這些年,
在哈爾濱永遠消失的65樣東西
…你知道幾樣?
哈爾濱再也回不去了
這些消失的東西你還記得幾樣?
城市建設如火如荼
在高樓大廈崛起、火車地鐵鋪陳的時候
哈爾濱正變得熟悉又陌生
有些東西卻永遠的消失了……
消失的商場
道外同記商場
同記商場,當年和南崗秋林商場齊名,許多從外地專程來的顧客從哈爾濱站下火車就換乘6線有軌電車直奔道外同記商場購物。同記商場那幾面哈哈鏡,小時候怎麼玩都不膩,到現在還記得看到鏡子裡的自己時,那種發自心底的笑!
第一百貨商店
第一百貨商店,是哈市人逛街購物必去的地方。裡面賣的貨品,雖然不及現在的哈一百多,但在那個年代已經可以滿足哈爾濱人的需要了,那個時候逛的不是街,而是情懷。現在改造了,但第一百貨商店其實消失了······
福泰綢緞商店
以前富裕點的家庭都會到綢緞商店選上好的綢緞來裁新衣,這家綢緞店在當時是比較出名的。
日升恆百貨店
百貨店裡什麼東西都有得賣,國產的進口的,這裡都有銷售,算是那個時期的標誌性商店了。
哈爾濱老站
50年代末,老哈站被拆除,重建的哈爾濱火車站,兩端配樓建好以後,無力建設主樓,成就了所謂哈爾濱“四大怪”之一,火車站,兩邊蓋。如今哈站改造將重現歐式風情的老站,希望能恢復吧,不過有的卻永遠回不來了。
中東鐵路百年氣象臺
這個氣象臺始建於1902年,氣勢宏偉,當年在這座建築物頂層可以遠眺松花江。它獨特的設計結構,是中東鐵路老建築中僅有的。2006年被拆除!
消失的地標
聖尼古拉大教堂
哈爾濱聖·尼古拉教堂,亦稱“中央寺院”,俗稱“喇嘛臺”,原址位於哈爾濱市秦家崗中心廣場,即現在的中國黑龍江省哈爾濱市南崗區紅博廣場。教堂建於1900年,1966年被毀,成為哈爾濱的痛。
布拉格維音斯卡婭教堂
也叫作聖母報喜教堂,是為了紀念貞女瑪麗亞借聖靈受孕而生耶穌的一座教堂,被稱為遠東地區最宏偉、最壯麗的教堂。舊址現位於友誼路近中央大街,凱萊酒店的隔壁。1970年被拆毀。
電力大廈圍牆
哈爾濱市南崗原電力大廈前“新藝術風格圍牆”是哈爾濱歷史保護建築,曾被網友稱為“哈爾濱最美圍牆”。
道里市場飯店
1970年代,道里市場飯店是道里國營飯店八大中心店之一。1988年3月道里市場拆除改建,道里市場飯店隨之停業。1990年10月12日,哈爾濱市大酒家開業,原道里市場飯店300人成為其職工。
國營第一飯店
國營第一飯店,開業於1954年9月13日,開始名為道外國營第一食堂,也簡稱為國營食堂,是在當時的信託公司客商食堂的基礎上建立起來的,店址在景陽街168號。 1987年國營第一飯店改建為丁香大廈,哈爾濱歷史上第一家國營飯店因此而退出了歷史舞臺。
三八飯店
老三八飯店,1958年在公私合營德發園的基礎上,成立了全部是女職工的國營三八飯店。因全部是女職工,所以改名三八飯店。1959年周恩來總理來到三八飯店視察,還特別讚賞了這餃子機的發明。2006年徹底倒閉,正式退出江湖。
環城銀行
1930年9月由中東鐵路俄籍職員集資在哈爾濱創辦。資本金包括會員538人繳納的會費,共合哈大洋57142元。只辦理存款和放款業務,往來戶必須是會員。1942年3月併入濱江實業銀行。
霽虹橋
這是一座比爺爺奶奶年紀都大的橋,一個連接哈爾濱道里、南崗兩區的重要交通樞紐和節點,更連接著哈爾濱人對於城市的共同記憶與情感!如今原霽虹橋將會被拆除內部結構,原址建新橋,其外部裝飾將裝到橋面寬28米的新橋上……可老哈爾濱人總擔心難以恢復原汁原味的霽虹橋了……
天馬廣告社
天馬廣告社舊址是哈爾濱現存為數不多的紅色革命遺址,其中部分樓梯早就已經拆除了,讓人看著很難過。
老院子
哈爾濱這些房子差不多都有七、八十年的歷史了,近些年改造居住環境,已經拆遷新建了好多小區。老房子已經越來越少,一些古老的建築,一些具有獨特風格的住宅和院落,已經開始慢慢的在消失。
消失的美食
王老五餡餅
王老五餡餅是上世紀三四十年代哈爾濱的名小吃,在道外南市場一帶非常有名。王老五餡餅以牛肉和白菜或西葫蘆為餡,碳爐平鍋烙制,色澤金黃,香味撲鼻,滋味鮮美。1958年,王老五響應號召,參加合作小組,遂併入道外一品香合作飯店。王老五餡餅風味隨即消失。
寶盛東鴛鴦餡圓籠蒸餃
寶盛東鴛鴦餡圓籠蒸餃是老道外的著名小吃,一籠12個,皮薄、餡大、汁多,老湯和餡,一咬一冒油。麵皮不幹不硬,帶湯,鮮而不膩。20世紀三四十年代,哈爾濱老饕們就流傳著這樣一句話:“肚子裡空不空,不能錯過寶盛東”。意思是說,不管你肚子飽不飽,寶盛東的圓籠鴛鴦蒸餃是不能不吃的。
漢陽飯店大冷麵
漢陽飯店曾經是哈爾濱家喻戶曉的一家國營朝鮮族老店,漢陽飯店的大冷麵也曾是哈爾濱冷麵的代名詞,在老哈人眼裡是實惠又美味的代表。現吃現壓,入口後,柔韌耐嚼,涼爽清淡,湯湯水水,滑順潤喉,而其中的辣、鹹伴以微甜能立刻勾出口水。餘味綿長,給人以醇美的享受。後因漢陽飯店因原址動遷而停業。
岳陽樓桃饅頭
岳陽樓的桃饅頭外形似桃,吃起來口感非常好,白淨、暄騰、筋叨、起層,耐嚼,香甜可口,面味十足,久放不幹,即使時間再長點兒,吃起來也不墊牙,可謂老少皆宜,深受歡迎。由於桃饅頭形似壽桃,後來還逐漸成為哈爾濱人為年長者祝壽的禮品。1989年岳陽樓拆除,修建了哈爾濱大酒家,岳陽樓桃饅頭隨之消失。
景陽缸爐燒餅
景陽缸爐燒餅是當時哈爾濱市僅此一家的特殊風味食品。成品色澤焦黃,外皮酥脆,香氣撲鼻,香酥可口,耐存放,放數月不黴不改味。內有肉丁,比火勺略大,每天只生產兩爐,賣完為止,供不應求。後因拆遷後停業。
一家春的六味豆腐
哈爾濱粵菜大師周士碩拿手名菜之一,老哈爾濱人的回憶吃“六味豆腐”:已是43年前的事了,至今回味起來,仍覺滿口鮮香,香韻悠悠。六味豆腐那色香味型無一不令人拍案叫絕。此盤菜居中擺放熘炒好的雞、蝦、鮮貝、蘭片和豬羊肉片,豆腐切成6塊扁立方體擺在盤子的四周,入口方知,那絕非普通的豆腐,其香濃滋味無以言表。用句俗套話說,香得險些吞掉了舌頭。周士碩1977年病故後,此菜逐漸消失。
同記大羅香塘
同記大羅香糖果工廠生產的永年牌小人糖曾暢銷哈埠,家喻戶曉,人人皆知。尤其是兒童,每經過同記商場門前便會拉著父母進店,原來店內各售貨部均備有小人糖,凡進店顧客帶來的小孩,均可獲贈2塊。
消失的風俗
糊窗縫
只有東北人才經歷過,還記得以前上初中時,一到秋末,就全班一起糊窗縫,那場面,就像過節一樣!拿著裁成一條條的報紙到漿糊盆裡淌一下,再糊到窗戶上。
百褶皮鞋腳上踹
百褶皮鞋就是靰鞡,也叫烏拉,東北滿族人最先發明和穿著的一種特有的鞋子。這種鞋曾經在東北非常流行,尤其是那些趕大車的車老闆更喜歡穿。現在完全看不到了,只在一些民間收藏家或者民俗村裡能到真正的百褶皮鞋,也就是靰鞡鞋。
南北對炕大腦袋
過去東北的人家,一般都是南北大炕。炕用來睡覺,吃飯,招待客人,取暖等等。現在已經逐漸消失。
養活孩子吊起來
將生下來的小孩,放在“悠車子”中搖晃,可以代替母親抱著看護,現在除個別鄉村外,已經很少有人採用這種方式,基本消失了。
煙囪貼在山牆外
以前,老東北漢族房屋一般都把煙囪貼在山牆外。為了讓保持熱度的煙火給房間內帶來更多的熱量,一般都把煙囪緊貼著山牆修築,也有的把煙囪的大部分直接裸露在室內,還把煙囪安上“插板”(通常用鐵片)。
消失的老物件
公車月票
哈爾濱大辮子時代的汽車月票,花花綠綠的你還記得嗎?
大辮子車
大辮子車曾是多少人的出行工具!在那個汽車還不普遍的年代,一輛大辮子車,載著滿滿的乘客,慢慢地駛向終點。它就像一個老朋友,見證著時代的變遷,曾經滿大街的大辮子車,現在卻消失得無影無蹤了······
東北大櫃
東北大櫃,每家都有,就是顏色不一樣,有圖片紅色上面雕滿花紋和圖案的,還有黃顏色的,有的放在炕上,有的放在地上。
炕櫃
早晨起床可把被褥放在裡面,還能放些衣服、雜物,炕上顯得很利索,放上炕桌吃飯喝茶更寬敞了。
針線框
很多老人都放在炕頭上,放置雜物,做針線活,這東西都是必不可少的。
老式灶臺
這種灶臺大部分是燒柴的,最左邊的是風箱,專門用來催火。現在很多農村都改成帶煙囪的爐子了。柴火飯什麼的最香了!
氽子
氽子(cuān zi) 這是以前家裡常用的一種燒水工具,可以直接進火,壓火,總之用他燒成的水,泡茶那叫一個好喝!
壓水井
壓水井是引水的工具,井頭是出水口,後粗前細,壓手柄經常會磨的很亮!小時候覺得就這麼壓一壓水就能源源不斷的湧上來,是件特別有意思的事!現在不常能看到了!
小炕桌
小炕桌是八十年代前東北農村中最普通的傢俱,桌子的大小根據家裡的人口多少而做,現在有多少人家裡還有的?
風匣
那時候沒電,也沒鼓風機,煽風點火,全靠它了。
木製盤子
以前農村紅白喜事離不開它,現在多用那種不鏽鋼的盤子。
水晶牌保溫瓶
每次拿都是小心翼翼的,小時候覺得樣子可美了!
手電筒
裝兩節電池,就可以用很久,早上用它照著路去上學,晚上用它偷偷在被窩裡看小說,現在大家都改用手機了。
磁帶
也許你跟我一樣,早已習慣用手機聽歌,但是小潮妹相信,在你家的某個角落,一定躺著幾盤捨不得扔掉的磁帶。
臉盆架
舊式木質洗臉架,上面搭毛巾,下面可以放好幾個盆子一家人圍在一起洗臉、說話,很溫馨的回憶呢!
搓衣板
那個時候的搓衣板真的是用來洗衣服的,現在動不動就拿來跪,但是很多家庭已經沒有這個東西了。
老式擺鐘
90年代,在家裡放這樣一個擺鐘很流行,像大戶人家一樣,現在人人有手機,也不需要鐘錶了。
蜂窩煤
蜂窩煤、煤爐、小火鉗……還記得小時候把剛做好的煤炭弄個稀爛,然後被媽媽打。
木箱子
純實木的很結實,咱奶奶的嫁妝,一直覺得裡面裝著寶貝。
消失的老職業
鐘錶維修師傅
拯救時光絕對是個技術活,鐘錶師傅拿著個小鑷子將手錶“分屍”,然後又神奇地裝上。雖然修表師傅現在還會出現在一些小街小巷裡,可惜的是,這一行當卻逐漸衰落。
剃頭匠
一把剪刀、推子、梳子、刮刀,在巷子里弄一張椅子就開起了髮廊,剪頭髮只要幾塊錢。那個時候剪頭髮真的就只是剪頭髮,而現在的洗剪吹沒有大幾百還出不來。現在這一類的老式理髮在一些小巷子還是可以找到的。
補鍋師傅
補鍋以前是街道手工作坊的一門職業,按鍋的品種來決定工程的不同。有專門補鐵鍋的,有專門補搪瓷器皿的,也有專門補鋁鍋水壺的。
磨刀 、磨鉸剪
上個世紀七八十年代,一把刀用到生鏽就磨,當年磨刀這個行當的生意相當紅火。如今,時過境遷,不行了?換換換!磨刀匠慢慢從我們的視線消失了,這種老行當也面臨著失傳的尷尬。
捏麵人
在過去經常可以看到一些捏麵人的手藝人,揹著個小木箱,挑著挑擔,現捏現賣。各色面泥、刮子、竹籤、梳子、剪刀這就是老手藝人走江湖捏麵人的全部家當。如今走街串巷捏麵人的挑擔已經很少見...
箍筒匠
箍桶是上世紀八十年代以前的老行當,一張刨凳、一柄斧子、一個扒箍、一把錘子,在箍桶匠的手中把弄著,便成就了我們生活必需品。
打稱匠
做秤是個精細活兒。在這“斤斤計較”之間,釘秤匠付出了他的青春與汗水。精工細作,毫釐必究,只為了手藝人的那份承諾。
打鐵匠
“半間東倒西歪屋,一個千錘百煉人”,是舊時打鐵匠的真實寫照。一個鐵砧,幾桿鐵錘,幾把鐵剪,外帶風箱和火爐是打鐵人的基本家當。
彈棉花
小時候家家戶戶要做被褥都會去找彈棉花的工匠,隨著一聲聲弦響、一片片花飛,一堆棉花被壓成一條整整齊齊的被褥,小時候有新被子蓋也是很幸福的事!
修鋼筆
舊時的人們崇尚節儉。鋼筆壞了能修則修,修鋼筆大都“立等可取”。當換完筆尖、筆桿和皮膽,一支被損壞的鋼筆就獲得“新生”了。如今計算機的普及和筆業的發達,鋼筆逐漸被代替,修鋼筆就自然地被社會淘汰了。
公車售票員
小時候覺得售票員阿姨撕票的動作很酷,現在自助買票也讓公車上這一職業不復存在。
糧店店員
以前,每月每家每戶按人頭憑票購買油糧。家裡偶然翻出一兩張糧票會覺得撿到寶貝啦。
消失的吆喝
磨剪子戧菜刀
“磨剪子嘞,戧菜刀噢……”這句吆喝應該許多小夥伴們都聽過吧。記得以前每當這個吆喝聲出現,大人總會把家裡用鈍的剪刀和菜刀請磨刀匠打磨一番。
焗盆,焗碗,焗大缸
小時候都用搪瓷盆,瓷碗啥的,摔兩半了還捨不得扔,就等有來修盆的一起拿去修……現在碗、盆都不貴,碎了就都換新的了,所以“焗盆兒焗碗”的吆喝也聽不到了……
收廢品收頭髮賣老鼠藥
以前中午經常聽到收廢品的大喇叭,重複說著那幾句“收破爛,收酒瓶子易拉罐嘍”,甚至還收什麼頭髮之類的“收大辮子、長頭髮”,偶爾再來賣老鼠藥的,收冰箱彩電洗衣機的……反正一說起來,大家聽到的都是一個調調的吆喝聲!
打米花啦!一塊錢一炮啊!
“嘭”!一聲脆響,米花四濺。小時候誰沒見過,誰沒吃過?如今老式的爆米花機已越來越難見到,要想吃到正宗的老式爆米花可不是那麼容易了。
修傘咯,修布傘雨傘塑料傘咯!
現在家裡有傘壞了,大多也只好扔了買新的。而從前,修傘匠在哈爾濱還是一個挺熱門的行當,只是現在卻開始慢慢消失。哈爾濱少有的修傘師傅,也感嘆這門手藝怕是要失傳了。
正在消失的語言
哈爾濱俄語
沃特卡——俄國燒酒
喂得羅——水桶
格蘭——自來水龍頭
蹲笆籬子——蹲監獄
布拉吉——連衣裙
攔包——燈泡
喂得羅——水桶
格蘭——自來水龍頭
木式鬥克——菸斗
戈比旦——軍官
馬達姆——外國婦女
沃特卡——俄國燒酒
葛瓦斯——用麥芽、麵包屑或漿果釀製的清涼飲料
西米旦——酸奶酪
布乍——用小米、蕎麥釀製的飲料
毛八舍——雜拌糖的俄語音譯,老家是法國
賽伊克(賽克)——一種梭形的白麵包
馬林果——覆盆子
越發展,越消失
很多熟悉的東西不見了
很多新奇的東西冒出來了
走走停停間一切都在變
從熟悉到陌生,從陌生到習慣
不管你在哈爾濱生活了多久
這座城市都值得你用一生去感受
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