食材：皮蛋、辣椒、香菜、辣椒油、生抽、醋、鹽、糖、（姜、蒜）
做法：
1、皮蛋剝殼，切成小瓣。放在碗裡備用。
2、紅辣椒切圈、蔥切成小段、香菜切段，鋪在皮蛋上。
3、碗中放入1大勺辣椒油、1勺生抽、1勺醋、適量鹽、白糖，攪拌均勻。
4、將做好的料汁淋在辣椒上，然後攪拌均勻即可。
5、如果你還是覺得皮蛋有怪味，還可以起鍋倒入少量油，將辣椒圈、姜、蒜放入鍋中爆香，關火後加入辣椒油、生抽、醋、鹽、糖翻炒拌勻，放涼後，淋在皮蛋上，撒上香菜拌勻即可。
做法超級簡單，零難度！
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