抱子甘蓝，与卷心菜一样，是甘蓝类蔬菜的一员，原产于地中海沿岸，是欧洲人常见的蔬菜，中国已经有栽培。
抱子甘蓝，是甘蓝的一个变种，中片杓子形，表面有皱纹，叶柄长。茎顶端不生叶球，叶腋间能抽芽形成小叶球，叶腑间能抽芽形成小叶球，叶球直径1-4厘米，黄绿或紫红色。
阳台种植抱子甘蓝不但可以食用，而且可以观赏。抱子甘蓝高可达一米以上，侧芽可长成叶球，成熟株型给人果实累累的感觉，自下向上采收叶球。欧洲人喜在庭院栽培抱子甘蓝，可谓是亦花亦菜，如果我们在阳台或院子里种上一棵，也是乐事，只要只有温差，侧芽就能包心结球。
现在的家庭人口都比较少，吃的菜样多但是菜量不大，所以一些小型的蔬菜越来越火比如樱桃萝卜、娃娃菜、小金瓜、樱桃番茄、水果黄瓜等.......
抱子甘蓝简介
抱子甘蓝的球芽中含有大量的维生素和硒，硒是一种很好的抗癌防癌的元素，平日里的食物中并不多见，此外抱子甘蓝中的蛋白质含量在所有甘蓝中也是最高的。
抱子甘蓝小叶球鲜嫩，营养丰富。含还原糖、粗蛋白、脂肪、纤维素、β-胡萝卜素、维生素、钾、钠、钙、镁产、磷、铜、铁、锌、锶、锰、硒以及维生素、微量元素钼等，是一种营养丰富，对人体有保健作用的珍贵特色蔬菜。
抱子甘蓝小叶球的食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。最简便的食法是将洗净的小叶球用小刀在叶球的基部割成“—”或“+”字，切割的深度约为小叶球的1/3，然后放在已加少量盐的沸水中煮3～7分钟，捞起后沥去余水，浇上各自喜爱的调料，如黄油、奶油、生抽酱油和蚝油，或肉汁等拌匀，即成小包菜色拉，也可以用高汤煮熟直接食用，外观碧绿诱人，风味独特，是特菜中的名品。
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