藕片中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
莲藕洁白如玉,更是略带清甜,生吃不糠脆甜爽口,炒着吃更是荤素搭配都不错的美味。今天就给大家分享一个莲藕不一样的吃法,就是香酥藕片,它的做法非常简单,而且一学就会,学会了之后,就再也不用到街边买了,自己在家也能做,而且还很卫生。接下来,小编就带大家了解一下香酥藕片的做法吧!
香酥藕片
材料:
主料:藕1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个
调料:五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克
做法:
1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
这道香酥藕片做好了,美味可口,是不是很简单呢?喜欢的朋友可以试试哦!
閱讀更多 精選美食菜譜 的文章