膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种中药食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
香椿的营养价值很高，也是很多人都会买来做菜的一种食材，香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等都是很受欢迎的。但是，用来做菜的一般都是香椿的嫩芽。其实，香椿的果实也有非常好的妙用，让我们一起来看看。
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小试牛刀
香椿子有哪些膳食功效呢？
1、清热利湿的作用：
从中医的角度来讲，香椿树所结的果实可以帮助我们起到一定的清热利湿，利尿解毒作用，还能预防常见的尿路感染，肠炎等等。
2、开胃健脾的作用：
在我们日常生活当中，香椿树的果实含有一定的天然挥发性芳香类的产物，这种物质能够帮助我们身体起到健脾开胃的功效，提高我们的饮食食欲，对于那些在生活当中出现消化不良，食欲不振的人权，可以得到很好的缓解和预防。
3、促进代谢的作用：
适当吃一些香椿树的果实，可以获得一些糖类以及蛋白质、维生素等等，同时我们还可以从中获得大量的挥发油以及微量元素，这些都是非常有营养的成分，对于我们身体进行正常的新陈代谢是不可缺少的。
02
基础知识一览
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椿树子，香椿铃，香铃子
性味
味辛、苦，性温。
归肺、肝、大肠经。
功效
具有祛风，散寒，止痛之功效。用于外感风寒，风湿痹痛，胃痛，疝气痛，痢疾。
03
食用方式
香椿子的药用价值高，一般不作为日常食用，所以在这里就列出香椿子的具体食谱了，而是向大家介绍一下这种药材常见的食用方式和食用禁忌。
常见香椿子的药方：
①治风寒外感：香椿子、鹿衔草。煎水服。(《四川中药志》
②治胸痛：香椿子、龙骨。研末冲开水服。(《湖南药物志》
③治风湿关节痛：香椿子炖猪肉或羊肉服。(《四川中药志》
④治疝气痛：香椿子五钱。水煎服。(《湖南药物志》
⑤治痔漏：香椿子、饴糖。蒸服。(《贵州中医验方》
香椿子的食用禁忌：
香椿子在直接服用时会对人的肠胃产生明显刺激，容易引发腹痛，这是人们服用它时最常出现的副作用。不过人们用它泡水或者煎煮以后服用时，出现副作用的几率就特别小，几乎不会有身体不适出现。
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