如果你在一线城市乘坐电梯，或者进入影院，想必一定看过帅气的何炅老师在给你推荐一款“新鲜现做”的蛋糕，看起来非常鲜美，令人口水直流。

没错，这款蛋糕就是幸福西饼。

就在今日，互联网蛋糕品牌“幸福西饼”宣布已完成4亿元B轮融资，投资方有互联网大佬美团，美团还领投了幸福西饼A轮9600万的融资。

据了解，幸福西饼成立于2008年，2013年转型做互联网蛋糕，截至2018年6月，幸福西饼已布局超过200个城市，其中包括深圳、广州、北京、上海、香港和澳门等大多数一、二线城市，日均客单量达4万单，服务超过1亿人次。

小学毕业，三次创业失败

幸福西饼的创始人叫袁火洪，1980年出生于广东肇庆，只有小学文化，16岁就开始学徒做烘焙。

1998年，袁火洪来到深圳饼房打工，并在一年后，开了自己的第一家蛋糕店，可惜没多久就倒闭了。之后的十年里，他又开了两次蛋糕店，三次都以关门告终。

袁火洪是大家一致公认的人才，也是一个难留的人才。脑瓜灵活思维活跃，在他打工的饼房，他在业绩升，他走业绩降。但他不想只当一个士兵，想当将军。

三次开店失败的教训让袁火洪明白了开蛋糕店的核心问题：“如果一直把自己当做蛋糕师傅，店一定开不下去。蛋糕店最重要的问题不是做蛋糕而是销售。”

想通了这个问题，袁火洪完成了他的第一次蜕变：从一个匠人变成了一个商人。2008年10月，幸福西饼第一家店—深圳罗湖区春风路店正式开业。

开店到40多家，没钱发工资了

凭借过往的创业失败教训，2008年开出第一家店之后，幸福西饼发展势如破竹，6年时间在深圳做了40多家门店，同时，幸福西饼还是华润万家的供应商，在华润万家大小300多家超市便利店，都可以买到幸福西饼的蛋糕。

跑得飞快的幸福西饼，却没有跑赢房租和人力成本的增长速度，由于蛋糕的收入快速下滑，吃掉整体的利润到

被逼得没办法的袁火洪，不得不思考转型，在经过深度研究和思考后，他作出了一个判断：“蛋糕一定会脱离实体店，走到线上去。”

于是，他总结出了三条经验：

1、生日蛋糕占比很大，而且有很强的预订属性

2、没有一个人是在蛋糕店里把蛋糕吃完的，蛋糕是典型的第三消费场景，天然带有配送属性。

3、2013年移动互联网浪潮来了，网上支付和手机预订的环境已成熟。

关掉20多家门店，全面转型为互联网品牌

开始转型为互联网品牌后，袁火洪下手又狠又快，40多家店很快关的就剩下了15家，华润的300多个销售点也都砍掉了。

通过研究竞争对手之后，袁火洪做出了非常有效的竞争策略。竞品提前一天预定，幸福西饼提前三小时就可以，而且迟到一分钟赔一块钱，迟到半小时白送。同时，竞品均价200多，幸福西饼才170多。凭借着价格优势和服务优势，幸福西饼在没有花一分钱广告费的情况下，用一年时间，把日订单从零做到了800。

2015年，幸福西饼已经是毫无争议的深圳第一蛋糕品牌了。

合伙人+广告+代言，幸福西饼快速扩张

为了快速做成全国性的烘焙品牌，袁火洪采取了两条腿走路，一方面铺渠道，一方面做品牌。

在渠道方面，幸福西饼采取城市合伙人制，每个城市寻找一个合作伙伴，合作伙伴负责投资工厂、生产、物流，幸福西饼给出统一的选址、装修和管理标准。

在品牌方面，2017年邀请了何炅作为品牌代言人，2018年又加了刘昊然。同时，和分众传媒进行战略合作进行广告投放，在各大城市进行电梯广告投放。

幸福西饼如今发展惊人，已进入200个城市。不过按照袁火洪的规划，幸福西饼要成为中国蛋糕第一品牌，覆盖全国2800个城市，顾客满意度行业第一，营业收入100亿元。

如今，幸福西饼拿了4亿融资，弹药充足，2018年必然会更加疯狂的扩张，完成袁火洪的目标。

总结

听袁火洪讲话，充满了“闭环”“用户体验”“留存”等互联网常用语，很难想象这是一个只有小学学历的人。更像是在BAT互联网企业工作多年的部门副总裁。按照他自己的说法，这完全靠自我学习能力，向最优秀的公司学习。

时间回到2008年，一个28岁的青年，十年创业三次失败，在看了风险投资IDG熊晓鸽参加的一期电视节目《赢在中国》后，拿着手里仅存的2万块开始第四次创业，在创业路上遇到艰辛与困难时，耳边会响起那首主题曲《在路上》。