在所有消費者的感覺中，棗屬於乾果，吃鮮棗的季節也就那幾天，棗好像就只有一種味道……然而棗的種類繁多，味道各異，諸如鮮棗、酔棗等市面上很難長期見到的，在棗先生這裡全部可以實現。
棗先生的發跡，源於對家鄉的那份赤誠之心。每年遇棗豐收之際，棗先生必準時回到家鄉，親自摘下親種的棗果，這就是鄉土傳統。
2014年9月，正值棗子生產之時，棗先生回到家鄉，看到家鄉土地佇立的棗樹，經過雨水的澆灌，將果實洗刷的晶瑩剔透。在棗先生兒時的記憶裡，家鄉每值這個季節，就會留取大小適中的鮮棗，浸泡在家釀的高粱酒中，製作成酒棗，這是我國北方的一種傳統美食，也稱醉棗。但是由於製作成本高，工藝要求精，農村保鮮技術知識匱乏。所以，現在市面很難吃到口味醇正的家鄉味道鮮醉棗。隨著農村生活質量的提高，自家制作醉棗的人越來越少，製作工藝也因為年齡斷層而逐漸失傳。棗先生對醉棗風味的記憶也只停留在多年前，還未離開家鄉的時候。
棗先生醉棗
為了重拾醉棗傳統，恢復棗類生鮮產業鏈空缺，棗先生勇敢做出一個決定：將家鄉傳統的醉棗，作為生鮮食品，讓懷念家鄉味道的人們，嚐到新鮮的醉棗。這也是“棗先生”品牌全新出現在公眾視線。
棗先生從種棗、摘棗、精選、精洗、浸泡、分層、密封、窖藏、分裝、包裝、物流、客服整個產業鏈系統重新整合，採用傳統式手工工藝生產、互聯網營銷推廣、現代物流將棗類傳統味道及時送到消費者手中。
棗鄉臨縣紅棗
棗先生背起父親年輕時採棗用的竹筐，走到棗園裡，爬上兒時棗園的第一顆棗樹，一手託舉果實中部，一手剪下連結果實的枝幹，小心翼翼地放入竹筐，確保棗子外表完整無痕。傍晚時，整棵棗樹的果子盡在棗先生竹筐。回到家中，棗先生逐個將棗果用清水洗淨，精選出表皮色澤柔亮，個頭大小相當，無蟲害無損傷的棗子，浸泡在家釀的高粱酒中。把浸泡過的棗果隨即分層裝置於陶瓷罐中，每裝置一層輕噴一次白酒。裝滿後，先用現摘的柿樹葉捂嚴罐口，再用淨土合成的泥或膠布將罐口密封，最後將棗罐置於陰涼乾燥處。去年10月，也就是醉棗製作完成一個月後，棗先生從棗罐中取出一顆放在嘴裡，兒時醉棗的記憶又回來了，“就是這個味兒，家鄉的味道”，這便是棗先生第一批醉棗。
棗先生棗道禮盒
醉棗，棗季熟透時，採用鮮棗製作。能夠選入作為醉棗的鮮棗，更是經過重重考量才能備選。產量少而稀，品質醇而精。品嚐且吃，且珍惜。
醉棗自開罐，七日之內口感最佳。棗先生在醉棗製作完成第一時間，便入罐。採用易拉罐密封，保證開封時口感如初，力創棗類生鮮電商第一品牌。
做棗先生品牌的是一群山西長大的陽光男孩，他們都是出於對家鄉味道的那份情感，跨界進來的。有做線下生鮮超市的小東，有做汽車的阿新，也有做房地產的狼，也有做文化傳媒的鑫佺，還有做物流園區的小白，;而這支小團隊的領導者，卻是做過村官的小胡。
2017年9月28日，中國紅棗之鄉臨縣磧口第二屆紅棗文化節開幕，棗鄉紅棗紅了，棗先生也開始回到棗鄉，開始一年醉棗的製作開始！
棗先生不光是棗的品牌，更是這幾位棗先生做人的信仰!棗先生希望把棗中最好的味道帶給大家，把陽光、健康帶給大家!
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