缘来有你71933

100g花生的嘌呤仅在30~40mg，并非高嘌呤食物，一般来说，嘌呤含量低于50mg/100g可作为低嘌呤食物，嘌呤在50~100mg/100g属于中高嘌呤食物，高于150mg/100g的食物属于高嘌呤食物，高尿酸、痛风患者需要避免食用。

关心花生嘌呤高低的话，题主应该自己是一位高尿酸或痛风患者，不过花生是低嘌呤食物，所以并不用过于担心吃了花生会对血尿酸有太大影响。

不过这绝对不代表我们可以敞开大门吃花生，花生属于坚果类食物，坚果类食物矿物质丰富、脂溶性维生素富集，不过唯一的缺点就是油脂和热量的确是有些高。100g鲜花生热量接近300大卡，脂肪约25.4g，对于三高患者来说吃多了坚果类食物无异于过多摄入热量和油脂，加重肥胖，高血脂等症程度，有不少研究都已经发现，肥胖、三高患者更容易诱发痛风，而普通人也会因为肥胖、三高疾病更容易诱发高尿酸的发生。

膳食指南中也明确提到，虽然坚果类营养丰富，能为人体补充不少所需物质，不过我们每日的摄入量也应当控制在10g以内。这10g可没多少，大概就是一小把瓜子仁，8颗巴旦木、10颗腰果、13颗花生的量。

但这10g坚果的摄入量对人体的意义却不小，拿花生来说，花生中的油脂尤其丰富，高者可占50~60%，这些油脂和大部分坚果类食物一样，大部分都是“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸对我们来说十分有意义，一部分不饱和脂肪酸无法在体内合成，必须通过食物摄取，例如多不饱和脂肪酸中的n3、n6脂肪酸，它们是视网膜、大脑皮层、皮脂腺、甚至细胞膜的重要组成部分，缺少不得，而且它们还有抗炎、抗癌的效果，另外，适当摄入有助提高高密度脂蛋白浓度、降低低密度脂蛋白浓度，有助调节血清胆固醇，平稳血脂，对预防三高也有帮助。

即便是花生中的确含有一部分嘌呤，不过花生嘌呤属植物嘌呤，很多研究都确定，植物性食物的嘌呤异于动物性食物嘌呤，它们对血尿酸影响较小，而且植物性食物中有更多帮助高尿酸/痛风患者缓解病情的有益成分，如多酚、类黄酮、皂苷、膳食纤维、植物天然色素等成分，适当食用对于高尿酸患者绝对利大于弊；甚至有研究发现，摄入丰富高嘌呤植物性食物的高尿酸患者比起摄入不足量植物性食物的高尿酸患者来说，痛风的发作几率还降低了27%。总之，高尿酸患者不必担心吃花生，只是这摄入量要适宜，应该多注意的是动物性食物中的嘌呤，如动物内脏、动物肥肉、肉汤等食物中的嘌呤。

只有营养师知道

花生是老百姓爱吃一种坚果，尤其是在冬天的时候，炒花生就成了很多人不能缺少的食物之一。看电视或者聊天的时候，在不知不觉中一袋花生就被我们消耗掉。对于尿酸高的人来说，对于能不能吃花生，可能心里有点没底。花生好吃，尿酸高的人能不能吃？

高尿酸的人在饮食上禁忌比较多，比如含有酒精的食物，果糖含量高的食物和嘌呤含量比较高的食物等等。其中，含有嘌呤的食物根据食物中嘌呤含量被分为三类，分别是嘌呤含量低等的食物、嘌呤含量中等的食物和嘌呤含量高等的食物。

食物中的嘌呤在进入人体后代谢的时候会产生尿酸，因此要减少嘌呤的摄入量。对于高尿酸的人来说，如果您没有处在痛风的急性发作期，可以放心吃嘌呤含量低等的食物。嘌呤含量中等的食物，可以适量吃。至于嘌呤含量高等的食物，就要禁止食用。

花生中的含量为每100克花生当中含有96.3毫克的嘌呤，属于嘌呤含量中等的食物，尿酸高的人可以适量吃。这里要特别强调一下是“适量吃”，原因不仅仅在于花生中的嘌呤含量，还有一个重要的原因就是花生中脂肪含量较高。对于花生的摄入量，建议您是带壳的花生每天吃上一把就行。

花生吃得多，会造成脂肪的摄入量高，也会增加肥胖的发病风险。而肥胖，也是糖尿病、高血压和高血脂等疾病的诱发因素，这对于已经出现尿酸高的人来说无疑又是一个不好的消息。控制花生的摄入量，才能减少这些疾病的发生风险。

花生不仅可以炒着吃，或者是做成油炸花生米来吃。花生也可以经过浸泡后发芽，花生芽虽然蛋白质含量不如花生，但是其他营养物质也会增加，而嘌呤的含量却会减少，这也不失为一个吃花生的好办法。

王桂真营养师

我们都知道，花生是非常有营养的。花生里面含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、各种维生素以及各种矿物质。经常食用，对人体有很大的好处。

但其实对于痛风患者来说，却不可食用花生，这是因为花生里面还含有大量的嘌呤。每100克花生中含嘌呤高达33.4毫克，因此尿酸高的人不能吃花生。

嘌呤，是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用，是人体代谢生存不可少的。多数食物都含有嘌呤，人们的正常饮食中嘌呤的输入量能够保持平衡。

痛风患者如果食用过多的花生，会使人体内尿酸增加，导致痛风。痛风是一种让人非常痛苦的慢性病，痛风一旦发作，会导致人疼痛难忍。

青岛棘海生物科技

随着人们生活水平提高，高尿酸血症的人也是越来越多，近年来，高尿酸血症也是逐渐被人们和高血压、高血糖、高血脂合称四高。高尿酸血症危害是很大的，引起痛风、肾功能损害、高血压、糖尿病以及心血管疾病。

我们人体内尿酸的来源80%来源于体内合成，20%来源于外面食物的摄入。而嘌呤则是体内外来尿酸的主要原料，因此对于痛风甚至高尿酸血症的患者，都要注意对饮食的控制，避免摄入高嘌呤食物。有研究证实，饮食控制可以降低体内10%-18%的血尿酸，也就是70-90umol/L左右。因此，饮食控制还是很有必要的。

那么，花生嘌呤的含量到底是高还是低呢？

要回答这个问题，首先要明确一点高和低的界限是多少，如果高低的标准没有统一，那么这个谈论就没有意义了，就像小马过河一样。

低嘌呤食物：指每100克食物，嘌呤含量低于25毫克

中等嘌呤食物：每100克食物，嘌呤含量在25-150毫克之间。

高嘌呤食物：每100克食物，嘌呤含量在150-1000毫克

换算关系：1克=1000毫克，100克=平常生活中2两。

那么，花生嘌呤含量高不高呢，我们用数据说话，根据2019年最新颁布的食物嘌呤含量表，100克花生嘌呤含量是96.3毫克，根据上面的定义，花生应该属于中等嘌呤食物，高尿酸患者可以吃花生，但应该有所限制。

下面再谈一谈生活中常见的一些食物嘌呤含量，让大家有个参考。

一、主食类

1. 低嘌呤

牛奶 、红薯、鸡蛋黄、鸡鸭蛋白、大米、小米、玉米、小麦等等

2.中等嘌呤

薏米、大豆、红豆、豆干、黑豆、豆腐干

主食类食物一般嘌呤含量相对较少。关于各类主食具体嘌呤含量，请参考下图。

二、蔬菜类

1.低嘌呤

冬瓜、南瓜、洋葱、番茄、姜、葫芦、萝卜、黑木耳、酸菜等

2.中等嘌呤

蘑菇、四季豆、生竹笋、大蒜、大葱、海藻、金针菇等

3.高嘌呤

绿豆芽、香菇、紫菜、黄豆芽、芦笋、豆苗菜。

可见蔬菜也不都是低嘌呤食物，有的嘌呤还是很高的。具体见下表。

三、水产类

1.低嘌呤

海参、海蜇皮、桂鱼

2.中等嘌呤

金枪鱼、鱼丸、鲑鱼、鲈鱼、螃蟹、鲍鱼、鳗鱼、鲫鱼等

3.高嘌呤

牡蛎、秋刀鱼、沙丁鱼、白带鱼皮、小鱼干、干贝等

具体见下表

四、动物肉类

1.低嘌呤

动物肉类大都嘌呤含量比较高，属于低嘌呤的有猪血。

2.中等嘌呤

猪皮、火腿、猪心、猪脑、牛肚、牛肉、兔肉、羊肉等

3.高嘌呤

小牛颈肉、鸭肝、鸡肝、猪小肠、猪大肠、马肉、牛肝等

五、平时调味的佐料和水果干果具体的嘌呤含量见下图

石佛山下小医生

以前也听说过，有人不建议痛风或者高尿酸血症患者吃花生，一直很困惑，为什么会有这样的说法，后来查了一下花生的相关资料，才发现原来花生并不是我们想象中的坚果，它是属于豆类，也许正是因为它的属性决定了尿酸异常的朋友对它有恐惧感。

说实话，第1次看见花生是属于豆类的时候，谢医生自己也是有一点惊讶的（太缺乏常识了），花生是属于豆目、豆科、花生属、花生组植物，它的种子就是我们常见的花生。花生可以说是营养非常丰富的一种植物种子，有一些地方称花生为长生果、长寿果，它当中富含的脂肪、维生素、蛋白质和矿物质，在花生的皮当中含有纤维质、蛋白质以及多酚类等营养物质，有补血和改善贫血症状的功效，而花生当中所含有的嘌呤到底是多少呢？答案是每100克花生当中含有96.3毫克的嘌呤是属于中嘌呤含量的食材，它的嘌呤含量并不高，也就是说从嘌呤含量来讲，花生是适合高尿酸血症以及痛风患者缓解期食用的。

对于中嘌呤含量的食材，有的时候要考虑营养和风险的平衡问题

现在一般把每100克嘌呤含量低于50毫克的食材称为低嘌呤含量食材；而嘌呤含量在50~150毫克之间的食材称为中嘌呤含量食材，而高于150克的食材，我们称之为高嘌呤含量食材。

●我们建议高尿酸血症的朋友可以放心的摄入低嘌呤含量的食材，要控制中嘌呤含量的食材摄入，而不建议摄入高嘌呤含量食材。

●而对于痛风的患者，在恢复期也就是没有疼痛的时候，我们建议可以适当的摄入中嘌呤含量的食材和放心摄入低嘌呤含量食材。而如果在痛风的急性期，我们建议要尽量摄入低嘌呤含量食材。

就拿花生举例，在花生当中含有丰富的营养，可以非常好的补充脂肪以及蛋白质，只要注意控制摄入的量，那么对于痛风的恢复期患者以及高尿酸血症的患者收益要比风险大。另外现在有大量的研究证明，植物类食材它当中所含有的嘌呤不会诱发高尿酸血症以及痛风发作的风险，尤其是对大家特别恐怖的豆类，在日本、新加坡以及我们国家的上海，都做了大量患者的临床研究，得出的结论都是一样的，而且据我们国家上海的研究，还发现适当的摄入豆类有降低尿酸的功效。大家可以看看植物类食材几乎是清一水的低嘌呤含量食材，有一些植物食用食材当中草酸含量比较大，比如我们比较恐惧的菠菜，那么在做菠菜的时候用水焯一下，并不影响痛风病人的摄入。

所以建议有高尿酸血症与痛风的患者，对于中嘌呤含量的食材是可以适量摄入的，只不过我们建议需要控制摄入的量。我们继续拿花生来举例，虽然花生还有丰富的营养，但是花生有一个巨大的缺点，那就是热量比较高，100克花生当中居然含有567千克的热量，这相当于好几碗大米饭的热量了，如果长期的吃太多的花生会导致体重的增加，而超重增加反过来会影响尿酸，所以想吃花生的时候，建议每天有10粒到20粒（生花生）左右就可以了，既能保持合理膳食，提供正常的营养，也不会导致体重的异常。另外也建议不要吃油炸的花生，因为油炸的花生热量会更高，因为现在市面上还有一种特殊的花生叫做小鱼花生，很好吃，是很好的下酒菜，但是那其中的小鱼儿和花生都是高热量的食材，建议就不要吃了，小鱼干可以说是嘌呤炸弹，每100克小鱼干当中所含的嘌呤高达1500毫克！

饮食当中所含的嘌呤是导致尿酸升高的常见因素，但不是决定因素。

我们身体内的尿酸主要通过两种途径形成，一种是内源性的尿酸占80%，另一种是外源性的尿酸占20%，外源性的尿酸就是食物当中的嘌呤经过代谢以后形成的，可以说这20%的量不多，但是也不少，如果饮食因素导致血液中尿酸波动过大，是容易导致痛风发作的。但是往往起决定因素或者是更多因素的是内源性的尿酸，还是在于我们身体内的代谢出现了问题，这也是为什么临床上我们有很多患者，就差吃糠咽菜了，但是尿酸依然居高不下。

很多尿酸异常的朋友，往往还存在着尿酸排泄的问题，当体内尿酸形成的过多而排泄又受阻的时候，尿酸就升高了，也就容易导致朋友们出现高尿酸血症以及痛风。

什么样的饮食更适合尿酸高的人群呢？

以下是一些医生比较推荐的食材，对于控制尿酸很有好处，大家可以关注下：

●脱脂牛奶 ●蛋类 ●新鲜的水果和蔬菜，尤其是富含VC比较多的水果和蔬菜，现在有一些研究发现饮食当中富含维生素c的水果、蔬菜成分比较多的人群，尿酸往往都高 ●坚果，苹果虽然对于高尿酸的人群是有一定好处的，但是建议要注意控制的量，因为大部分的坚果热量都很高，很容易发胖 ●鱼类，一些鱼类，比如常见的桂鱼，嘌呤含量是比较低的，是属于低嘌呤含量的食材，而且像金枪鱼这样的深海鱼类，富含欧米伽三脂肪酸以及维生素d，嘌呤含量也不是很高，属于中嘌呤含量的食材是可以适量摄入的 ●深绿色蔬菜，大部分的是绿色蔬菜，植物纤维含量比较高，现在有研究发现植物纤维你少量的帮助代谢尿酸，而且植物纤维对于缓解炎症反应有一定的好处，翻建议每天摄入500克左右。

建议高尿酸血症人群注意以下细节

●要多喝水，每天喝水的量要控制在2000毫升到3000毫升左右，因为多喝水促进尿液的形成，而大部分的尿酸是通过尿液排泄的。

●坚持运动。虽然运动并不会直接导致尿酸的下降，而且有些剧烈运动反而会导致尿酸的增高，但是适当的运动可以帮助人们控制体重，维持身体，处于一个活跃的状态，这样对于控制尿酸是有很好的辅助作用的，推荐运动是跑步、快走以及游泳。在运动的过程当中一定要准备充足的水，千万不要是处于处于脱水的状态。

总结

以上就是对于题主问题的解答，花生虽然属于豆类，但是它的嘌呤含量并不是特别的高，是属于中嘌呤含量的食材，高尿酸血症人群以及痛风患者的缓解期是完全可以适量摄入的，是请一定控制摄入的量，因为花生的热量特别高，容易导致体重的增加，而且尽量不要吃油炸的花生，因为热量和嘌呤会有异常的升高。

另外建议尿酸有异常的朋友们，不要谈嘌呤色变，适当的增加低嘌呤含量食材的摄入，适当的控制中嘌呤含量食材的摄入，不吃高嘌呤的食材，多饮水，科学的运动，咨询专业医生（风湿免疫科）的建议，尽量通过生活干预将尿酸控制在正常范围内，如果实在不能控制达标，必要时可以通过药物来将尿酸控制在标准的范围内。

我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉，码字不易，如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注或点个赞吧，如果您或者是您的家人朋友也有尿酸这方面的困扰，请把这篇文章转发给需要的朋友们吧，谢谢了！

想好好做医生的胖子

你好，控糖人很高兴为你解答！

花生是一种非常常见的食物，富含营养，含有丰富的蛋白质，脂质，氨基酸、维生素E、维生素B族等，可以维持人体生理的需要，还可以增强记忆力，延缓衰老。

花生中的矿物质和维生素，有促进人体生长发育的作用。花生中含有的亚油酸，可以降低体内的胆固醇，避免胆固醇在体内沉积，预防动脉粥样硬化和心血管疾病。

可以说，花生是一种老少皆宜、物廉价美的食品，而且吃法多样，可生吃、煮、炒、蒸等等。

众所周知，痛风患者是不能多吃含嘌呤较高的食物的，那么，花生属于高低嘌呤食物吗？

花生含嘌呤高吗？

花生的嘌呤含量大约为79mg/100g，属于中中嘌呤食物，一般建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。

① 痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100－150mg之间。

② 痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

③ 高尿酸血症诊断标准：男性大于7mg/dl，女性大于6mg/dl。

即便是在痛风患者的缓解期，也是不适宜多吃花生的，如果一定要吃，每天不能超过100克，否则有可能会导致痛风症状加重。

而且，花生除了嘌呤以外，还含有大量的有机酸、蛋白质、膳食纤维和大量的油脂，吃多之后有可能会导致高血压。

含嘌呤较高的食物有动物内脏类、深海鱼贝类、各种肉汤、酵母。其次是粗粮、豆类、肉类，建议尽量选择低嘌呤食物。

而且，烹调方法对食物中的嘌呤含量有影响，如肉类煮沸后，熟肉会丢失部分嘌呤到汤中。所以，这也是痛风患者需要注意的。

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控糖人

花生是高嘌呤食物，最好少吃。高嘌呤的食物是痛风的病人所要禁止食用的。

一、痛风的危害

痛风发作，疼痛难忍。

二、痛风食物的选择

1 可食用

白米，白面，各种淀粉，馒头，蛋

鲜奶，酸奶，奶酪

卷心菜，胡萝卜，青菜，黄瓜，茄子，莴苣，冬瓜，土豆等

各种水果，果汁

适量油脂

2 少量食用

芦笋，花菜，菠菜，蘑菇

青豆，扁豆

鱼，鳝鱼，蟹，鸡肉，牛肉，猪肉，鸭肉等

3 禁用食物

动物内脏，凤尾鱼，沙丁鱼，肉汁，啤酒等

三、总结

痛风的患者应平时注意饮食的选择，做到控制好体重、摄取适量的蛋白质、低脂肪、少盐，多补充维生素B 、维生素C，并且多喝水（每天2000~3000毫升）

图片来自于网络

健康管理师媛crystal

花生是植物性食物，归为干果、硬果类，其嘌呤含量，居然达到了每百克96.3毫克之多，直追黄豆！

此种嘌呤含量，大致在中等程度。

一般说来，在痛风的间歇期，是可以放心食用花生；而在发作期，尽量避免食用。这跟黄豆及豆制品的待遇，又不相同了！

因为，大豆是“自带流量”的食物，全世界的民众都很熟悉，故而科学界一般对其的疾病代谢机制，研究比较多。

以前，大豆及豆制品，也属于痛风“限制级别”的食物，因为大豆的嘌呤含量，达到了116-167毫克/每百克。

然而一，通过相关临床研究证实，大豆中的植物蛋白质，不会影响和冲击嘌呤代谢。而被水稀释掉大部分嘌呤的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐干、豆腐丝等等，早就被营养师“解禁”出痛风病人禁忌饮食清单。

从这个角度讲，食物的营养成分，在人体内会有一些意想不到的、复杂的、相互制约的功效，不能凭经验和拍脑袋，武断地下结论。

花生与大豆的“身份”类似，营养成分类似，然而，花生又不同于大豆。

因为直接食用大豆（干的）的情况，还是比较少；而豆制品，普遍去除了大豆中含有的大部分脂肪。而花生非常可口，价格亲民，容易购买，人们会常常用油炒的方式，食用佐餐。

要知道，花生仁（生）的脂肪含量，高达44.3%，就是一个“大油果”，再加烹饪用油，这会导致另外一个营养问题——血脂异常和体重增加。

即便是食用花生，不会对尿酸产生不利影响。可是，花生的热量和脂肪太高。故而，无论是普通健康人士，还是高尿酸人士，一般建议，每日食用大豆及坚果类的食物，不要超过25-35克。如果严格执行起来，恐怕就只能吃几颗花生米了。

体内嘌呤的来源，20%源于食物。如要忌口，不纠结于花生，还是从高嘌呤食物和运动健身上下功夫！

花生，如此美味，高尿酸人士，想吃也得稍微忌口一下！

跃水营养

花生是高嘌呤食物。

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

嘌呤，是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用，是人体代谢生存不可少的。多数食物都含有嘌呤，人们的正常饮食中嘌呤的输入量能够保持平衡。

扩展资料：

无嘌呤或含低嘌呤食物：

如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及糖果；除菜花、菠菜等少数蔬菜外，大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆含嘌呤都很少。

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剪遍巴尔坦

随着人们饮食结构和生活方式的改变，高尿酸血症的发病率逐年上升，我国成人患病率超过20%，保守估计我国已有1.2亿高尿酸血症患者。

花生虽然营养丰富，但是不建议痛风的患者吃太多，因为花生属于中高嘌呤含量食物（96.3mg/100g）。

对于痛风患者低嘌呤食物可以放心吃，中等嘌呤食物限量吃，高嘌呤食物避免吃。

痛风患者为了避免痛风性关节炎的发作，嘌呤摄入量每日不宜超过100～150毫克，而正常人每日可摄入600毫克左右。

關鍵字: 食物 健康 花生