根據《中華人民共和國食品安全法》及成都市食品安全監督抽檢計劃安排，本期公佈食用農產品、乳製品、酒類、餐飲食品、肉製品、蜂產品、糕點、調味品等17類共2047批次食品安全監督抽檢結果。其中，監督抽檢875批，不合格樣品132批，本期問題發現率為15.09%；評價性抽檢1172批，合格樣品1164批，本期合格率為99.32%。具體內容通報如下。
一、監督抽檢結果
監督抽檢，堅持問題導向原則，有針對性在我市生產、流通、餐飲環節抽取食品875批，不合格樣品132批，本期問題發現率為15.09%（見附表1），發揮了風險研判和靶向抽檢的積極作用。
附表1 監督抽檢結果明細表
二、評價性抽檢結果
評價性抽檢樣品1172批，合格樣品1164批，本期合格率為99.32%（見附表2）。
附表2 評價性抽檢結果明細表
三、不合格食品的處置
對上述抽檢中發現的不合格產品，我市生產經營場所所在地食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，已責令企業及時採取下架、召回等相關措施，並依法開展立案調查和行政處罰等核查處置工作。標稱外地生產的不合格產品信息已通報當地食品藥品監督管理部門。
四、特別提示
（一）科學解讀監督抽檢與評價性抽檢的功能關係及全域食品安全總體形勢
本文中監督抽檢是指以問題為導向，以公眾消費量大和近年來監管工作中發現問題較多、風險隱患較大的食品為重點，通過查找食品安全問題，消減食品安全存量風險，防控增量風險，通過一次具體監督抽檢不合格樣品數與所抽樣品總數之比，即問題發現率，倒逼生產經營主體提高食品安全風險防控自覺性和工藝水平，倒逼監管主體加大嚴查重處力度，震懾食品安全違法犯罪。
本文中評價性抽檢是指通過分層隨機抽樣等數理統計抽樣方法，確定一個或幾個種類，一個或幾個區域，一個或多個檢驗項目，科學測算能代表目標樣本總體特徵的抽樣數量，對食品安全合格率進行評價的抽樣檢驗。評價性抽檢從統計屬性分為局部評價性抽檢和總體評價性抽檢。分佈均勻、數量足夠的局部評價性抽檢，通過數理統計計算與分析，能客觀分析整體與全域食品安全總體（合格率）水平。
監督抽檢問題發現率與評價性抽檢合格率兩者相輔相成，但分屬對不同樣本進行的不同功能性評價，兩者沒有數學意義上的對應關係。換言之，某次監督抽檢問題發現率為20％，不能簡單認為全域食品總體合格率為80％。實踐證明，從2014年起，全市每年近6萬批次食品安全抽檢監測的結果，經數理統計計算分析和評價性抽檢結果的檢驗，我市食品安全總體合格率長年保持在98％左右，食品安全總體形勢持續穩定向好發展。
（二）消費者在購買到或在市場上發現上述批號不合格食品時請及時撥打12331熱線電話向當地食品藥品監管部門（市場和質量監督管理局）進行投訴或舉報。
（三）被公開的當事人如對信息公開內容有異議的，可以自信息公開之日起30日內向成都市食品藥品監督管理局申請複核。
公民、法人或者其他組織認為其合法權益受到侵犯的，可以依法申請行政複議或者提起行政訴訟。
（四）查詢本期食品安全監督抽檢結果具體信息，請登錄成都市食品藥品監督管理局網站政務公開專欄。
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