澜馋食记

我有靠谱答案。

这么说吧，欧美的面包和中国的面包，除了名字一样其他基本都不一样。

如果非要说中国有没有像欧美的那样的面包也有一般面包房里卖的法规以及哈尔滨卖的大列巴，都是国外常见的两种面包之一。

第一，定位不同。

因为我国的面包和老外的面包所担任的角色是不同的。中国的面包主要是为了好看，口感好，主要是用作垫饥或者零食。

而国外的面包，主要是当馒头油饼烧饼一类吃的，是主食。如果非要拿国内来比较的话，那就是北方山东呛面大馒头和南方酒糟馒头的区别了。

第二，体积和质感不同。

其实所谓的面包，主要都是水，盐，酵母，面粉这四样。因为添加材料和制作技艺的不同导致了两者看起来完全没有关系。

国外的面包，因为担任了主食的任务。特别的粗，硬，沉。差不多每个都要在两斤以上。不会有特别甜或者特别香的味道，反而会有浓重的麦香味和发酵带出来的些许酸臭味。他们的皮非常厚，类似法棍这样的可以把人打晕。在口感上，国外的面包不光硬，内心也会非常柔韧，嚼起来比较费劲。这种就是国外主流的面包，当然国外也有那种发的虚的面包，只是不多见而已。如果你想尝试的话，我建议你买个俄罗斯的大列巴试试，看看是否吃得惯。

咱国家就不说了，上面的那4样面包4要素，实际上更像是附属。我们的面包香甜软，有着浓郁的临时风格。且这种风格偏向于日式。这里要说一点的是，现在面包的流派主要就是欧式和日式。面包传入日本后，日本人根据自己的口味加以改良，用了类似糖，蜂蜜，油，牛奶，鸡蛋等。所以日本的面包都是比较虚的，而国人也比较对这种面包合胃口。

现在国内面包的趋势。

这么说吧，欧式面包，砸你头的话你会非常疼。但是日式面包你会很容易的把它捏成一个小球。这就是区别。

但是现在欧洲人吃惯了硬面包，亚洲人也吃惯了软面包，现在两种面包都在当地有了发展，中国人也现在越来越喜欢，吃硬一点的面包，这就非常有趣了。两种文化兼容并包，国内也开始有了仿欧式的面包。虽然和欧式面包有些许差距，但是已经有模有样了。

kiki的厨房

在德国生活久了，面包成了我离不开的食物。吃面包真的很方便，德国人的Abendbrot，是很多家庭的晚餐，主食就是面包，然后可以配鱼，肠，肉，加上沙拉。早餐也是面包为主食，作为主食的面包最大的特点不是甜的。我在国内最喜欢的就是奶油椰香的面包，但是这种甜面包真的只能当做零食或者偶尔吃，顿顿吃甜面包还真不健康。那作为主食的面包一般就是纯面粉加上一些瓜子等烘培，感觉很自然的味道，因为面粉不同，有全麦，小麦，大麦，还有我叫不出来的各种面粉，所以可以做出很多花样，刚烤出来的很香，但是德国还有一种酸的黑面包，我是试了几次都不喜欢，即使加上各种面包酱也不喜欢，确实某些德国人大爱，很抗饿

莱茵河畔金荔枝

说起面包相信大家多是吃过的，毕竟每当我们早上不想吃饭的时候，多会带上几个面包准备饿的时候冲饥的，但是我们在购买面包的时候，有没有想过国内的面包到底和国外的面包有没有区别了

如果有区别的话，那么主要区别是在哪里了，于是带着这个问题，我专门请教了一位来自美国的留学生，今天就把他告诉我的答案整理整理给大家，根据这位美国留学生所说，国外的面包和国内的面包差别还是很大的

我们国内的面包就和国外的面包有着很大差别了，何况国外在制作面包的时候，多是将面包制作的很硬很有嚼劲的，所以国外每当在吃面包的时候，多要将面包先进行烘烤一下的，要不然根本吃不下去的，

但是我们国内在制作面包的时候，就基本全是软面包了，也就是特别松软的面包了，所以我们国内在吃面包的时候，只要轻轻咬上一口，那么面包就可以轻易吃下去了，所以在面包的制作方法上面，

我们国内的面包又和国外面包有着很大差别了，而且国外的面包只要一闻起来，一吃起来就是满满的麦香味道，但是我们国内的面包只要一闻起来就是满满的香甜味道了，所以在面包的味道上面，国内的面包也和国外面包有着很大区别了

七哥美食记

簡言之歐美和亞洲的麵包差異最大之處在於歐美的麵包多是主食，而亞洲的麵包多是點心。

其次是口感差異，歐美的麵包大部分是硬殼麵包，外皮酥脆、內芯柔軟(以法國的法棍、英國佈魯姆麵包和德國的黑麥麵包代表);而亞洲的麵包口感軟糯。(以日式麵包和港式麵包為代表北海道吐司、奶油包、菠蘿包)

最後的差異在於調味，亞洲的甜面團真的很甜糖量會佔到麵團總重的20%~30%甚至更高。(以大陸近來流行的手撕包為代表)麵包有明顯的甜味甚至讓你誤以為自己在吃海綿蛋糕;而歐洲的甜麵團糖量會少一些大約佔總重的10%~15%配合油脂讓麵團起酥(以法國的可頌為代表)最後搭配jam食用作為下午茶點心。

懷信

这样说吧，国外面包店实际就是国内的馒头店，国内的面包店，相当于国外点心店或者甜品站

跟我一起游新疆

国内面包能不吃尽量少吃

村西边的许哥

在加拿大呆了一段时间，那里面包都很瓷实。吃一个甜甜圈，很抗饿，很紧实有嚼劲。早饭经常甜甜圈或者🌭，一个就够了。配牛奶一杯或者果汁一杯。北美牛奶真便宜真好喝。

樱桃子168177850

国内和国外的面包，其实没什么本质区别。

要说有区别，就是根据不同国家的人喜欢的口味不同，面包的品种有区别。

法国人最爱吃的是欧包，作为面包大国又是主食，面包在法国是很有讲究的。每年还会有做法棍面包的比赛。面包店就像我们国家的包子店一样，随处可见，法国面包整体水平很高，每家店的面包都很好吃。

中国人喜欢吃甜面包，因为咀嚼肌不够发达，所以中式面包都是偏软的。法国人喜欢吃的欧包偏硬，在中国就流行不起来，反倒是根据欧包改良的软欧包更受欢迎。

日本人的面包，和中国人喜欢的面包比较像，都是软质的甜面包为主，口味也很清淡。

德国人爱吃碱水面包，也是偏硬的。在中国也是流行不起来，属于小众面包。

综上，全世界的面包其实都一样，区别只在于喜欢的味道和口感不同。

Windy和Harris

最大的区别，国外的面包大都为主食，地位相当于我们的米饭面条，所以是咸的或者味道很淡，基本见不到里面包豆沙，芋泥，奶黃之类的甜馅料。而外国的包入馅料的甜类面点，他们会当作点心，既然是点心就不会用主食面包来制作。道理就等于，你饭后要吃个甜点，你还会用米饭拌白糖吗？所以点心类的产品，大都是酥类产品，或者派皮类产品。现在国内流行的欧包，是外国人看不懂的东西，在他们眼里就等像在我们的米饭里拌入豆沙和巧克力。这就是最大的区别。

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