最近珠海最高气温成功突破35°，

热得人恨不得吐舌头的夏天正式报到！

热浪滚滚的日子里，

慰藉吃货的除了空调，

就是夏季各种消暑水果啦！

其中，正当季的要数最近

刷屏胖圈的杨梅！

杨梅的营养价值

优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%，含酸量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

杨梅里的小白虫是？

不过对吃货们来说，杨梅虽好，仍有担忧，那就是杨梅里藏着的小白虫！今天，咱就来说说这小白虫到底是啥？

杨梅里藏着的小白虫就是果蝇！杨梅肉质的外果皮没有防护，所以吃起来格外方便。但也是因此，它就特别容易受到虫害，比较常见的是果蝇幼虫。

果蝇繁殖力强，生活周期短，一旦爆发很难控制，而杨梅这种直接吃的水果又不好施用普通杀虫剂，这也是咱们有时在杨梅里发现果蝇的原因。

其实吧，果蝇幼虫是一种优质蛋白，含有抗菌肽。从出生到成长，果蝇幼虫几乎都是在无污染的环境中，因此几乎不会有对人体不好的病菌存在。即使发现了杨梅里有小白虫，也是不影响咱们食用的。总结一下，虽然可能有虫，但不妨碍咱们吃啊！

所以小伙伴们，拿出你们燃烧的吃货之魂，

战胜这些小虫子，勇敢享受美食吧！

至于怕虫子的吃货们也别慌，

还能从买杨梅、洗杨梅，

这些地方下功夫呀！▼

杨梅的挑选大法

▼看颜色

过于红或者过于黑的杨梅都不能选购，应当选择表面干燥、色泽鲜红、颜色不一的杨梅为佳。

▼用手摸

杨梅的果肉不能过软或者过硬。过硬为生，过软就是熟过了，不利于清洗与存放。应当选择软硬度适中的杨梅，这样用水洗后口感也会较好。

▼看果肉

杨梅表面的果肉颗粒应当饱满，不能瘪塌下去。通常情况下，

果肉表面为圆刺的杨梅比较甜，相反表面为尖刺的杨梅就会酸一些了。

▼品味道

好的杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完以后嘴里没有任何的余渣；而品质较差的杨梅口味干涩，汁少干燥，吃过以后嘴里有很多余渣。

▼闻香味

新鲜刚摘下来的杨梅有股清香味，但是如果长期存放以后的杨梅就会有一股酒味，因为此时杨梅会开始发酵，这很好分辨。

如何清洗杨梅

丨食盐清洗法丨

1.先将杨梅用清水清洗一遍；

2.再将杨梅放入加有食盐的淡盐水中浸泡20分钟左右；

3.再用清水清洗一遍即可。

注意：洗之前杨梅不要放冰箱，不然小白虫就不好洗出来了。

丨碱水清洗大法丨

1.先将杨梅用清水清洗一遍；

2.再将杨梅放入加有淀粉/小苏打/面粉的水中浸泡5-10分钟。

趁着如今杨梅旺季，

快约上三五好友，

向酸甜可口的杨梅下手吧！