冻肉解冻时万不能拿水泡，多做几步，自然解冻和新鲜肉口感一样！
对于那些经常做饭的朋友来说，做饭不仅仅只是为了吃那么简单，做出美食的同时也是很享受的一个过程，毕竟每一次做饭的过程都是一次提升技巧的过程，在多次的锻炼过程中，大家对于火候以及味道的掌握会越来越娴熟，厨艺也变得更加的好了。
没有做过饭的朋友不了解，其实烹饪最考验的人不是烧的过程，更重要的是对食材的处理，一个食材要清楚的了解它的特点以及烹饪要求，这样子才做出更美味的食物。像是大家平时去买肉的时候，可能会买多了一下子吃不掉，这时候就会把剩下的冻起来留着下次吃。可是下次再吃的时候，要如何处理这块冻肉才能做出比较好的味道呢？这里面可就有着不少的学问呢。
不少朋友有一个误区，觉得冻肉只要放在水里泡到化冻就好了，其实这种想法万万不能的，虽然能够起到解冻的作用，但是弊端却是很大的，对肉的营养以及口感都会造成很大的损坏。冻肉在冷水浸泡的过程中，肉里面含有的大量的纤维都会被泡的松散，肉质吃起来疏松还很柴，做出来的味道也不好，其实要多做几步，让解肉自动解冻吃起来口感就像是新鲜肉一样。
大家在把肉从冻层里面，先不要急着化冻，把肉放到保鲜层里面静置一段时间，然后再从保鲜层里面拿出来，放到室温里面等着它慢慢融化，这样子可以更好的保留肉原本的鲜味，就是需要花费较长的时间，要是比较空闲的朋友在给肉解冻的时候可以采取这个方法，不过一定要确保冻肉放在保鲜层里的时间起码有两小时以上，之后再拿出来，不然冻肉骤然经历太大的温差，肉质会因为这样子突然的变化而变柴，口感也会变差。
还有一个比较便捷的方法，不需要像第一个方法花上那么长的时间。大家先准备一些盐水，之后把冻肉放在里面浸泡，这也是一个不错的方法呢。或者大家准备一个叉子，在上面倒上一些米醋，之后直接插到肉里面，这样子也可以达到不错的解冻作用，而且这个方法还比较卫生，不会出现杂菌。
以上这些方法都是比较好的解冻方法，大家可以稍微学习一下，这样子每次都可以吃到新鲜的肉呢。
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