在所有消费者的感觉中，枣属于干果，吃鲜枣的季节也就那几天，枣好像就只有一种味道……然而枣的种类繁多，味道各异，诸如鲜枣、酔枣等市面上很难长期见到的，在枣先生这里全部可以实现。
枣先生的发迹，源于对家乡的那份赤诚之心。每年遇枣丰收之际，枣先生必准时回到家乡，亲自摘下亲种的枣果，这就是乡土传统。
2014年9月，正值枣子生产之时，枣先生回到家乡，看到家乡土地伫立的枣树，经过雨水的浇灌，将果实洗刷的晶莹剔透。在枣先生儿时的记忆里，家乡每值这个季节，就会留取大小适中的鲜枣，浸泡在家酿的高粱酒中，制作成酒枣，这是我国北方的一种传统美食，也称醉枣。但是由于制作成本高，工艺要求精，农村保鲜技术知识匮乏。所以，现在市面很难吃到口味醇正的家乡味道鲜醉枣。随着农村生活质量的提高，自家制作醉枣的人越来越少，制作工艺也因为年龄断层而逐渐失传。枣先生对醉枣风味的记忆也只停留在多年前，还未离开家乡的时候。
枣先生醉枣
为了重拾醉枣传统，恢复枣类生鲜产业链空缺，枣先生勇敢做出一个决定：将家乡传统的醉枣，作为生鲜食品，让怀念家乡味道的人们，尝到新鲜的醉枣。这也是“枣先生”品牌全新出现在公众视线。
枣先生从种枣、摘枣、精选、精洗、浸泡、分层、密封、窖藏、分装、包装、物流、客服整个产业链系统重新整合，采用传统式手工工艺生产、互联网营销推广、现代物流将枣类传统味道及时送到消费者手中。
枣乡临县红枣
枣先生背起父亲年轻时采枣用的竹筐，走到枣园里，爬上儿时枣园的第一颗枣树，一手托举果实中部，一手剪下连结果实的枝干，小心翼翼地放入竹筐，确保枣子外表完整无痕。傍晚时，整棵枣树的果子尽在枣先生竹筐。回到家中，枣先生逐个将枣果用清水洗净，精选出表皮色泽柔亮，个头大小相当，无虫害无损伤的枣子，浸泡在家酿的高粱酒中。把浸泡过的枣果随即分层装置于陶瓷罐中，每装置一层轻喷一次白酒。装满后，先用现摘的柿树叶捂严罐口，再用净土合成的泥或胶布将罐口密封，最后将枣罐置于阴凉干燥处。去年10月，也就是醉枣制作完成一个月后，枣先生从枣罐中取出一颗放在嘴里，儿时醉枣的记忆又回来了，“就是这个味儿，家乡的味道”，这便是枣先生第一批醉枣。
枣先生枣道礼盒
醉枣，枣季熟透时，采用鲜枣制作。能够选入作为醉枣的鲜枣，更是经过重重考量才能备选。产量少而稀，品质醇而精。品尝且吃，且珍惜。
醉枣自开罐，七日之内口感最佳。枣先生在醉枣制作完成第一时间，便入罐。采用易拉罐密封，保证开封时口感如初，力创枣类生鲜电商第一品牌。
做枣先生品牌的是一群山西长大的阳光男孩，他们都是出于对家乡味道的那份情感，跨界进来的。有做线下生鲜超市的小东，有做汽车的阿新，也有做房地产的狼，也有做文化传媒的鑫佺，还有做物流园区的小白，;而这支小团队的领导者，却是做过村官的小胡。
2017年9月28日，中国红枣之乡临县碛口第二届红枣文化节开幕，枣乡红枣红了，枣先生也开始回到枣乡，开始一年醉枣的制作开始！
枣先生不光是枣的品牌，更是这几位枣先生做人的信仰!枣先生希望把枣中最好的味道带给大家，把阳光、健康带给大家!
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