中國食品報經濟觀察訊 5月29日晚間，中國食品報記者從成都食藥監局獲悉，該局已就網傳“小龍坎火鍋老油反覆用”一事，對小龍坎餐飲管理有限公司展開全面調查。成都市食藥監局再次告誡企業，以回收的火鍋油為原料重複加工使用是違法行為，監管部門將繼續嚴厲打擊，絕不姑息。
5月28日下午，某視頻網站發佈小龍坎火鍋“老油反覆用”的視頻在網絡上流傳，反映小龍坎火鍋部分門店使用回收火鍋油為原料再次加工使用，以及拖把和餐具混洗、涉嫌使用變質食材等食品安全問題。成都市食藥監局即時對該視頻進行研判，初步判斷所涉門店均非成都門店。鑑於成都是小龍坎餐飲管理有限公司總部所在地，且有12家直營門門店，為回應社會關切，成都食藥監局迅速採取措施開展調查。
29日上午9時，成都食藥監約談了小龍坎餐飲管理有限公司負責人，要求公司立即開展自查，配合視頻所涉及門店的屬地食藥監部門開展調查;儘快針對自查和調查情況向社會公示;加強食品安全管理，採取相應改進措施。成都食藥監局對該公司強調，食品安全問題是法律問題，是底線問題，必須採取措施提高公司全體員工的食品安全意識。
同時，成都市食藥監局向相關區(市)縣局下發通知，對小龍坎餐飲管理有公司涉及的火鍋底料生產加工和配送企業、全市12家直營門店開展排查，重點檢查是否存在視頻反映的食品安全問題，特別是使用回收火鍋油為原料再次加工的違法行為。
中午13時30分，成都市食藥監局和稽查總隊，對小龍坎春熙概念店和公司總部進行檢查。檢查人員對門店存在的菜品存放不規範等問題提出了整改意見。針對廢棄油脂處理問題，公司提供了與有資質的油脂回收公司簽訂的合同，以及每天油脂回收的收據。通過火鍋油進貨與廢棄油脂回收的數據比對，春熙概念店近期廢棄油脂數量與經營情況基本相符，未發現異常。各區(市)縣食藥監局對其它門店和原料生產加工、配送企業的全面排查正在開展，檢查結果將及時向社會公佈。
小龍坎餐飲管理有限公司5月29日晚間發佈情況說明：
自2009年《食品安全法》明令禁止“用回收食品作為原料生產食品”以來,成都市食藥監局旗幟鮮明地持續打擊使用回收火鍋油為原料再次加工的違法行為，一旦發現，一律作為刑事案件線索移交司法機關。近年來，已經有數十人因此獲刑。成都市食藥監局再次提醒和告誡，以回收的火鍋油為原料重複加工使用是違法行為，監管部門將繼續嚴厲打擊，絕不姑息。（記者葉青）
閱讀更多 品牌傳播網 的文章
