高油脂的饮食，使不少的朋友在大吃大喝中逐渐加入了脂肪肝的患者行列。特别是恰逢节日，大鱼大肉更是少不了，无形中也加重了患者的痛苦。因此，要防治脂肪肝，维持肝细胞健康，日常合理饮食就十分关键。那么今天就从营养的角度来看看合理如何合理饮食，和跟脂肪肝说再见！
预防脂肪肝饮食原则
首先：尽量少摄入动物油，动物内脏、鸡皮、烧鹅、蟹黄等含胆固醇比较高的食物，脂肪所占热量以总量的20%左右为宜。
第二：严格限制油炸，油煎及各类甜品，宜采用蒸、煮、烩、炖、凉拌等烹调方式，尽量减少脂肪的摄入，以便控制体重及保护肝脏。
第三：应控制碳水化合物的摄入量，特别应注意少吃蔗糖，果糖，葡萄糖和含量高的糕点等食物，以防治热量过剩转化为脂肪存起来，逐渐形成脂肪肝。
第四：饮食宜清淡，限制盐的摄入，否则不利于脂肪的分解。
第五：少食刺激性强的辛辣食物，如辣椒、胡椒、咖喱。特别强调对酒的摄入，酒精进入人体是由肝脏来分解代谢的，而酒精对肝细胞有毒性，长期大量饮酒会导致肝细胞对脂肪酸的分解代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积，引发酒精性脂肪肝。如饮酒应限量。《中国居民膳食指南》推荐成人男士每天摄入酒精量不要超过25g,成年女性酒精摄入量不要超过15g。
第六：适当增加含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、莜麦面、油菜、菠菜等，促进体内的磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转运。
第七：饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多食用蔬菜，水果和菌类以保证足够数量膳食纤维的摄入，减少脂肪的吸收。
第八：不要用饮料，牛奶，咖啡代替饮水！足量饮水可以以促进身体新陈代谢及代谢废物的排泄。
合理的饮食，在搭配上适量的运动，比如慢跑，骑自行车，上下楼，打羽毛球等，就可以远离脂肪肝的困扰了！
[温馨提示]
很多朋友习惯在酒足饭饱后喝杯茶，消消食，但是这很不利于脂肪肝的预防。吃荤后不要立即喝茶，茶叶中含有大量的鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的鞣酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加了有毒物质对肝脏的毒害作用，从而易导致患脂肪肝。所以饭后做好不要立即喝茶。
国家高级公共营养师
钱多多
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