膳食小課堂——藥知道
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香椿的營養價值很高，也是很多人都會買來做菜的一種食材，香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等都是很受歡迎的。但是，用來做菜的一般都是香椿的嫩芽。其實，香椿的果實也有非常好的妙用，讓我們一起來看看。
01
小試牛刀
香椿子有哪些膳食功效呢？
1、清熱利溼的作用：
從中醫的角度來講，香椿樹所結的果實可以幫助我們起到一定的清熱利溼，利尿解毒作用，還能預防常見的尿路感染，腸炎等等。
2、開胃健脾的作用：
在我們日常生活當中，香椿樹的果實含有一定的天然揮發性芳香類的產物，這種物質能夠幫助我們身體起到健脾開胃的功效，提高我們的飲食食慾，對於那些在生活當中出現消化不良，食慾不振的人權，可以得到很好的緩解和預防。
3、促進代謝的作用：
適當吃一些香椿樹的果實，可以獲得一些糖類以及蛋白質、維生素等等，同時我們還可以從中獲得大量的揮發油以及微量元素，這些都是非常有營養的成分，對於我們身體進行正常的新陳代謝是不可缺少的。
02
基礎知識一覽
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椿樹子，香椿鈴，香鈴子
性味
味辛、苦，性溫。
歸肺、肝、大腸經。
功效
具有祛風，散寒，止痛之功效。用於外感風寒，風溼痺痛，胃痛，疝氣痛，痢疾。
03
食用方式
香椿子的藥用價值高，一般不作為日常食用，所以在這裡就列出香椿子的具體食譜了，而是向大家介紹一下這種藥材常見的食用方式和食用禁忌。
常見香椿子的藥方：
①治風寒外感：香椿子、鹿銜草。煎水服。(《四川中藥志》
②治胸痛：香椿子、龍骨。研末衝開水服。(《湖南藥物志》
③治風溼關節痛：香椿子燉豬肉或羊肉服。(《四川中藥志》
④治疝氣痛：香椿子五錢。水煎服。(《湖南藥物志》
⑤治痔漏：香椿子、飴糖。蒸服。(《貴州中醫驗方》
香椿子的食用禁忌：
香椿子在直接服用時會對人的腸胃產生明顯刺激，容易引發腹痛，這是人們服用它時最常出現的副作用。不過人們用它泡水或者煎煮以後服用時，出現副作用的幾率就特別小，幾乎不會有身體不適出現。
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