一直以來，牛肉在眾多的肉類食材中，都是處於比較高級的存在，除開它的價格昂貴以外，牛肉鮮嫩緊實的口感和它的美味，也成為了牛肉受人青睞的理由。有很多的飯店和酒樓為了迎合大眾的口味，也比較喜歡使用牛肉來製作菜品，在廚師們的手中，牛肉的特點被無限放大，讓大家更能直觀地感受到牛肉的美味，從而讓牛肉的口碑變得更好。反正不管從哪個方面來說，牛肉就是一道上好的烹飪食材。其實，除開牛肉以外，牛身上的部分內臟，也是比較受人追捧的。
在吃火鍋時，毛肚，也就是牛百葉，在火鍋界的人氣一直都是隻高不減，毛肚的脆嫩口感，在經過火鍋的涮煮之後，依舊清脆的同時，還讓毛肚的味道變得火辣豐富起來。在燒烤攤上，牛蹄筋的出現，頓時讓許多燒烤食材黯然失色，牛蹄筋在經過爐火的烤制之後，晶瑩的外表，搭配上孜然和辣椒粉，一口下去，充滿嚼勁的口感加上孜然和辣椒粉帶來的燒烤風味，令人流連忘返，不忍多來幾串。今天小編就來和大家分享一道用牛肚做成的一道美食，做法和家常的做法不同，但上手簡單，吃起來也鮮香美味。牛肚不一定要滷著吃，教你一招新做法，牛肚脆嫩爽口又下飯，快來和小編一起來看看吧！
【食材準備】
牛肚450克，大蒜籽3-4顆，乾紅椒3-4個，香蔥1把，料酒，食鹽，八角，桂皮，生抽，老抽
這道菜的用料雖然比較精簡，但它的美味可是毋庸置疑的，不僅能夠下飯，還能拿來下酒，如果大家還有自己喜歡的調料，也可以添加進來，做出自己喜歡的味道。
【做法】
步驟一：先將準備好的牛肚用清水洗淨，然後起鍋，大火燒水，等到鍋中的水燒開以後，將牛肚放入鍋中用熱水燙煮1分鐘，隨後將牛肚從鍋中撈出來，用刀將牛肚切成一半，再將其切成條。將大蒜籽去皮清洗乾淨，然後用刀將大蒜籽切成末，乾紅椒切碎，切好之後放在一旁備用。
步驟二：將鍋中的水倒掉，另外倒入適量的清水，將切好的牛肚放入鍋中，並放入小半碗的料酒、八角、桂皮，開大火將水燒開，同時用筷子在鍋中攪拌，等到鍋中的牛肚煮熟以後，用漏勺將牛肚撈出來濾幹水分，並放在碗中備用。
步驟三：將鍋中的水倒掉，另起鍋，開中火燒油，將切好的蒜末和切碎的乾紅椒放入鍋中爆香，當香味被炒的很濃時，將小半碗生抽和1/4的老抽倒入鍋中，轉小火將生抽、蒜末和乾紅椒翻炒均勻，隨後關火，將食鹽2勺放入鍋中與蒜末和乾紅椒拌勻。再接著將香蔥洗淨，切成蔥花，切好後放在一旁備用。
步驟四：將剛剛在鍋中炒制好的醬料澆淋在煮熟的牛肚上，再撒上一把蔥花，完成。
這樣，一道蒜熗牛肚就大功告成了。
這道美味的蒜熗牛肚的做法，大家都學會了嗎？如果大家還有什麼好吃美味的美食做法，可以在評論區下方留言評論哦！
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