蓝屏水晶石
鸡蛋面条的制作步骤
1.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋,用清水和面
2.揉成面团后,放一旁饧10分左右
3.将醒好的面团揉成光华的面团,揉成一个圆饼,在面皮上撒些面粉,擀的时候防止粘,
4.用擀面杖从面皮的一端卷起,反复擀,擀到比较薄的时候,再次撒面粉,换位置卷起擀,面皮擀到差不多1毫米厚,叠好,用刀切成自己喜欢的宽度.
5.再撒少许面粉,用手抖开,防止粘连。
6.手擀鸡蛋面就做成了。
7.煮好后再搭配各种自己喜欢的酱料,蔬菜。一碗香喷喷的鸡蛋面就完成了!
春阳生活美食
俗话说软面饺子硬面条,就是说和面时包饺子和软一点,幹面条和面时硬一点,用鸡蛋或是鸭蛋和面面条肯定好吃,我们看舌尖上的中国里面介绍的竹升面,就是用鸭蛋和面,压制而成,在北方就是用鸡蛋和面,面盆里放上半斤左右面粉,面粉里加点盐喜欢吃碱味的加一点点碱,搅拌均匀,加点食用油,打上两个鸡蛋用筷子顺时针搅拌,让面条成棉絮状,然后用手揉光,用保鲜膜包好醒十分钟,然后手幹出来,因为是用鸡蛋和面,面条是鸡蛋黄色,很有食欲,然后打上自己喜欢的卤子,素的肉的,凭个人喜好,我还是热衷于肉丝面,就是类似于京酱肉丝的做法,好面配好卤,家庭做法没有必要用高汤浓色,面条清淡爽口就可。
公子梁巴
好吃,面条加鸡蛋,可以增加面条的韧性,增加光滑度。营养丰富。
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小亮的生活日记本
每个人口味不一样,全蛋和面面条更鸡蛋,肯定也好吃。
豫见豫姐
好吃
于老妖
我想有人一定会说和面没必要加鸡蛋,当然加与不加还是有区别的。当你和面时加入一颗新鲜老母鸡下的蛋,再按照你正规的和面手法去和面。那么,你和的面会十分筋道。煮起来也不会那么容易糊了。
魁首娱乐
根据个人口味
向阳花ts
个人口味不同,视个人口味而定