早餐的重要性大家都知道,再忙再懒也要吃早餐,它可以保证 一上午的营养需要,早餐不仅要吃,还要吃好,保证营养的全面均衡。
今天整理了10款不重样的早餐,营养搭配均衡,全部是原创,关注首页可以查看更详细的介绍,这里篇幅有限,没有配更多图片。
对于早餐不知道吃什么的小伙伴这篇文章希望对您有帮助!
一、创意向日葵早餐饼
【食材】挂面1小把,鸡蛋1个,胡椒粉,盐,葱,香油,植物油,蕃茄酱或辣酱
【制作过程】
1、烧一锅热水,水开之后下面条,面条不要煮太熟,大概7-8成熟就可以了。
2、面条捞出后过一遍凉水,沥干水分。
3、取一个干净的碗,将鸡蛋用分离器分离出蛋黄。
4、面条放入一个容器里,加入适量盐,胡椒粉,葱,香油和刚刚分离出来的蛋清,充分搅拌均匀,让每一根面条都粘上蛋清。
5、平底锅烧热,放少量植物油,将面条放到锅里,摊成一个圆圈,中间留出空白,空白处不要留的太大,刚好一个蛋黄的大小就可以了。
6、将刚刚分离出的蛋黄放到面圈中间,继续小火煎大概1-2分钟。
7、至表面金黄色翻到另一面继续煎。
8、煎好后取出装盘,这一步就根据自己的口味来处理了。因为不喜欢吃辣的,所以我在表面抹了些蕃茄酱,再撒些葱花。喜欢吃辣的朋友,可以根据口味放些辣酱,非常爽口。
二、番茄意面
【材料】意大利面,西红柿1个,紫洋葱少许,瘦肉少许,盐,番茄酱,蒜3-4瓣,玉米油
【制作】
1、意大利面取一小份,图片里的基本是一个人的饭量,放入开水中煮10分钟左右,煮至面条发白,没有硬芯。
2、捞出后沥干水分,放适量橄榄油搅拌均匀或熟玉米油也可以。
3、西红柿去皮切丁,紫洋葱少许切丁,瘦肉切丁,蒜切成末。
4、锅里放少许玉米油,放入瘦肉丁翻炒至变色,放入蒜末、洋葱翻炒至出香味。
5、放入西红柿、一勺番茄酱、半勺盐翻炒均匀。
6、小火慢熬,边熬边用勺子搅拌,熬至汤汁浓稠关火。
7、将熬好的酱汁淋到意大利面上。13、搅拌均匀就可以开吃了。
三、虾滑玉米鸡蛋饼
【材料】鸡蛋2-3个,新鲜虾仁少许,葱姜,熟玉米三分之一根就够了,生抽,盐,油
【制作】
1、新鲜小青虾剥去皮洗净,熟玉米剥粒,葱姜切碎末。
2、将鸡蛋,玉米粒,葱姜末,虾仁同入一盆。
3、调少量水淀粉放入盆中,一起搅拌均匀。
4、放入适量生抽、盐搅拌均匀。
5、电饼铛刷一层油,倒入蛋液煎至两面金黄。
四、虾仁蒸蛋羮
【材料】大虾3只,鸡蛋2个,清水适量,盐适量,葱花少许
【制作】
1、将虾洗净后去头,去皮,除掉虾线后切成小块。
2、准备2个鸡蛋打到碗里,放入少许盐、葱花。
3、放少量清水,用打蛋器充分搅拌均匀,一定要搅拌充分,否则蒸好的蛋羮底部会有蛋白沉淀。
4、将蛋液倒入大碗中,蒸锅添水加热,把碗放到蒸屉上,盖上锅盖。
5、待水烧开后蛋液有些凝固了,这时将虾仁放到蛋液上,不能放早了,否则虾仁会沉淀到底部的。
6、中火蒸5分钟左右即可,味道鲜香的虾仁蒸蛋就做好了。
五、紫菜包饭
【材料】米饭适量,寿司海苔适量,香肠1个,鸡蛋1个,胡萝卜1根,黄瓜1根,白芝麻
【制作】
1、调少量淀粉糊,将鸡蛋打入碗中,淀粉和蛋液一定要充分打散,下锅煎成鸡蛋饼,切成条备用。
2、香肠切成条,黄瓜洗净去皮切条,胡萝卜切条后下水焯一下。
3、取少许白芝麻放入米饭拌匀。
4、卷帘铺上一张寿司海苔,将米饭平铺在寿司海苔上,用勺子压平。
5、将准备好的香肠条,黄瓜条,胡萝卜条,蛋饼条依次放在海苔的一端。
6、从这一端将寿司帘卷起,一定要卷牢固,边卷边用力压紧。
7、卷好之后就可以开始切了。切的时候为防止粘,刀在切之前蘸些清水,切的时候要像拉锯一样轻轻地切,这样保持切口整齐。
六、培根鸡蛋炒饭
【材料】米饭适量、培根1-2片,紫洋葱少许,葱少许,胡萝卜少许,熟玉米粒少许,鸡蛋1-2个,盐适量
【制作】
1、前一天晚上闷一锅米饭,也可以是剩米饭,鸡蛋打散到碗里。
2、培根切片,葱切好,紫洋葱切丁,熟玉米拔好粒,胡萝卜切丁(可以用热水焯一下或是做米饭的时候上锅蒸熟)。
3、锅里放少许玉米油,将鸡蛋倒在锅里,迅速搅拌开,鸡蛋成型盛出备用。
4、锅里再放入少许玉米油,将培根放入,炒出油,放入准备好的米饭翻炒均匀。
5、放入葱花,紫洋葱,胡萝卜,玉米粒,鸡蛋翻炒均匀,最后放入适量盐就可以出锅了。
七、西红柿鸡蛋面
【用料】西红柿1个,鸡蛋1个,挂面1小把,葱少许,生抽,盐,香油
【作法】
1、准备好材料,将西红柿洗干净。
2、西红柿洗净后去皮切成小块,鸡蛋在碗里打散备用。
3、锅里放少许玉米油,将西红柿炒至软烂。
4、锅里加入适量温水,待水烧至8成热时候将打散的鸡蛋分散倒在锅里。
5、随后将1小把挂面放入锅中,待面条煮熟出锅之前加入葱花,少许生抽,盐,并倒入少许香油。
6、营养美味的西红柿鸡蛋面就做好了,色香味俱全。
八、鲜虾豆腐早餐饼
【用料】鲜虾3-5只,豆腐150克,面粉20克,胡萝卜,葱,姜,生抽,
【制作过程】
1、豆腐清水冲洗,切小块后用刀在案板上压碎备用。
2、鲜虾去头去皮去虾线,胡萝卜洗净切碎,葱姜切碎备用。
3、将准备好的豆腐,鲜虾,胡萝卜,葱姜,适量生抽,盐混合均匀,最后加入20克的面粉,用手抓匀,将面团放冰箱冷藏一会。
4、电饼铛刷上一层油,将冷藏的面团取出,将面团取出一小部分在手中揉圆,放入电饼铛压扁,依次将所有面团做成面饼。
5、将所有面饼在电饼铛摆放好,这时再给电饼铛加热,待面饼底部定型后翻另外一面继续,煎到两面金黄就可以出锅装盘了。
九、鲜虾荷包蛋面
【用料】鲜虾3-5只,挂面1小把,鸡蛋1个,葱姜、青菜、胡萝卜适量,生抽、盐适量
【做法】
1、大虾去头去皮去虾线,洗净备用。
2、青菜洗净切块,胡萝卜洗净切丝,葱,姜洗净切碎备用。
3、锅里下冷水小水烧到稍微起泡泡,不要烧开,将鸡蛋敲破沿着锅边轻轻打入锅内,煮3-5分钟左右,待荷包蛋成型后(不用全熟)盛出。
4、热锅下少量玉米油,放入葱姜爆香,放入鲜虾仁翻炒,炒出香味。
5、锅内添适量清水,加入生抽盐,待水烧开后放入面条,稍煮片刻再放入荷包蛋和胡萝卜丝,面条快熟的时候放入青菜,待面条煮熟就可以出锅了。
6、盛上一碗香喷喷的色香味俱全的面条,开始一天的好心情!
十、皮蛋瘦肉粥
【材料】2-3人的量
大米100克,皮蛋1个,猪瘦肉70克,水900克,葱花少许,盐少许,香油半勺
【制作】
1、大米淘洗2-3次后放入电饭锅中。
2、加入900克清水,粥的浓稠度参照后面的成品图,如果喜欢喝稀一点的粥,水的量可适当增加。
3、加入半勺香油,熬至浓稠,大概30分钟左右。
4、熬粥的时候准备其它材料,把瘦肉切成丁,加入少量的盐搅拌均匀后腌制10分钟左右。
5、另起一个锅,锅里添少量清水,烧开后把腌制好的肉丁焯一下水,去除血水和腥味,盛出备用。
6、皮蛋去皮后切丁,1个皮蛋做的粥有淡淡的皮蛋味,我觉得刚刚好。如果喜欢更浓的皮蛋味可以放2个皮蛋。
7、粥熬至浓稠后加入准备好的瘦肉和皮蛋。
8、继续熬至10-20分钟,放入少许葱花搅拌均匀就可以出锅了。
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