉硬化，患者的情况就会更加糟糕。如果每天吃一个西红柿，就能很好预防血管硬化的出现。
同时西红柿还含有一定钾离子成分，能够促进肾脏排出钠盐的功能，从而降低高血压发病的几率，如果本身患有高血压或者是正常人每天吃一个西红柿，对血管是非常有好处的。
另外西红柿中含有丰富的膳食纤维，这种成分对肠胃蠕动有一定促进效果，能吸附肠道中残留的脂质成分，从而达到降低血脂的效果;另外它的抗氧化左右也是预防血管硬化的关键。
2.坚持吃西红柿，美白肌肤效果好
之所以吃西红柿能美白抗衰老，就是因为它含有大量维生素C，这种天然的维生素成分有一定抗氧化的作用，能抑制我们体内黑色素的沉积和形成，所以在一定程度上有美白皮肤的效果!
3.降低尿酸预防痛风，西红柿是小能手
每天吃一个西红柿会对尿酸起到中和作用，碱化尿液，在一定程度上预防痛风和高尿酸血症的出现。如果你本身已经换上了高尿酸疾病，更需要长期坚持吃西红柿了，它能起到一定降低尿酸值的效果，同时还对减肥有一定帮助。
4.预防癌症有效果，西红柿非常牛
西红柿除了有丰富维生素以外，还存在大量的番茄红素，这种成分有一定抗氧化效果，同时还能清除体内的自由基成分;有一项研究证明番茄红素清理自由基的功效是维生素E的石碑上左右，当身体内自由基被清除之后，就会降低患上癌症的几率。
由此可见长期吃西红柿还是有一定好处的，但是西红柿一定要选择健康吃法。如果在做西红柿时放了太多的糖或者是油，就有可能适得其反，西红柿的功效也会一定降低。
