何洁龍

在临床工作中，常有众多的肿瘤患者及家属经常会问：得了癌症能否吃鸡与鸡蛋？一部分人认为鸡蛋之类食物是所谓“发物”，病人吃了会使肿瘤发展，或促使肿瘤复发。还有一部分人相信“饿死”肿瘤细胞，所以高蛋白食物都错误成为了癌症患者不能吃的食物。这种担心是没有科学根据的，这一错误观点、谣言，早已经在中央新闻、报纸、网络纷纷辟谣。

鸡蛋其实一直在蒙受不白之冤。

癌症不同于炎症及过敏性疾病，它与“发物”没有任何的联系。相反，癌症是一种慢性消耗性疾病，由于肿瘤细胞在增殖过程中需要大量的营养物质，癌瘤对人体组织的破坏致使患者营养消耗增多。因此，他们对于各种营养物质的需要量较正常人为高。如果长期摄入低蛋白质、低维生素以及缺乏各种微量元素的饮食，会使机体的免疫功能下降，增加某些组织发生肿瘤的机会或有可能使癌症病情加重。很多癌症患者实际上是死于营养不良，而不是死于癌症。肿瘤细胞在体内优先抢占营养，所以不可能出现饿死肿瘤细胞一说，即使饿死也是人先被饿死，肿瘤细胞失去的生存环境才会终止生长。

《英国医学杂志》刊登的一项新研究显示，与不吃或很少吃鸡蛋相比，健康成年人平均每天吃一个鸡蛋，可能有助于降低罹患心血管疾病的风险。英国营养专家帕特里克在新书《头脑的最佳营养》里，给鸡蛋戴上了“最佳养脑食物”的桂冠。鸡蛋既是佳肴补品，而且蛋白质含量高、脂肪含量低，含有9种人体必需的氨基酸，味鲜可口，且价格低廉。癌症病人尤其是手术、放化疗后，身体十分虚弱，应当吃些鸡肉和鸡蛋来补养身体，增强体质和抗癌能力。对于癌症患者来说尽量选择煮鸡蛋和鸡蛋汤，研究显示，带壳水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用，营养全面保留，是鸡蛋的最好的食用方式。保持鸡蛋本身的营养物质的同时可在鸡蛋汤中增添番茄、紫菜等纤维蔬菜来达到开胃的效果。一些肠胃不适、食欲不振的癌症患者，可以适当补充鸡蛋汤。避免油炸、油煎、爆炒之类的烹饪方式。

有些肿瘤病人认为补充蛋白质，单纯吃鸡蛋白就可以了，甚至将蛋黄丢弃，这个简直是极大的浪费。其实蛋黄中含有鸡蛋中40%的蛋白质，蛋黄是鸡蛋中钙、铁、锌等矿物质和大部分维生素的来源，90%以上的叶酸、维生素B6、维生素B12以及所有的维生素A、E、K、D及胡萝卜素都来自于蛋黄。还有一部分人担心多吃蛋黄会引起胆固醇高，尤其是比较肥胖的肠癌，乳腺癌及胰腺肿瘤患者，这个也是认识上的误区。人体内的胆固醇绝大部分是合成的而不是食物中获得的，为了保持胆固醇稳定，吃的胆固醇越多，身体会使用各种方法减少胆固醇吸收和加快胆固醇排泄。2015年美国膳食指南中已经取消每日300mg胆固醇的上限。2016年中国居民膳食指南提出吃蛋不弃蛋黄。

可见，对于癌症病人来说，鸡蛋营养价值极高，不存在发物一说，不仅要吃，还要多吃。

胡洋

癌症病人是可以吃鸡蛋的！

医生是绝对不会跟癌症病人说不能吃鸡蛋这种话的！我至今仍然记得在胸外科实习的时候管过的肺癌患者陈某。陈某，61岁，湖南人，右肺腺癌行肺癌根治术，术后出院，当时我的上级医师"老李"交代他术后注意加强营养，定期返院复查。

术后一个多月陈某来住院部找老李，我记得那是我在胸外科的最后一天。陈某感觉瘦了很多很多，后来一打听瘦了10斤呢！在老李的仔细询问下，原来陈某出院后不但没有听医嘱加强营养，反而异想天开，希望通过"节食"饿死体内仅剩的癌细胞。据说当时陈某问了一下老李术后体内还会不会有癌细胞，老李回复，体内肯定还会有少量的癌细胞！就是这么一个回复，患者术后一直营养不良。

像陈某这种患者比较还是比较少见，更多患者面临着所谓的"传统习俗-"术后"不吃牛肉，虾，公鸡等发物"。其实，这是大错特错的！术后应该多吃鸡蛋、鱼、虾等优质蛋白！术后患者急需回复伤口，优质蛋白的摄入有助于伤口愈合以及提高人体免疫力！因此，别再犹豫术后吃什么不吃什么了！能吃就吃，青菜要吃，肉也要吃，水果更得吃！

骨科木匠刘医生

作为一名中晚期胃癌患者来说，家里人也是这不让吃那不让吃的，特别是鸡蛋和鸡。我的胃切除了3/4，虽说现在两年半了，胃口也大了，平常能吃上大半碗饭，还有半碗菜，平时的零食也是不间断的，但多数还是吃水果。作为我最爱的面包，没有鸡蛋是万万不可能的。自己偶尔也会偷偷的吃点羊肉，鸡肉和家里人不让吃的东西，有时候也会用鸡蛋炒个蛋炒饭（家里有鸡蛋跟鸭蛋，鸡蛋是他们吃的，鸭蛋是我吃的，但我觉得鸭蛋炒的蛋炒饭不好吃）。虽说当面不点穿，但大家都心知肚明。本身得了这种病，心情就不是很好，家里的人如果这也不让吃那也不让吃的，只能看不能吃，心情会更糟糕（这会影响到心态）。另外，身体需要的营养是各方面的，而各种食物能给的营养也是各种各样的。忌口的话，身体恢复起来更慢。我现在非但不忌口，还把以前不吃的东西都慢慢的吃起来了。少食多餐，来者不拒。什么都吃一点尝一点。可别现在想吃不让吃，以后让吃却不能吃（吃不了）。作为家人关心才是最重要的，病人更需要家人的理解，而不是无知。

午后听雨998866

作为一名普外科医生，我来回答这个问题，因为很多癌症患者也会经常来问我，说鸡肉和鸡蛋都是发物，自己能不能吃，吃了会不会导致癌症复发？下面就给大家一起讲一讲。

这个问题问得就比较实际，癌症患者的饮食一直是患者和家属都比较关心的话题，再加上我国的国情，很多人都认为生病了有很多东西不能吃，特别是发物，就导致癌症患者也非常注重自己的饮食，怕吃错东西，导致病情严重或者复发。

注重饮食是非常正确的，癌症是一种高消耗性疾病，特别是需要放化疗的癌症患者，身体消耗是很大的，对能量、蛋白质的需求也非常高，如果营养跟不上，很容易导致患者出现消瘦，甚至出现恶病质！

鸡蛋是我们日常饮食中最常见的食材，烹饪方法多样，也非常简单，营养也十分丰富。

一个鸡蛋大约50g，含有7g蛋白质，6g脂肪。还含有叶酸、维生素A、维生素E等多元维生素，以及钙、磷、碘、镁、铁、锌、硒、铜和锰等微量元素；最主要的是鸡蛋含有人体必须的八种氨基酸，鸡蛋对于人体而言，其蛋白质类型和氨基酸构成非常适合。

因此，鸡蛋对我们正常人来说，是非常不错的选择，即经济实惠，又营养丰富，做法还很方便。对于癌症患者更是如此，癌症细胞的生长会消耗人体的能量，就算我们不进食，它也会消耗我们人体的能量，所以癌症患者必须要保证充足的能量摄入，才能够更好的抵抗疾病。

而且，大家平时所说的发物，只是一部分人对异种蛋白过敏，比如鸡蛋、鱼虾、螃蟹，吃了这些食物之后，就会导致荨麻疹等过敏性疾病的发生，但是并没有研究证明“发物”和癌症之间有什么关联，也没有临床研究证明发物会导致癌症恶化或者复发，我们在平时的治疗过程中也没有遇到过因为吃鸡蛋而导致癌症复发的患者。

所以，癌症患者是可以吃鸡蛋的，而且我国《恶性肿瘤患者膳食指导》中也指出 ，可以适当增加蛋类的食入，减少红肉的摄入。

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普外三角针

一些癌症患者以及家属会问哪些食物不能吃？什么能吃？其中就包括鸡肉、鸡蛋。其实这是术后癌症患者问的比较常见的问题，其实，患者是可以吃鸡蛋的，但是不要过量。癌症属于一种慢性消耗性疾病，这类人群对于蛋白质以及营养的需求往往比正常人高，很多人认为吃鸡蛋会导致肿瘤生长是不科学的。

鸡蛋富含的营养较高，营养价值最高，而且最容易消化，鸡蛋和牛肉等食物不会增加肿瘤的复发和转移。癌症患者尤其在手术、放化疗后更需要补充营养，当然要根据患者的实际病情决定。

生活中很多医生说不能吃鸡蛋，往往是针对这个病情，可能有过敏性，并不是针对癌症人群。

求医养生科普

我身边就有典型的例子，男主人患了肺癌，女主人不给他吃肉，鸡蛋，鱼等等一些她所谓的发物，导致患者体重急剧下降，病情恶化，他逢人就说他家人虐待他，他的家人还振振有词的所谓的为他好……

我只能说无知太可怕了，所谓的“发物”，我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。

营养学中并不存在“发物”一说。在癌症患者的饮食中，正需要牛羊肉、禽类、鱼类蛋类来保证优质蛋白的摄入。

有很多癌症患者由于不敢吃这类食物，导致蛋白质大量损耗、血浆蛋白严重下降，而出现感染案例。

这不让吃那不让吃，我看不是要饿死癌细胞，这是要饿死人……

鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，鸡蛋的蛋白质含量约为13.3%。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为人体吸收，利用率高达95%以上。是最理想的优质蛋白之一，不但可以吃而且可以每天吃。（如果血脂高鸡蛋黄不吃，虽然饮食中的胆固醇对正常人影响不大，但对于本身血脂很高的人还得控制）

鸡蛋还含有钙、磷、铁等矿物质和维生素A、维生素B1.B2。多集中在蛋黄中,还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是良好的补品。其所含脂肪，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统及生长发育有很大补益;

我们要满足维持病人的生存的需要，延长存活期，还得提高他对放化疗的耐受能力，提高其生存质量，减少不良感受， 不要因为自己的无知而导致病人的身体和心灵上的伤害，发物的谣言早就辟过谣，给他真正需要的关爱才对。

国家二级公共营养师

执业中药师

衡膳学院一级讲师

营养百事通

癌症不能吃鸡蛋？这不是一天两天社会流传的说法了，而是长期以来癌症病人就被“发物”所困惑。

但凡家里有人不幸得了癌症，其或者其家里人都会问及这能不能吃，那是不是不能吃等问题，而且更严重的是有很多癌症病人由于听信发物谣言，不能吃鸡蛋等，甚至认为吃多了反而会促进肿瘤加速生长，容易复发和转移，结果是没把肿瘤饿了，反而因营养不良，最后连放化疗等癌症治疗疗程都无法坚持做下去。所以，关于癌症病人不能吃肉或者吃鸡蛋啥的，是完全没有科学依据的。

相反，反而有动物实验研究发现从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的抗体，可以杀灭动物体内胃癌细胞，而且对正常细胞没有任何损害；同时，还有研究发现多吃富含优质高蛋白等鸡蛋，有降低发生乳腺癌的风险，当然，这些都是一些未经真正临床研究的说法，同样不能一味轻信。

但是，至少告诉我们得了癌症是可以吃鸡蛋的，尤其是手术、化疗后的癌症病人，都比较虚弱，这时候多吃鸡肉鸡蛋等富含优质蛋白质、含有人体必需的氨基酸、维生素及矿物质等，是可以增强体质，反而对癌症患者在的治疗是有益的！

为什么我们推荐癌症病人吃鸡蛋？

其中很重要的原因是营养不良也是癌症患者常见的并发症，40-80%的癌症病人都存在不同程度的营养不良，而且家里有癌症病人的就知道，得了癌症大部分患者会在短期内出现体重下降，尤其是以消化系统或头颈部肿瘤最为常见。最重要的是每年有20%左右的癌症患者死于营养不良，所以，补充鸡蛋的优质蛋白是非常有必要的！

当然，对于有以下情况的癌症病人不能吃鸡蛋！

伴有肠道梗阻、尿毒症、严重肝肾功能损伤、胰腺肿瘤的病人不宜吃鸡蛋，同时有发烧和出血症状的人也最好少吃。

医学小侦探

你好，我是一名胃肠外科医生，这个题目很有意思，不知道题主所说的这个道理从哪里来的，从医学角度来讲，并没有真实确着的依据。

癌症人群越来越多的，大家都知道，癌症是属于一种消耗性疾病，肿瘤病人的营养是非常重要的，我们在临床上经常建议患者不要去刻意大补，也不能造成营养缺乏。

鸡蛋的营养成分非常丰富，蛋白质含量很高，是不可替代的营养补品。尤其肿瘤病人，营养更要均衡，食品要丰富多样化，如果避免吃鸡蛋能防止肿瘤复发，那简直是荒谬了。

所以，我们主张尤其是肿瘤术后早期进食的患者，一定要注意补充蛋白质，其中鸡蛋就是很好的一种。另外炖鸽子也是补充蛋白质很好的方式。补充各种维生素，蔬菜，水果等等。

所以，我们认为，癌症患者不能吃鸡蛋，是没有科学理论依据支持的。

胃肠健康科普ZZPO

癌症病人不让吃鸡蛋？没有的事情！相反，作为肿瘤科医生我经常提醒病人多摄入像鸡蛋这样优质蛋白！

为什么会有这种不让癌症患者吃鸡蛋的说法？其实，这个和传统迷信"发物"有关。牛肉，鱼肉，公鸡肉，鸡爪，狗肉。羊肉，海鲜，蘑菇，韭菜等等。太多所谓的"发物"了！从小，我们就被灌输生病了不能吃发物，手术病人和孕产妇以及癌症病人更是首当其冲！为什么？老一辈告诉我们"发物"不利于疾病恢复，可能会导致病情复发。事实上真的是这样吗？

不！这是谣言！"发物"不会导致疾病复发和延长疾病康复时间。相反，我们医生提议术后病人，产妇，癌症患者多摄入像鸡蛋。鱼肉这些优质蛋白。这样有利于伤口恢复，有利于补充蛋白，有利于增强抵抗力。看下图鸡蛋主要营养成分
当然，如果你有高脂血症就不要吃蛋黄。

那癌症病人如何饮食？

根据2017年发布的"恶性肿瘤患者膳食指南"恶性肿瘤患者饮食要注意以下几点:

第一，多摄入蛋白质含量高的食物！

第二，多吃青菜，水果和其他植物性食物！

第三，多吃富含维生素和矿物质的食物！

第四，严禁喝酒！

第五，如果摄入不够还应该给与肠内或者肠外营养！

肿瘤探索者

癌症病人到底能否吃鸡蛋？我的回答是可以吃，但不能多吃，包括各种动物性食物。因为现在的癌症的爆发同摄入过多的动物性食物密切相关，特别相关程高的几种癌症，如大肠癌（结肠癌、直肠癌）、前列腺癌、乳腺癌等。

关于如何预防癌症和通过食疗减少癌症病人的复发，我已写过好几篇科善文章，理论依据是《救命饮食》和全国高等医药院校教材《临床营养学》，证据是发生在身边的癌症病人，有的认识，有的原来不认识，现在认识了。有的通过我的营养指导，像正常人一样快乐地生活和工作，有的完全依靠医生的治疗和正确的食疗，都已经超过医生所谓的五年期，其中一个结肠癌晚期病人，已度过了整整11年。

一、《救命饮食》告诉我们：动物蛋白能明显增加癌症、心脏病、糖尿病、肾结石、高血压、白内障和老年痴呆症等的患病概率，所有这些疾病都可以通过调整饮食来控制和治疗。那可信度高吗？当然高!因为《救命饮食》这本书是一份真正的中国健康报告，是中国疾病预防控制中心（原中国预防医学科学院）陈君石、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授同美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德.佩托教授的共同支持下，在中国的24个省、市、自治区的69个县开展了3次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。不论你是医学专家，还是营养专家，科普达人，甚至是吃瓜群众，都值得一读。如果能好好读，好好研究，定会受益终生。

二、《临床营养学》在食物、营养与癌症这一章中告诉我们：食物中既存在致癌因素，也存在抗癌因素，从而产生促癌效应或抗癌效应。在癌症的发生发展过程中，膳食营养因素可影响癌症发生的任何阶段，抗癌成分或抗癌因素少，则促癌；反之则抑癌。随着经济的发展，我国的膳食模式发生了改变，谷类食物消费减少，而动物性食物和油类消费增加，肉类增加了2~3倍，蔬菜水果减少，酒的消费量增加，使乳腺癌、结肠癌和前列腺癌明显增加，90年代比70年增加了约1倍。

这两本书，一本是在中国真实调查得出来的，一本是作为全国医药类高等院校供在校大学生学习用的。这两本书明确告诉我们：摄入过多动物类食物（包括鸡蛋），会增加人体患乳腺癌、结肠癌和前列腺的风险。

三、癌症病人如何对待动物性食物

分阶段：（1）在手术、放疗和化疗期间，因为病人蛋白质等营养素流失严重，在临床营养师或医生的指导下，可采用高蛋白饮食（多吃点鸡蛋、肉类等），确保病人的营养供给，有利于病人的各种治疗和康复。（2）患者出院回家病情稳定阶段：动物性食物（鱼、肉、禽、蛋、奶）可以适量吃，不能过多摄入，过多摄入容易导致癌症病人病情加重，结果是复发转移甚至加速死亡。可以多吃一点豆类及制品（植物性蛋白），用植物性蛋白（防癌）代替一部分动物蛋白，这样病人既不会缺少营养，又可以增加癌症病人病情的稳定，防止复发和转移。

四、案例分析

我认识的一位老板，前几年生意好，那票票当然多了，认为该享受了，特别喜欢吃鸡，每一星期吃2只鸡，蔬菜水果吃得少，反正常常这样吃，过了好长一段时间，发现身体不对了，老觉得肚子不舒服，不是便秘就是腹泻，有时有黑便。就去市肿瘤医院检查，经医院确诊：结肠癌晚期，不能动手术。发现这一结果后，觉得天都要塌了，但毕竟是生意中人，还是比较淡定，觉得应该赌一把，马上打电话给省医院工作的高中同学，这位同学是一位肿瘤方面的专家，很快给他办理了入院手续，然后就重新进行各种检查，检查结果同我们当地医院一致，结肠癌晚期。同学告诉他：因为病情严重，吃一种进口药，费用很贵，如果能挺过3个月，就有救，过不了3个月，我也无能为力了，只能认命。同时告诉他，对于动物性食物必须严格控制，特别是鸡和甲鱼，最好不吃，其它可以适量吃一点，多吃点蔬菜水果。几个月检查一次肠镜。他就老老实实听同学的医嘱，在按时吃药检查的同时，注意饮食禁忌，特别注意食疗，不仅度过了危险期3个月，至今已度过了整整11年。也许有人会认为他命中有贵人相助，命不该死!他的康复不能否认他遇到了一位好同学、好医生，但同他注重食疗有相当大的关系。有一次在闲聊中我问他，你现在还敢以前一样吃鸡么？他笑着告诉我，现在打死也不敢多吃鸡了，连肉类、鱼类也不敢多吃，每天就吃那么一点点，现在喜欢吃五谷杂粮和蔬菜水果。只要人活着，少吃点肉有什么关系呢！

關鍵字: 健康 肿瘤 鸡蛋