江益焱
當然有！成都川菜雖然以辣聞名於世，但其實真有不少不辣的菜！而且許多還是我們耳熟能詳的。
最常見的當屬紅糖餈粑，這是壹周君我去川菜館必點菜品，代替主食，我只服它——又好吃又香脆！
紅糖餈粑算是川菜中的小吃，或者是甜品，幾乎每家都有，做得也是相當精緻，紅糖汁的口味調得厚且妙。
和紅糖餈粑一樣作為點心甜品存在的，還有紅糖酒釀小湯圓，紅糖和酒釀的滋味都蠻濃郁的，圓子個頭不大，有點嚼勁。
成都對紅糖水的熱愛目之所及，不過實踐下來，發現紅糖甜品解辣效果相當好，覺得有點辣了，一塊餈粑入口，立即又可返身去戰鬥了。
如果你非說甜品不算數的話，那壹周君就要放大招了——樂山甜皮鴨，樂山之於四川相當於潮汕之於廣東，都是超級美食網紅城市。
樂山甜皮鴨，甜香的皮，脆嫩的鴨肉……皮是甜的，鴨肉是鹹的，鹹甜搭配得很好，鴨肉也是比較軟潤，皮肉的甜味、鹹味、滷味最為平衡，三者之間完全沒有強勢的角色，咀嚼之間還透著鴨肉的香氣！好吃！
你說成都人只吃辣的，就因為甜皮鴨的存在，讓成都人的口味更多元了幾分。
說成都人不好甜口，紀六嬢家的粉絲可不服，因為他們家的甜皮鴨，皮子上的糖殼那是相當的厚，那個表皮赤裸的一層晶瑩剔透的糖層，咬一口大腿，直現拔絲效果……
當然，如果甜皮鴨不能滿足嗜辣的你，一盆蘸水上來，一口香甜美味搭配用花椒、特製油辣椒及滷水製成的蘸水，又增加了一些粗狂的香辣麻風味……又是另一種好吃！
除此外，成都不辣的美食接踵而來，比如清湯的蹺腳牛肉，比如大冬天最受歡迎的簡陽羊肉湯，比如糯米做的葉兒粑，比如甜鹹香的甜水麵……當然，如果你內心不能放下對麻辣的執念，成都依然歡迎你，因為什麼美食都是可以加上一碟蘸水或者挖上一勺子的辣椒，如果一勺不夠，那就兩勺……
武漢壹周
很多啊，外省來旅遊的朋友經常對成都會產生這樣的誤解，那就是誤以為成都的地方美食都是以辣為主，其實非也，在成都，很多地方性特色的美食並不辣。適合各方來客品嚐：
1，鍋盔：比較火爆的有軍屯鍋盔和紅糖鍋盔。
2，鍾水餃：成都地方特色名小食之一，很香，不辣。
3，龍抄手：四川的清湯抄手也可以很美味。
4，蛋烘糕：外皮烤得十分酥脆，內裡卻很是柔軟的成都街頭小吃。
5，糖油果子：油炸過的空心湯圓，表面撒上白芝麻，再用竹籤穿起來的街頭小吃。
6，擔擔麵：煮好的細面上撒著豬肉沫、蔥花和醬料，湯乘在另一個碗裡，香氣撲鼻，鹹鮮微辣，非常入味。
7，賴湯圓：本地老字號湯圓，豬油黑芝麻餡的最好吃也最經典。
8，三大炮：成都代表性的甜食之一，扯出糯米餈粑球狀打在銅板上，裹上黃豆粉，澆上紅糖撒上芝麻，香甜而不膩。
這些都是成都地方美食當中不辣的哈。歡迎各位外地朋友來耍來品嚐。
嬌羞帝老師
雖然成都的美食好多都已辣為主，但是作為一個發達城市，它必然會滿足人們的各類需求。如果你不喜歡吃辣，去成都吃美食，也有很多不是辣的美食啊，下面就來推薦幾款好吃又不辣，而且又大眾化的美食吧！
1、豆花
豆花是四川常見的家常美味菜餚，一日三餐都可以吃它，而且它的營養價值也比較高，在大熱天可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又帶點甜味，解暑的效果絕不比冰淇淋差。一般是在四到六元每 碗。
2、鍾水餃
鍾水餃，古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統小吃之一，鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，具有皮薄，10個水餃才50克、料精，上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉、餡嫩，全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣、味道鮮美，全靠輔料和原湯，一般六到八元每碗。
3、葉兒粑
葉兒粑是一種糯米類型的甜點，葉兒粑，外面是一層糯米，裡面是肉餡。肉餡用豬油炒過，浸泡著糯米內皮，一般四元每個。
4、醪糟湯
醪糟是個非常神奇的存在，也可以做醪糟蛋，醪糟湯圓，酸酸甜甜的，散發著陣陣酒香。喜歡吃糯米的朋友不能錯過這道美食。最常吃的就是把小湯圓、枸杞放在醪糟裡面煮，再加點糖，一勺放進嘴裡，色、甜、Q、糯、香集齊了，一般六到八元每份。
5、擔擔麵
擔擔麵是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，酸味突出，鮮而不膩，麵條又細又滑，堪稱川味麵食中的佼佼者。正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。一般五到七元每碗。
好了，成都還有很多特色美食，等著你去發現呢！
萱媽的小日子
題主有興趣的話可以和朋友去嘗試一下噢……吃燒烤的話最好晚上6點左右去，人多，氛圍感十足
1 ：甜皮鴨 25元/半隻。酥脆甜蜜的鴨皮，咬開之後，裡面是嫩嫩的鴨肉，沒有一點腥味。鴨皮雖然很甜，但是一點都不膩，剛出爐的甜皮鴨會散發陣陣香味，聞起來會不自覺分泌唾液。
2 ：葉兒粑 4元/個。這基本是小時候的記憶了。現在越來越少的人做葉兒粑，外面是一層糯米，裡面一般是肉餡。肉餡用豬油炒過，浸泡著糯米內皮。
3 ：冰粉 8元/碗。成都最原始的冰粉是紅糖味的。手搓冰粉，冰鎮一下，舀上兩勺紅糖放進去，Q彈爽口，炎熱的夏天來一碗，頓時暑熱全無。現在出現並流行著更多品種，比如餈粑冰粉，裡面主要是冰餈粑，小湯圓，堅果等，電子科大沙河校區那一家便是傳奇，每次去都要排隊，但是真的好吃。
4 ：冰醉豆花 5元/碗。我覺得最好吃的是【小譚豆花】。這是一家成都老店。特別適合夏天食用，豆花是冰鎮過的，裡面加了醪糟湯，少量枸杞，一口入喉，非常順滑，解暑。豆花不會很散，但是入口即化。
5 ：老媽蹄花 20/只。這也是老成都的記憶。人民公園那一帶很多店，每一家味道都差不多。
蹄花用雪豆和著燉，滿滿膠原蛋白，沒有一丁點腥味。再喝口湯，蘸上蘸料，一大口蹄花入口，若是在冬天食用，從頭髮顛顛爽到腳趾尖尖。
6 ：醪糟湯圓 6元/碗。這是從小吃到大的一個甜點。
醪糟是個非常神奇的存在，可以做醪糟蛋，醪糟湯圓，還有上面說到的冰醉豆花裡面，也可以加醪糟。酸酸甜甜的，散發著陣陣酒香。喜歡吃糯米的朋友不能錯過這道美食。小湯圓放在醪糟裡面煮，一勺放進嘴裡，甜、Q、糯、爽，集齊了。
7 ：粉蒸肉 18/份。這道算是家常菜了，每家每戶都會做。一般會加一點郫縣豆瓣提味，但是吃上去沒有辣味。現成的粉包裹著肥瘦相間的五花肉，撒上蔥花，因為有油的浸潤，所以不會覺得粉很乾。滋。流口水。
8 ：鹹燒白 18/份。
四川這邊叫鹹燒白，也就是大家所說的梅菜扣肉。這道菜在傳統的宴席上是必不可少的。肉的挑選很重要，一定要肥瘦相間，不然做出來太乾或太肥膩。梅菜主要解膩、提味，非常下飯。
9 ：燒烤 40/人。成都燒烤其實並不辣，主要集合的是下面縣城的做法。燒烤焦香，烤出來滋滋冒油，不論是葷菜還是素菜，烤出來都特別香。夏季天氣炎熱，吃著燒烤，喝著冰啤酒，和朋友吹著牛皮。日子不能更舒服。
噥仁曉二
別一點都不吃哦，一定要嘗試！
說不定吃著吃著就喜歡上了！
小微給你總結了一下想到的沒有辣椒的美食！
自己想的沒有分類，見諒！
老媽蹄花 清談有蘸碟
蛋烘糕
龍抄手
鍾水餃（別看著有辣椒就覺得辣，這個不辣）
涼糕、冰粉
糖油果子
三合泥
葉兒粑、餈粑、三大炮、凍粑
豆花
紅糖鍋盔
韓包子
豆湯飯
粉蒸排骨、粉蒸牛肉
鍋巴肉片
甜皮鴨
張飛牛肉
龍鬚糖
叮叮糖
蒸蒸糕
賴湯圓
微成都
重慶原來就是四川的省會，所以口味和成都差不多，大概就是以下這些
老鴨湯，九園包子，陳麻花，餈粑，荷花牌米花糖，合川桃片，山城湯圓，核桃酥，麻元，丘二館雞湯，有友鳳爪，陸稿薦滷牛肉 ，張鴨子，白市驛板鴨 ，老四川牛肉乾，吳抄手，這些都不辣
