提要：“皇帝菜”——茼蒿，種植起來就這樣簡單
茼蒿跟火鍋是絕配，第一次吃茼蒿還是去火鍋店吃火鍋，看到有個“皇帝菜”就想看看是什麼菜，名字這麼奇怪，結果上來之後剛開始吃有點像吃草的感覺，後來吃的次數多了就感覺茼蒿鮮嫩、清香味道還不錯。那麼茼蒿究竟為什麼被稱為“皇帝菜”，而這種菜什麼時候種植最好呢？
茼蒿為什麼被稱為“皇帝菜”？
茼蒿又叫菊花菜、桐花菜等，在古代這種菜並不常見，據說這是一種宮廷菜餚，所以被稱為“皇帝菜”，意味著平常百姓是很難吃到的。茼蒿除了作為菜餚，它還含有豐富的氨基酸和維生素以及粗纖維等，因此它具有一定的藥用價值，可以消痰健脾、潤腸通便等。由於茼蒿的植株高度最高可達70釐米左右，而且葉片跟菊花的葉片很像，所以在國內的許多觀賞園藝中，也常見茼蒿被用來觀賞，其中在河北、山東等地區也有野生的茼蒿。
茼蒿的種植時間。
茼蒿從播種到收穫大概在50天左右，而且它是一種半耐寒性的植物，喜好冷涼的環境。一般北方種植的話可以在春秋兩季進行種植，南方溫度四季溫差不是特別大一般可以種植春、秋、冬三季。其中，以春秋季栽培為主，春季栽培一般在3月下旬至4月初播種育苗。秋季栽培一般在9月上旬播種育苗，育苗後根據幼苗生長情況，進行間苗定苗等。茼蒿播種前需將種子在溫水中浸種12小時左右，然後在25℃左右的條件下進行催芽，待種子萌動後即可進行播種。茼蒿可以直播也可以撒播，一般以直播為主，選擇沙壤土，並提前進行灌溉施加底肥。一般來說播種後20天左右即可移栽定植。
茼蒿的移栽定植。
一般播種後20天左右，幼苗有3片真葉即可進行移栽定植，移栽定植前進行適度壯苗，保證移栽後茼蒿在田間的生長勢一致。如果移栽前幼苗生長瘦弱，可以提前進行噴施葉面肥等進行壯苗，並及時進行除草和間苗。移栽前進行中耕鬆土，保持土壤墒情，株距5釐米左右。定植後不能立即澆水，可以根據墒情在移栽一週之後進行澆水並衝施速效氮肥。
茼蒿的田間管理。
移栽定植後，主要進行灌溉、追肥、除草和病蟲害防治等方面的管理。追肥以有機肥為主，配合追施氮肥等化肥，磷鉀肥也要適量追施，保證各種元素平衡追施。茼蒿本身可以揮發出特殊氣味，所以對於病蟲害有一定的驅避作用，一般在種植茼蒿過程中很少使用農藥等，是比較理想的天然蔬菜。但是，茼蒿在冬季容易發生霜黴病，病害發生後葉片容易發黃枯萎，影響產量和質量。所以，冬季種植茼蒿時要注意防治霜黴病等病害。
茼蒿的收穫。
茼蒿在播種後50天左右，植株高度達到20釐米左右時就可以採收。一般採收過後要及時進行追肥和灌溉，如果管理得當，採收後一個月就可以採收第二茬，所以說茼蒿是種植一次可以收穫多次的植物，而且經濟價值也比較高，尤其是在冬季。
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