03.04 广东什么小吃比较好吃?

冬季凯风


广东美食众多,其中味美价廉的小吃就有很多选择,如肠粉、艇仔粥、双皮奶、白糖糕、马蹄糕、钵仔糕、马拉糕等都是当地大小名气的小吃品种。这里简单来说说各种糕点吧!



广东的糕点:

广东的糕点,据不完全统计估摸着也有二十多种吧!广东人有多么喜欢吃烂事点?比如当地的早茶文化,是一定会有这些选择的,其中萝卜糕就是经典搭配。很多食客会点一壶茶水,再来一份香煎萝卜糕,并附上一碟XO酱。萝卜糕选用大米打磨好的米浆,里面加入适量腌制入味的萝卜丝,先放入蒸笼里蒸上一会,再放入油锅中翻面小煎。萝卜糕清新略带甜味,且经过油煎的表皮也很酥香,里面的口感则更为软糯鲜美。

伦教糕:

伦教糕起源于广东顺德,顺德虽然是一个佛山市的行政区,但就是这样一个区和澳门、成都等地被列入"世界美食之都",顺德区下面有不少镇,大多有着其各自的代表美食,如大良镇的双皮奶、陈村镇的陈村粉……还有就是伦教镇的伦教糕。

伦教糕的主要原料是灿米粉,将其进行发酵后就会形成淀粉糊的状,小蒸一会即会固体成型。由灿米粉做出来的伦教糕,它的外形是呈透明体的,口感则比较像糯米,带有清爽的甜度。伦教糕有着悠久的历史,早在清朝时期就有一本《顺德县志》,里面就有记载着——"伦教糕,前明士大夫每不远千里,泊舟就之……"!如今的伦教糕不仅是顺德名点,也在东南亚国家大受欢迎。



钵仔糕:

钵仔糕也是广东地区的传统糕点之一,在同样有着广府菜系的香港,也有不少糕点店就是主打的钵仔糕。钵仔糕的主要原料和伦教糕一样皆是选用灿米粉,但有些店家会将替换成小麦淀粉木薯淀粉,再加入适量红豆、糖、水,由这些食材做出来的钵仔糕都有着同样的特点,那就是味道爽滑,口味丰富。


天使美食探店


广东最出名的小吃真的太多太多,每人心中都有自己最喜欢吃的。

以早茶为例,一大伙人围成一大桌,在餐卡上用笔钩着自己最爱吃的茶点,包括那些妙龄乳鸽、粉蒸排骨、盐火局凤爪、烧麦虾饺类特色小菜,还有嗜嗜鸭舌、油皇鹅肠、锅仔穰豆腐等小炒,以及拉肠、炒河粉、云吞、艇仔粥、粉果等面点、小吃,最后又专门为我上了木瓜炖雪蛤,说这是最适合女士进补的甜品。从早上吃到中午,花费还不高,又好吃又实惠。

吃饱之后,大家可以去广东的步行街购物,以广州上下九步行街为例,这里是广州最出名的就是小吃一条街,有很多老字号店铺专门经营小吃,历久经年,长盛不衰,名气甚至超过正规的大餐馆。街上卖的最多的是牛杂萝卜,好吃不贵。还有就是著名的西关美食,下九路的“荔湾名食家”的布拉肠粉,“欧成记”的自制面条、鲜虾云吞和水饺,“南信”的双皮奶、姜汁撞奶、三星汤等,统统好吃不贵。油炸米面食包括咸煎饼、笑口枣、牛利酥、脆麻花等,属于传统小吃。

然后就双皮奶是顺德小吃中的名角,著名的老字号是仁信老铺,有半个世纪以上的历史。此外,仁信的南乳花生、伦教糕、金榜牛乳,还有用糯米粉做皮、爆谷花与炸花生仁加糖浆做馅的龙江煎堆,都是大良的名小吃。去顺德大吃一回,对我这样嗜好小炒和甜品的人,真是人生的一大享乐啊! 


GD流浪客


广东烧鹅吧,“广东烧鹅”顾名思义,是指具有广东地方特色的烧鹅!是粤菜中的一道传统名菜,它以整只鹅子烧烤制成。成菜色泽金红,鹅体饱满,且腹含卤汁,滋味醇厚。将烧烤好的烧鹅斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点,若是佐以酸梅酱蘸食,更显别具的风味。


穷小自


有很多呀,广东各个城市都有好吃的美食,广州的早茶、顺德的双皮奶、深圳的肠粉等等,建议在蜂食记微信小程序上面看看哦,都是分享很正宗的当地特色美食哦!


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