憧灵
怎么说咧，关于这个话题壹周君已经强调过很多次啦😁你可以将虹鳟鱼归为三文鱼类别；你也可以说两者口感上没什么差异；你甚至可以强调虹鳟鱼的性价比还更高，但是，你一定不能说生吃虹鳟鱼片就是健康饮食行为👌
毕竟，全球吃货公认的一点：虹鳟鱼身上含有寄生虫，一定要煮熟才能吃。所以，除开中国，你在世界其他国家基本都吃不到虹鳟鱼的刺身！
至于题主“为什么都是三文鱼价格差这么多”的疑问，这个很好回答，我们国内养殖的虹鳟鱼，属于鲑鱼的一个类别，习惯的称法是国产三文鱼或者淡水三文鱼，
而正宗的三文鱼，基本都是进口的，有大西洋鲑鱼，也有太平洋鲑鱼，你在本地进口超市中能够买到的，大多会是挪威、法罗群岛、智利、英国和新西兰这几个最常见产地。
这样一来你就清楚了，一个是进口的，一个是原产地自销的；一个是深海捕捞的，一个是淡水养殖的，这两种之间2—3倍的成本差异，明眼人都算得出来吧😁
对于虹鳟鱼的“认亲”，壹周君始终是持反对态度的，两者先不谈外观口感之类的区别，只说两者虽然同属鲑科，但分归于不同的属。简单的说就是同是猫科的猫和虎一样，完全两码事👌
而且淡水养殖的鱼类不同于寒冷海水中长大的鱼类，完全不适合生吃，单单一个寄生的异尖线虫，就能让人上吐下泻。加上国内商家又专门只爱做虹鳟鱼刺身，还打着三文鱼刺身的招牌来忽悠，所以即便价格再便宜，壹周君也是不会吃的😁
武汉壹周
虹鳟鱼肉颜色和三文鱼相仿，许多地方就将它叫做淡水三文鱼、高山冷水三文鱼，听起来很高大上，把它当做三文鱼卖，价格确差一些，甚至也学着三文鱼做虹鳟刺身，玩儿起了直接生吃。
虹鳟虽然外表跟三文鱼几乎一模一样，但它其实并不是真正的三文鱼，生吃有寄生虫感染的风险，非常致命。
虹鳟是一种淡水鱼，淡水鱼、虾通常都是不能生吃的，因为它们的体内可能携带着多种寄生虫，例如阔节裂头绦虫、肺吸虫、华支睾吸虫（俗称肝吸虫）、颚口线虫等。而且，淡水鱼寄生虫可以直接在人体寄生，生吃被感染的风险非常大，一旦感染，就非常危险。
其实虹鳟也是一种营养特别棒的鱼，适合大多数的烹饪方式，除了生吃外，它有着鲑鱼特有的风味，脂肪含量又较高，口感细腻肉质有嚼劲，特别适合煎着吃。当然只要充分做熟是完全可以放心吃的。而且，从营养角度，最关心的DHA，虹鳟和三文鱼并没有很大差异。
注册营养技师/国家二级公共营养师/高级健康管理师
营养百事通
网上有评论：
“—“这是三文鱼。”
—“这明明是猪肉！”
—“这就是三文鱼！猪肉也是三文鱼！”
—“猪肉怎么能是三文鱼？”
—“行业标准你懂不懂？行业标准写了猪肉也是三文鱼的一种！行业标准说你是，你就是，不是也是！”
我想大家看完了，就明白为什么都是三文鱼价格差这么远了。
同样的道理，辣根有人叫芥末，山葵也有人叫芥末，那么这两个都叫芥末的产品，价格能一样吗。
