03.04 “一隻腳跨出國門”的中俄美食 我敢保證 你看了不流口水找我負責


自駕#冰雪天路#滿洲里。 呼倫貝爾滿洲里,它與海拉爾、牙克石、根河、額爾古納等城市格調迥異的原因,蓋源於它緊鄰俄羅斯和歷史因素,因而這裡的一切無不打上異國情調。

滿洲里這個城市,18世紀20年代產生於法國並流行於歐洲的洛可可建築風格,東正教教堂的建築風格,哥特式建築乃至拜占庭建築風格,它要有盡有,可謂美輪美奐。當地人就有一句順口溜:房子沒有不帶尖的,街道沒有不帶沿的,窗戶沒有不帶圓“兒”的……

旅行滿洲里,除了城市景觀、套娃廣場、國門、婚禮宮、猛獁公園視覺帶給你的衝擊外,“一隻腳跨出國門”的中俄美食,更是有異域風情無限誘惑你的味蕾!

2019年末,滿洲里發佈俄羅斯美食IP——冬季12味美食。這是,俄式蒜肉燻魚拼盤配魚子醬。

俄式麵包烤羊腿——經過烘烤,羊腿香嫩,麵包融合了羊肉和香料的味道,讓你充分享受羊肉和麵包的交融。

皇后沙拉——基底、顏色搭配、優質蛋白及額外營養的講究乃至咀嚼口感都特棒!調料自然少不了油醋汁、沙拉醬、烘焙芝麻醬、千島醬……造型相當滴驚豔,顏值勝於口味!

俄式碳烤大串——不說了,樣紙超粗狂,味道很奇香,誰膽敢一串全吃下,那桌上的其他美味你只能看看了吞口水了……

俄式皇冠豬大排——西餐豬大排的文藝做法。重點不是豬大排,而是麵筋烤制、編制而成的那“皇冠”,工藝獨特。

俄式蘑菇讓雞腿——做工精細,味道獨特得緊!那個“讓”字一定會讓吃貨們一臉懵圈。經俄羅斯大廚介紹方知,這款美食是雞腿去骨掏成空心狀,裡面夾著香菇和蒜蓉以及調料,然後一起烤制而成,“讓”是他們做這道菜的一種工藝叫法。

俄式聖誕烤鵝——看上去普通,但做工卻非常複雜。洋蔥、蘋果小塊、黑胡椒碎、鼠尾草等拌料塞入鵝肚然後鋼針縫合鵝肚,鵝脖處的開口費時不少,鵝的表面用鹽和黑胡椒粉抹勻放入已經預熱140度烤箱,倒入清水,鵝胸朝下,烤1小時後,每15分鐘還要用勺舀出烤盤裡的汁水往鵝身上澆,然後用針插入鵝腿處導出油水,然後開蓋繼續烤2小時,然後每半小時翻一次身,然後最後一小時,丟進迷迭香,然後,木有然後了……

兩吃秀麗白蝦——獨具滿洲里融合中俄美食特色的創新美味。

蔥油盤龍鯉魚——獨具滿洲里融合中俄美食特色的創新美味。

敖包酥香白魚——獨具滿洲里融合中俄美食特色的創新美味。

敖包酥香白魚上桌後的樣紙。這道美味,前期做工很像川菜的油煎小黃魚,只是口感上加了醋,吃起來酸香焦脆。

炭烤俄式香腸——典型外焦裡嫩。

烏克蘭紅菜湯——俄羅斯美食的經典。看上去普通,但原材料和做工都相當複雜。原材料有黑豆、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、甜菜根、番茄 、捲心菜、土豆、胡椒粉、月桂葉、蒔蘿葉、黃油、酸奶油……做工上,湯底熬製好後,原材料如果都有先後順序的,步驟有好幾步,弄錯一步,全部砸鍋……

香煎海魚魚子醬——一款顏值和口感俱佳的美味。

紅石榴沙拉——典型顏值勝於口感的美味。

滿洲里冬季發佈的12味美食中,它雖然沒有入列,但絕對是俄羅斯最經典美食!它,就是傳說中的黑列巴——麵包中的“戰鬥機”。

俄羅斯千百年來傳承的經典美食是“黑列巴+伏特加+魚子醬”,被譽為美食江湖的“三劍客”;而黑列巴+紅酒,則是新生代眼中的高品質生活象徵!

美女說:我們俄羅斯黑列巴,一定不要錯過!更不能放過哦!


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