世界卫生组织研究报告显示，人类三分之一的疾病通过预防保健可以避免，三分之一的疾病通过早期发现可以得到有效控制，三分之一的疾病通过信息的有效沟通能够提高治疗效果。影响人的健康长寿主要有5大因素：
遗传占15%，自然环境占10%，社会状况占7%，医疗条件占8%，生活方式占60%。
可见生活方式的好坏直接影响人体的健康情况，在经过漫长的研究后专家发现，很多长寿老人都有这样一些饮食习惯，总称“六个一”：
第一个“一”：一条鱼
日本人长寿居世界首位，与吃鱼有关。他们每年人均吃鱼100多公斤，超过大米的消耗量。
从现代营养学的角度来说，鱼类均富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，且多数鱼肉质白嫩，腥味少或无，较为适合中老年人在日常饮食中作为首选。
特别是鱼类含有丰富的人体所需要的不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。多吃鱼能使血液变清，流通更畅。
第二个“一”：一个西红柿
西红柿在水果蔬菜中是维生素C之王。维生素C能促进铁的吸收和胶原蛋白的生成。
除此之外，西红柿还含有大量的胡萝卜素、番茄红素、钙、磷、铁等。中老年人日常饮食更应该注重维生素的摄入。另外，若每天一个西红柿，可以降低某些疾病的危险，包括前列腺癌以及心脏病。
第三个“一”：一杯奶
为什么要喝奶？因为牛奶中有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等，还有丰富的矿物质，其中尤其钙、磷、铁和碘最为重要，与其他食物相比，老年人更易吸收和利用牛奶中的钙和磷。牛奶中的乳蛋白质消化吸收率高，乳糖有利于老年人对钙的吸收，可以保障足够的蛋白质摄入，还可防止机体因缺钙而产生的骨质疏松等病。
不过不是所有老人都应该多喝牛奶，患缺铁性贫血的老人不宜大量饮用牛奶，因为牛奶中的钙可阻止铁在消化道中转化为二价铁离子，不利于铁的吸收。做完腹部手术后的老人亦不宜饮牛奶，饮后易引起腹部胀气或腹泻，影响康复。
第四个“一”：一公里步行
俗话说：“要长寿，多举步”、“天天坚持走，不活一百也活九十九”。走路的好处很多，可以舒活筋骨，使脉络畅通，四肢健壮；可以增强心肺功能，改善血液循环 ；每天坚持走路，还能提高夜间睡眠质量。古人云：“散步以养神”，走路能使紧张、忙碌一天的大脑得到调整、恢复。运动专家也指出，走路是最安全的运动方式，不像踢球、游泳、跑步、爬山等那样激烈，更适合老年人。一般来说，一天的运动量不得少于一公里，即1000米。
第五个“一”：一个好的睡眠
睡眠的重要性毋庸置疑，无论是青年人还是中老年人，睡眠质量直接影响到精神状态和身体健康。而中老年人每天至少需要睡5.5~7小时，并建议在晚上12点前睡觉，并控制夜间睡眠时间在7小时内最佳。
老人最常见的睡眠问题是失眠，失眠多因体内褪黑素分泌减少所致，褪黑素是体内决定睡眠的重要因素之一。
晚间睡眠质量不好的老人，容易导致易怒和多梦，严重的失眠会触发痴呆症的出现。而已养成的午休习惯，时间最好不要超过1小时。否则，大脑中枢神经会加深抑制，促使脑中血流量相对减少，体内代谢减慢，易导致醒来后周身不舒服，甚至更困倦。
第六个“一”：一份好心情
老人保持良好的情绪，对于身体健康极为重要。就老人常见的慢性病而言，就与老人心态息息相关，能时常保持一份好心情的老人相较于一般人来说，患心脏病、高血压和糖尿病的风险更低。
从今天开始，学好“六个一”，轻松活到100岁！
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