2017-09-第74期
他用了20年的时间，从学厨师到成为真正的厨师，又从开饭店到鲟鱼养殖专业户。
他叫付鹏雄，曾经是一名厨师，当年二十多岁的他从家里走出去，到保定某厨师学校学习，起初学厨师是为了有一技之长，而事实也确是如此，2004年，他成功的拥有了一家属于自己的饭店。
随着生活质量的提高，涉县人们对食物愈加讲究，付鹏雄发现餐桌上经常出现鲟鱼等高营养价值的菜品，他渐渐地萌生了改行的想法。2009年，他和妻子刘淑珍来到辽城乡茅岭底，开发建设了两个鱼池。
选择茅岭底是因为它是清漳河支流流经涉县的第一个村，水质清新，流动性好。最初鱼池也只有5000尾鱼苗，经过他不断的赢利与投资相循环，发展到现在大大小小已经有五六万条，去年也再次投建新增了三个鱼池。
走近鱼池，可以清晰地看到一尾尾鲟鱼像精灵般在水里欢快畅游，还有鱼池内分布着的一些管道，付鹏雄说：“这些是增氧管，全天24小时开着，平时给鱼池里增加氧气，不然容易造成缺氧死鱼。”
由于发展越来越大，随之每个鱼池的养殖密度都有所增加，每个鱼池都配备一台增养机，主要用于投喂鱼食时开放，为了增加水池溶养量，让鲟鱼在进食后可以更好的消化，每次喂鱼后都要连续开启3个小时以上。
鲟鱼对养殖要求非常高，付鹏雄花费1.5万元打通两口水井，每天源源不断的冷水，通过管道输送到每个养殖池，让新增鱼池也达到了活水养殖的条件。
“养殖业风险特别大，要不断学习技术和积累经验，而且要经常观察它们的状态，有任何问题及时发现及时解决。”为此他经常查阅大量资料，和妻子讨论养殖技术，尽量做到用更科学的养殖方法。
“鲟鱼在喂养方面也很有讲究，喂少了鱼长得慢，喂多了鱼容易发生肠炎致亡。”上图是他根据每个鱼池内鱼苗的大小、总重量按配比投喂饲料和维生素，为防止混乱饲料桶外贴有相应标签。
去年，周边所有鱼塘莫名开始出现鲟鱼大量死亡，这样的情况持续一个月之久，各鱼塘损失颇大，付鹏雄的鱼池最多的时候10天死亡损失高达3万元，所以在此之后付鹏雄更加关注鱼苗的状态，每夜12点和凌晨4点起来喂鱼时都要仔细查看一番。
功夫不负有心人，经过他的精心经营，现在鱼塘呈持续稳步的上升状态，多年的人脉累积下来，他的鱼苗和饲料已经有了固定的来源，成鱼也有了长期的销路。
听说茅岭底准备修建水库，如果可能的话他想带着这十来年积累的经验和技术走出去，发展更广阔的天地……
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