碱性水是指那些含有阳离子矿物质、PH呈弱碱性的水。“碱性食物能改变酸性体质”的说法近几年流传甚广，很多人觉得喝苏打水就能把身体变成碱性，就能少生病。这种说法是不科学的，也没什么科学依据的。
我们知道，正常人体的血液PH在7.35~7.45，不管你喝什么水或吃什么食物，都不能改变身体的酸碱平衡状态。而血液PH只有维持在上述范围之内，才是健康的，否则就是身体出现了问题、生病了。所以，用食物或者水来改变体质的说法不靠谱。
胃酸分泌过多的人，适量地喝些苏打水可以起到中和胃酸、缓解消化不良的效果。但有些人不能喝苏打水，碱性水会中和胃酸，对于那些原本已经胃酸分泌过少的人来说很不利，不仅会加重胃酸缺乏，还有可能造成更大的危害。如果长期过量摄入苏打水一类的碱性水，还会造成维生素缺乏。注意，对于普通大众来说，白开水就是最经济、最安全、最有效的补水方式。碱性水没有神奇功能，它只能帮助人们补充少量矿物质，但这个作用可以忽略不计，人们喝水是为了补水，而不是获取矿物质。
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