賽桃會上的蟠桃樣品
這可能是一個偽命題！
但有很多人關注這個話題，因為這幾年（油）蟠桃很火，尤其在北方。
這次“2018‘秦安杯’蜜桃大賽”上也送來了32個（油）蟠桃樣品，其中3個不同品種的樣品獲得金獎，包括“黃金蟠13-15”、“中蟠17號”和“金霞油蟠”。
獲得金獎的“金霞油蟠”
“金霞油蟠”我很熟悉，江蘇省農業科學院果樹研究所選育的品種。2016年第一次接觸到這個品種時讓我產生了“極品品種”的概念，具有“此物只應天上有、人間哪得幾回嘗”的美妙體驗。
只是這次沒嚐出這種感覺。也許是因為送的樣品已經過了最佳的品質期，也許是因為我對它已經失去了“初見”時的美好。喜新厭舊，人之常情。
當然，品質還是很好的。2個樣品，江蘇常州的拿了金獎，山東淄博的拿了銀獎。
獲得銀獎的“金霞油蟠”
這次我關注的是中國農業科學院鄭州果樹研究所的（油）蟠桃品種。在（油）蟠桃的新品種選育方面，鄭州果樹研究所的實力最強，推出來的品種也是最多。
送來的32個樣品中絕大部分都是他們的品種。
王力榮和她選育的蟠桃品種
中國園藝學會桃分會秘書長、鄭州果樹研究所副所長王力榮告訴我，在她主管的國家果樹（桃）種質資源圃中，有一份唯一的油蟠桃資源叫“敦煌油蟠桃”，平均可溶性固形物含量達到22%，是含糖量最高的地方品種。但是它的平均單果重只有37克，沒有商品性。經過四代的選育，終於在單果重上有了大的突破，單果重多在180-220克之間，而且遺傳下高糖度的基因，像現在成熟的“中油蟠7號”的可溶性固形物含量就可以達到20%以上。
這就是這兩年油蟠桃為什麼這麼紅的主要原因。
盲評的蟠桃樣品
不過我在盲評的32份（油）蟠桃樣品中並沒有嚐到“極品水果”的感覺，一個都沒有。反倒對香氣更濃郁的“滬油009”和“中油8號”（油桃）印象深刻。
在這些層出不窮的好品種中，糖度已經不再是最主要的考量因素，因為大家都甜，甜過了可能還是個壞事。這個時候，其他性狀的突出就顯得更加重要了。
比如鄭州果樹研究所選育的“中蟠17號”的外觀就很突出。
身著豹紋裝的“中蟠17號”
首先是大而平整，半斤以上；而且是一身豹紋裝。即便在款式多樣、色彩繽紛的人群之中，一身豹紋裝的潮男潮女依然可以吸睛無數，而在桃子界紅、黃、粉三大主流著裝中就顯得尤為突出。
無論是在水果界還是在人類社會，“突出”兩個字都很重要。
“不是你不美，是你美得不出眾。”這句話經常被用來調侃普通“美女”。就像賽桃會上的眾多落選樣品，不是不好，而是好得不夠突出。
山東蒙陰選送的“中蟠17號”就是憑藉外觀上的出眾表現在蟠桃組中脫穎而出，獲得金獎。
王志強和他選育的“中油8號”
鄭州果樹研究所核果類果樹栽培生理與技術團隊首席王志強認為，蟠桃原來存在很多問題：果個小、產量低、裂果、商品率低，而中蟠系列在大小、品質和栽培性能上都有明顯突破，市場反應也很好，果農的種植效益也不錯。由於蟠桃在全國桃種植面積中只佔5%，所以至少在短期內，蟠桃還有相當的發展空間。
“但是，最終能佔領市場的品種，不在乎扁的，還是圓的；有毛的，還是沒毛的。這些都不是最重要的，最重要的是品質。”王志強說。
清揚，浙江籍，農業創作人，《中國果業信息》專欄作者，2014年12月創辦《花果飄香》微信公眾號，2017年12月入駐《今日頭條》。
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