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咖喱是一種很常見的調味品，它是由很多種香料搭配調製的，咖喱有咖喱粉和咖喱塊。咖喱味道有一點點辣，但是很香，做法也是有很多種，比如咖喱蝦、咖喱魚蛋、咖喱雞腿焗飯，都很好吃，而且做起來也不算難，很簡單省事，大家動手製作一兩次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【咖喱魚蛋】
大蒜和洋蔥切末，將魚蛋解凍後備用
鍋中倒油，將油燒熱後放入蒜末和洋蔥末煸炒出香味，炒出香味後放入撒上一些咖喱粉，放入魚蛋煸炒幾下，倒入清水，清水沒過魚蛋即可，然後放入咖喱塊，大火燒開後轉中火煮一會
放入一點食鹽調調味，煮五分鐘左右即可關火，然後再燜十多分鐘，讓魚蛋更加入味
【咖喱雞腿焗飯】
首先將雞腿肉去骨，然後將雞腿肉切成大小適中的肉塊放入碗中，倒上料酒，放入一顆雞蛋清和少許食鹽以及胡椒粉，用手抓勻後醃製二十多分鐘
蔥切蔥花，胡蘿蔔削皮切塊，土豆削皮切塊備用
鍋中倒油，將油燒熱後放入蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入醃製好的雞肉塊，將其炒得顏色發白後放入土豆塊和胡蘿蔔塊翻炒片刻，倒入清水，放入咖喱塊和食鹽以及雞精，再倒上少許椰奶，燉煮一會，將食材燉煮至熟透後，放入大米飯，翻炒均勻
將湯汁收幹後盛入烤碗中，然後撒上芝士碎，烤箱調至180度，將烤箱預熱好以後將烤碗放入烤箱中，烤十五分鐘左右，將芝士烤化後即可取出
【咖喱蝦】
洋蔥切片，蔥切蔥花，大蒜切末，大蝦清洗乾淨備用
鍋中倒油，將油燒熱後放入大蝦，翻炒至大蝦變色後放入蔥花和蒜末，倒入料酒，再放一些咖喱粉，將其炒出香味後倒入清水，翻炒均勻後放入食鹽和白砂糖調味，大火燒開後放入洋蔥片，將食材煮熟後擠上一些檸檬汁，翻炒均勻就可以出鍋了
好吃的咖喱蝦就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
咖喱土豆的做法:
主料：土豆500克
輔料：精鹽4克，味精2克，咖喱粉12克，鮮湯200克，花生油40克，麻油適量。
做法：
1、將土豆洗淨，削皮，切成滾刀塊，浸泡在清水中，備用。
2、炒鍋內倒入花生油，旺火燒至八成熱，倒入土豆塊翻炒。
3、倒入鮮湯，燒沸後，蓋上鍋蓋用中火燒10分鐘左右，待土豆酥爛時，再加入精鹽、味精和咖喱粉，改用小火再燒4分鐘左右，湯汁稍稠濃，淋上麻油，翻烽均勻，即可裝盤。
咖喱牛肉的做法:
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻醃至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；
3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿蔔片加以裝飾。 另外還可以做咖喱雞,把雞塊燒熟,出鍋前加入咖喱粉即可(雞塊紅燒白燒均可以)。
杭州歐米奇西點學校
咖喱粉是西式或江浙風味肉製品常用的調料，也是一種混合性香辛料，配方根據不同地區口味略有所異。將原料香辛料選擇、稱量、烘乾後，採用與製作五香粉相同的方法，經粉碎、調配、攪拌、混合、過篩，但還需要放入閉封容器內中貯存一段時間，再次攪拌過篩後包裝即成。咖喱粉配方：配方一 薑黃粉1千克，辣椒粉2千克，小豆蔻粉8千克，胡荽子粉1千克，葫蘆巴子粉8千克。配方二 薑黃粉1千克，芫荽子粉1千克，葫蘆巴子粉8千克，肉豆蔻粉8千克，辣椒粉2千克。配方三 薑黃粉11千克，芫荽子粉1千克，白胡椒粉2.5千克，小茴香粉1.5千克，丁香粉0.2千克，乾薑粉0.5千克，花椒粉0.4千克，桂皮粉2千克。配方四 薑黃粉4千克，葫蘆巴粉1千克，肉豆蔻粉0.4千克，肉桂粉0.8千克，辣椒粉0.8千克，小茴香粉0.4千克，丁香粉0.4千克，乾薑粉0.8千克，茴香子粉0.4千克，多香果粉0.8千克，芥末粉0.8千克。
