在昆明弥勒寺天桥旁有这样一家藏在老小区里不起眼的小店，位置偏僻到连大部分出租车司机都找不到；从国营时候的新春饺子馆到现在的云春饺子馆，算起来已经43年的历史了；昆明电视台的人都经常去吃。
旁边就是玲珑精致、庄严肃穆的弥勒寺，无形中给人一种向往宁静的感受。
大路上车水马龙，路两边旧得有些许泛黄的小区楼房又给人一种很接地气的市井感受。
来来往往买菜途中悠闲的老人。
老得有些锈迹斑斑的电杆上电线网交织密布。
老屋房檐下矗立的木柱子、老款自行车等一切景象都透露着这里淳朴的历史记忆感。
这家店就叫“云春饺子馆”，狭小的门面外时常摆着几张简易的长桌，80后90后都是这里的常客，年纪最大的有90多岁的老人，附近昆明电视台的人基本每周都要到这里来吃。
他家出名的是锅贴，据说每天都要卖3500多个。
店里的这块价目表都有20多年的历史了，很多老顾客与店家熟悉到一进来就喊老板一声，不用点菜老板都记得他喜欢吃什么了。
和面的小房间里，长凳经过这么多年都被磨得破破烂烂的。
他们每天都是5点准时起床做准备工作，先去市场买最鲜嫩的小韭菜，平均一天要用20多公斤，回来清洗都要花费近两个小时；一如既往的人工和面才能保证它的筋骨。
从5点开始就要一直忙到下午2点左右才会有一点休息时间，有的时候忙到晚上10点钟，连饭都忘记吃，回家坐着就自然睡着了。
原来也请过小工，因为实在达不到店家的严格要求，干脆一家五口一起经营，除了春节和道路被水淹起来的时候从不休息，靠着口碑和味道一家人维持着生活。
他家的猪肉只用四指厚膘的200公斤大猪，，所有馅都是现包现卖，纯手工制作的。
一个个包好的饺子摆在大簸箕里，不得不说馅料真的是很实在，每个都撑得圆润饱满。
因为本身食材的优势加上娴熟的手艺，做出来筋骨相当扎实，翻簸以后也不会有坏烂。
对于喜欢吃面食的北方人来说，只要是在昆明生活过的东北人都知道他家，但凡有老家来的朋友都会先带着来这儿吃上一顿。
在锅里放上少许油汁，待油温适宜后下入现做出来的饺子。
一锅差不多只能做40来个，像这样的一天差不多要做90多锅才够卖。
在时间和火候上面都是相当讲究的。
一打开锅盖就香气扑鼻，一股油面香味沁人心脾。
他家做出来的锅贴金黄焦脆，曾经一个30来岁的小伙一次吃了80多个。
一个个酥脆的小锅贴色香味俱全。
其次蘸水也是至关重要的，他家的独特在于这款奇香无比的油辣子，香到有人买回来拌面吃。
也可以根据自己的口味自行调配。
标准吃法就是一份锅贴加上一碗胡辣汤，对于喜欢吃的人来说胜过任何山珍海味。
锅贴皮薄馅厚，里面的馅料呼之欲出。
看着他的样子就会忍不住想要咬上一口，让人忍不住的口水直流。
一大口下去，先是焦脆外壳酥松感，后是饱满馅料的清香和鲜香美味，各种香味在咀嚼过后瞬间爆开在口腔之中，连鼻孔呼出来的气味都是香的。
回味无穷的香味令人深深陶醉在其中。
搭配一碗浓郁醇香的糊辣汤简直就是天生的一对，越吃越想吃。
一个人也好、一家人也好，吃过他家味道的人就忘不了，有时候哪怕开车几十公里也要来这里吃，对于这个熟悉的味道，已经不仅停留在吃饱的基础上了，而是成为他们内心中不自觉的一种念想。
无论再忙再累，这家人脸上始终保持着灿烂朴实的笑容，忙碌的状态其实更是一种充实的生活方式。
正是这样一家简单的小店，几十年来都本着只有自己觉得好吃的东西才能给顾客吃，本着良心做人做事的态度才有了如此稳定的生意。希望他家能一如既往的坚持下去，让更多的人能尝试到这番难得的美味。
在哪：昆明市西山区新闻路（近线路器材厂）
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