说到北方、南方的年夜饭，相信大家又会有一场口水大战。南方人会说北方人过年怎么只知道吃饺子，北方人会惊讶于南方人过年竟然不吃饺子。我作为一个土生土长的山东人，吃饺子一直是我们过年的习俗，不吃饺子就不叫过年。饺子对于我们来说已经不仅仅是一种食物了，而是一种幸福团圆的象征。
饺子绝对是我们年夜饭的重头戏，毕竟我们对饺子不是一般的喜爱。除夕夜一家人一起看着春晚，包饺子、吃饺子，一直是我最开心、最幸福的时刻。而且过年的饺子和平时有点不一样，我们都会在饺子里包上硬币，谁要是吃到了有硬币的饺子，就说明来年能发大财。
但是我们山东人的年夜饭可不只是吃一盘饺子那么简单，我们的年夜饭也是很讲究的，不但要好看、好吃，还要有好的寓意，讨个好彩头。比如年糕是不能少的，寓意工作和生活一年比一年提高；还有鱼也是不能少的，寓意年年有余。
山东的年夜饭，除了饺子，一些特色鲁菜也是不能少的。比如烧鸡、四喜丸子、油焖大虾、酥锅、葱烧海参、炸藕合、炸丸子、炸鱼、炸酥肉等等。特别是这些炸货端上桌，总是很受欢迎。吃不完的藕合我们还会切成块，然后加醋炒一炒，更加好吃下饭了。
说到我们山东的主食，很多外地人都会想到煎饼卷大葱，仿佛煎饼卷大葱成为了我们山东的象征一样。其实我们过年不吃煎饼卷大葱，我们更钟爱于吃饽饽。尤其是用红枣做的花饽饽，好看又好吃，大家都喜欢年前蒸上一锅，过年的时候吃，寓意蒸蒸日上、红红火火。
我们山东年夜饭的凉菜也是很有讲究的，一般是四道或者六道，而且要有荤有素，还要清口，主要是为了下酒。山东人是出了名的爱喝酒，过年更是免不了要小酌一杯，适量的和一些酒也能很好的沟通感情。一家人一起把酒言欢，品尝着美食，美哉。
我们山东人的年夜饭就是这样了，简单却美味，大家的年夜饭又是什么样的呢？欢迎分享哦。以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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