最近珠海最高氣溫成功突破35°，

熱得人恨不得吐舌頭的夏天正式報到！

熱浪滾滾的日子裡，

慰藉吃貨的除了空調，

就是夏季各種消暑水果啦！

其中，正當季的要數最近

刷屏胖圈的楊梅！

楊梅的營養價值

優質楊梅果肉的含糖量為12%~13%，含酸量為0.5%~1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

楊梅里的小白蟲是？

不過對吃貨們來說，楊梅雖好，仍有擔憂，那就是楊梅里藏著的小白蟲！今天，咱就來說說這小白蟲到底是啥？

楊梅里藏著的小白蟲就是果蠅！楊梅肉質的外果皮沒有防護，所以吃起來格外方便。但也是因此，它就特別容易受到蟲害，比較常見的是果蠅幼蟲。

果蠅繁殖力強，生活週期短，一旦爆發很難控制，而楊梅這種直接吃的水果又不好施用普通殺蟲劑，這也是咱們有時在楊梅里發現果蠅的原因。

其實吧，果蠅幼蟲是一種優質蛋白，含有抗菌肽。從出生到成長，果蠅幼蟲幾乎都是在無汙染的環境中，因此幾乎不會有對人體不好的病菌存在。即使發現了楊梅里有小白蟲，也是不影響咱們食用的。總結一下，雖然可能有蟲，但不妨礙咱們吃啊！

所以小夥伴們，拿出你們燃燒的吃貨之魂，

戰勝這些小蟲子，勇敢享受美食吧！

至於怕蟲子的吃貨們也別慌，

還能從買楊梅、洗楊梅，

這些地方下功夫呀！▼

楊梅的挑選大法

▼看顏色

過於紅或者過於黑的楊梅都不能選購，應當選擇表面乾燥、色澤鮮紅、顏色不一的楊梅為佳。

▼用手摸

楊梅的果肉不能過軟或者過硬。過硬為生，過軟就是熟過了，不利於清洗與存放。應當選擇軟硬度適中的楊梅，這樣用水洗後口感也會較好。

▼看果肉

楊梅表面的果肉顆粒應當飽滿，不能癟塌下去。通常情況下，

果肉表面為圓刺的楊梅比較甜，相反表面為尖刺的楊梅就會酸一些了。

▼品味道

好的楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完以後嘴裡沒有任何的餘渣；而品質較差的楊梅口味乾澀，汁少乾燥，吃過以後嘴裡有很多餘渣。

▼聞香味

新鮮剛摘下來的楊梅有股清香味，但是如果長期存放以後的楊梅就會有一股酒味，因為此時楊梅會開始發酵，這很好分辨。

如何清洗楊梅

丨食鹽清洗法丨

1.先將楊梅用清水清洗一遍；

2.再將楊梅放入加有食鹽的淡鹽水中浸泡20分鐘左右；

3.再用清水清洗一遍即可。

注意：洗之前楊梅不要放冰箱，不然小白蟲就不好洗出來了。

丨鹼水清洗大法丨

1.先將楊梅用清水清洗一遍；

2.再將楊梅放入加有澱粉/小蘇打/麵粉的水中浸泡5-10分鐘。

趁著如今楊梅旺季，

快約上三五好友，

向酸甜可口的楊梅下手吧！