福星高照13804582751
淮南燒餅的正宗做法
準備材料，水，鹽，芝麻，麵粉，酵母，玉米油，豬油，蔥花適量！
步驟1"麵粉中倒入溫水，放入酵母粉
步驟2：將麵粉揉成光滑的麵糰
步驟3:在麵糰表面抹上一層油以防乾裂，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘
步驟4:做油酥，鍋裡放油，放入豬油
步驟5::鍋中倒入少許麵粉，用小火，別抄糊了哦！
步驟6:在油酥中加入五香粉和蔥花，鹽拌勻！
步驟7:將醒好的麵糰分成八份，取一塊麵團，用擀麵杖擀長擀薄，抹上一層油酥，從一頭捲起，蓋上保鮮膜繼續醒十分鐘
步驟8:醒好的麵糰收口朝下，擀成長方形薄片，預熱烤箱180攝氏度
步驟9:放入烤盤，刷上一層清水，均勻的撒上芝麻，放入預熱好的烤箱中層，烤十分鐘左右，中間鼓起表面金黃就可以了
香噴噴的淮南燒餅就做成的，配上淮南牛肉湯美味極了！喜歡的朋友可以試試哦
永痕的音樂譜
麵粉傳統做法，取頭天剩，留面作老面，第一種頭天發麵，將老面與麵粉開水兌開拌均放至高溫處長一夜即可，第二種當天發麵開水化開老面，象泥工拌水泥一樣和均，減按氣候決定多少，熱天多一點，多搞幾次就順手了，和麵時切開看氣泡看有沒有弄好，減未打好，搞一小團用火燒，減多了發黃，再加老面，減少酸味重，再加一桌減，至於包什麼心，就看各位的修為了。謝謝！
用戶52068350313
淮南燒餅外酥裡嫩，咬一口外皮掉渣！燒餅一定要用炭火的爐子烤！燒餅裡放一層豬油酥！
趁熱咬一口，那味道……真香！
安徽海燕記錄
跟長豐下塘集燒餅比差遠了
純淨水212
油酥燒餅還是李郢孜老楊飯店做的好吃。
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