辛苦工作的上班族，天天吃外賣也真是吃的夠夠的。 每天還要面對高鹽、高油、高食品安全風險，為此，很多人打算自帶午餐。自帶午餐，只要沒有腐敗變質食物，不論帶什麼，肯定比吃街邊食店或者購買盒飯要更安全、營養。如何帶一份健康營養的午餐還真是個技術活。看看營養師師如何解決這個問題的吧！
最好辦公室有冰箱和微波爐，自帶午餐最好放在冰箱冷藏，並在食用前加熱。沒有冰箱，至少也要有微波爐或其他加熱措施。實在兩樣都沒有，就得用那種保溫性能非常好的飯盒，早晨裝好熱的飯菜，到中午還有餘溫。這樣主要是因為密封性能好的話，食物一般也不至於變質。
推薦帶根莖類、菌類、海藻類蔬菜，這類菜餚比較耐存放，不易變色或生成亞硝酸鹽，營養又好，是非常適合自帶盒飯的。特別重要的是，蔬菜類菜餚最好是當天早上新做的，而不是前一晚提前做好的，以儘量縮短存放時間。
推薦帶肉類、蛋類、豆製品， 這菜餚提高豐富的蛋白質的同事，還比較耐存放。魚類菜餚有個缺陷就是放置時間一長，腥味就會加重。
推薦帶粗糧做主食 全谷粗糧不但提供豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，而且有助於預防肥胖、2型糖尿病等常見慢病。全谷粗糧的餐後血糖反應較低，有助於防止“胰島素抵抗”。
不推薦帶綠色葉菜，綠葉菜在密封下放置一上午，不但顏色和外觀變差，還會生成一些亞硝酸鹽。雖然蔬菜中這點亞硝酸鹽，與添加在火腿腸、超市熟肉類製品、飯館肉類菜餚中的亞硝酸鹽相比要少得多，但還是要注意一下。如果擔心缺少綠色葉菜影響營養平衡，可以準備一些番茄、西蘭花、南瓜等其他深色蔬菜，或者多帶一些新鮮水果。
不推薦帶精製細糧 白米飯、白饅頭營養價值低，升血糖速度快，建議少吃精米白麵。
不推薦帶剩菜，不要用吃剩下的菜餚裝盒飯，安全風險太高。可以在做菜的時候，將做好的菜直接撥出（或預留）一部分裝入飯盒。
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