磅蛋糕，胖蛋糕。雖然熱量很高，但是真的很好吃啊。每隔一段時間都要做1-2個。冬天到了，胖蛋糕吃起來吧！減肥？等明年春天再說吧！哈哈哈哈哈哈
食材
黃油100克
雞蛋（常溫）2個（約100克）
糖粉100克
低粉100克
香草莢1/2根
水（刷糖水用）50克
白砂糖10克
步驟
1、黃油軟化，低粉過篩（如果著急的話，可以將黃油放烤箱用發酵功能30度烘10-15分鐘，雞蛋也可以一起烘一下，溫度不要過高，否則黃油要化成液體的）
軟化的黃油中刮入香草籽，加入全部糖粉，用刮刀或打蛋器稍微拌一下，否則直接用打蛋器打的話糖粉會飛的到處都是的。
2、先打蛋器中慢速攪打至看不到糖粉。
3、然後高速打發5分鐘左右至黃油顏色變淺，體積變大。
4、加入1/4常溫蛋液（慘痛的教訓告訴我們蛋液一定一定要常溫的），低速將蛋液與黃油混勻，再高速打2分鐘。
5、繼續加入1/4蛋液，重複上一步的動作，直至將蛋液全部加完為止。得到的是上圖中奶油狀的幼滑的黃油混合物。
6、篩入低粉，預熱烤箱180度。
7、接下來的這步比較累。刮刀從右上角入手，沿盆壁刮至左下角，同時帶起一坨黃油，重複大約100次左右。手實在太酸了，我中途休息了兩三次。此時看到黃油混合物很光滑，亮晶晶的，就說明成功啦
8、裝入裱花袋，擠入模具
9、藉助刮刀將蛋糕體刮成兩端高，中間低的形狀（如圖），這樣一會兒的蛋糕形狀才好看。
10、烤箱中下層，170度烤40分鐘左右。如果喜歡蛋糕中間的裂縫整齊一點的話，就在烤至15分鐘時用鋒利的小刀沾水，在蛋糕中間劃一刀。如果喜歡自然的裂縫，就不用劃。
烤蛋糕的時候製作甜品：50g水+10g糖小火煮開，關火。
11、脫模。趁熱刷上糖水，蛋糕的前後左右上下角角落落都要刷到。待冷卻後將蛋糕用保鮮膜包起來，放入冰箱保存。
12、吃的時候從冰箱拿出來切一片，有香草甜品的口感哦。前期節約著點吃哈，放個三五天後是口感最好的時候
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