澆水、施肥、整枝
在果實膨大期之前，適當控水。果實進入膨大期之後保證水分供應，澆水要在上午進行。茄子在生長過程中要及時摘除病、老、黃葉和病果，拔除病株。在整枝、打叉時要用濃肥皂水洗手，防止操作時病毒傳染。
門茄膨大前不能澆水，在門茄長為3～4釐米時，進行第一次追肥灌水，每畝用尿素15公斤、硫酸鉀7公斤混合穴施，並配合澆水，澆水量不宜過大。第二次追肥在門茄開始膨大時，每畝用尿素15公斤，兩次追肥間隔約10～15天。同時要積極採取保花保果措施，如選用植物激素噴花，促進坐果。
病蟲害防治
堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針。露地用頻振殺蟲燈、黑光燈、雙波燈等誘殺害蟲。注意輪換用藥，嚴格控制農藥安全間隔期，如灰黴病可用50%速克靈粉劑1500倍液，間隔1天使用3次；綿疫病用64%代森錳鋅（殺毒礬）粉劑500倍液，間隔3天使用3次；
黃萎病、枯萎病可用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液，間隔5天使用2次；蚜蟲用22%敵敵畏煙劑400克/畝噴粉，間隔5天使用5次；茶黃蟎用10%吡蟲琳可溼性粉劑1000～1500涪液，間隔3天使用2次。
採收
生長期施過化學農藥的，採收前1～2天進行農藥殘留檢測，合格後及時採收，分級包裝上市。採收依據：果實茄庫下面深淺相間的鋸齒形條紋之間距離由寬變窄是採收適期。
早採收影響產量，晚採收品質下降，還影響果實生長，但茄秧長勢旺時要適當晚採收。採收時間：選擇下午或傍晚採收。上午枝條脆，易折斷，中午含水量低、品質差。要防止折斷枝條或拉掉果柄，最好用修剪果樹的剪刀採收。
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