09.28 最贵的面12元，老板每天卖两百碗，这家热干面吸引了无数食客

提起西安，您就会想到羊肉泡馍，提起河南，您立马会想到河南烩面，而提起武汉，小伙伴们会脱口而出热干面，它也逐渐成为武汉的一个名片。

有一家开在河南小巷子里的面馆，老板是一个四十多岁的阿姨，并没选择河南人熟悉的烩面，而选择经营热干面店，如今已经有16年了。这家店位置很隐蔽，不仔细找都会错过。但就是这个位置不占优势的小面馆，每天却有无数食客排队等候大饱口福。

这家的热干面，选用新鲜的碱面制作，使得面的味道有劲道而且有一种很特别的香味。煮完面后，汤料和卤汤的搭配比更重要，老板说热干面做的好与坏都在这锅卤汤里，不然面都没有料香味了。

最后是调料，秘制的芝麻酱，香油调制后，清香扑鼻，浇在面上，别提有多好闻了。还有一些自助的小料，阿姨为顾客提供了榨菜、香菜、豌豆角、葱花等多种小料供选择，可根据自己的口味喜好进行选择，多少随意。

除了味道让人难忘外，价格也实惠，一碗传统素面6元，最贵的大碗卤肉面才12元，以如今物价看，也是相当便宜了。阿姨每天早上四点半起，准备好食材，从早上开始卖，卖完就关门，一天卖两三百碗。

热干面味道纯正，价格实惠，也难怪这么多人都慕名前来去吃这家热干面了。