新华网北京11月27日电（冯孔）民以食为天，食以安为先。按照《市场监管总局 公安部 教育部 农业农村部关于在“不忘初心、牢记使命”主题教育中开展整治食品安全问题联合行动的通知》，部级联合行动工作组在10月下旬至11月上旬对5个省份开展督导。
11月4日至7日，市场监管总局副局长孙梅君带领督导组前往广州、深圳、东莞等地，深入校园、超市、农贸市场、药店以及食用农产品种植企业，对整治食品安全问题联合行动进行督导。在督导现场，可以看到食品安全意识已逐渐深入广东各地校园里、商超间和百姓心中。
食品安全意识深入校园
督导组以问题为导向，随机抽查了深圳市景鹏小学、东莞市蒙田幼儿园及东莞市东华高中高三校区，实地督导校园食品安全工作情况。
“学生的健康以及饮食安全受到学生家长和社会的高度重视，学校时刻保持警惕，一丝一毫都不敢马虎。”景鹏小学校长周元说。
在景鹏小学，督导组来到学生食堂操作间，看到工作人员都持证上岗，现场严格按规章制度操作，未发现“三无”食品和假冒伪劣霉变质变等不合格食品，也未发现超量使用食品添加剂行为。
“学校将会持续加强食源性疾病的预防宣传教育，落实学生午托用餐学校领导陪同和家委会代表与学生共同用餐制度，做好安全隐患的及时排查工作。”周元表示。
9月21日，东莞市凤岗镇蒙田幼儿园曾发生一起由饭堂自制午点三明治引发的细菌性食物中毒事件。督导组此次走进蒙田幼儿园，考察整改措施以及效果。
“事件发生之后，市场监管部门联合教育管理部门齐心协力研究问题，迅速进行了高标准、严要求的整改。”东莞市市场监管局有关负责人介绍道。蒙田幼儿园负责人也现场表示，通过此次事件，学校充分认识到自身的错误与纰漏，已经重建了食堂管理架构，完善细节，高标准进行硬件整改提升。
在东莞市东华高中高三校区，督导组看到，学校食堂“明厨亮灶”，陪餐制度得到落实，用餐信息全部公开，食品进货来源、供餐单位等信息一目了然，食品原料可查验、可溯源。
商场超市肉菜质量有保证
保障群众“舌尖上的安全”，让老百姓吃得放心舒心，建立肉菜追溯体系是行之成效的做法。在深圳华富北市场和深圳沙河天虹超市，督导组看到，肉菜追溯体系已经得到完善。
华富北市场为保证肉菜质量，建立了包括集中交易市场食用农产品安全管理制度、进货查验记录制度、日常检查制度、标签标识制度、检验检测制度、信息公布制度、不合格食用农产品退市制度、安全事故处置方案等一整套制度。
“我们在各市场配备了专、兼职食品安全管理人员，负责安全管理工作。管理团队会对食用农产品销售者开展日常检查，并详细记录情况。”深圳华富北市场负责人介绍道，“一旦发生突发事件，食用农产品安全事故处置小组成员会立刻赶赴现场，监督销售者立即停止销售，封存问题食用农产品。同时，收集销售者相关进货和销售记录，掌握问题食用农产品来源和流向等情况。涉及人员得病、伤亡的，立即送医疗机构诊治，并报告相关部门，防止事态进一步扩散。”
在深圳沙河天虹超市，督导组看到，在ISO22000食品安全管理体系框架下，超市实现了从农田到餐桌的全链条食品安全管控，对种植、养殖、加工、生产、仓储、物流、销售各环节都进行食品安全风险的危害评估，采用实地审核、飞行检查、检测等多种方式开展动态的管理，保障食品安全。
保健食品销售有规范
“您好，有什么可以帮到您？”
“我最近口腔溃疡，给我拿一瓶维生素B族。”
“这款维生素产品只能作为保健食品，不是药物，短期内不能快速有效地治疗口腔溃疡。”
……
在深圳市益田村社区海王星辰药店，督导组听到了一位顾客和店员之间的现场对话，店员按照规定主动告知消费者保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病。
市场监管总局日前发布了《保健食品标注警示用语指南》，规定自2020年起，要在产品最小包装物的主要展示版面上设置警示区，明确标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”的警示语，同时警示区面积不小于其所在版面的20%，并使用黑体字印刷。
保健食品标签带上警示语，有利于强化企业主体责任，约束商家的营销行为，维护消费者的知情权，使“保健食品不是药物”的观念进一步深入人心。
“广东省各地开展《保健食品标注警示用语指南》宣贯进展如何？”“是否结合专项清理整治行动，进一步推进保健食品‘五进’科普宣传？”
带着这些疑问，督导组实地考察了保健食品销售经营场所（药店或者超市），并召开座谈会听取居委会、消费者对整治食品安全问题联合行动，尤其是四个重点领域（案件查办、保健食品整治、校园食品安全整治、农产品质量安全整治）的感知程度、满意度和意见建议，了解整治食品安全问题联合行动的实际成效。多渠道获得的信息显示，保健食品销售正在走向规范。
保障食品安全需要久久为功
整治食品安全工作责任重大、任务艰巨、不容懈怠，需要奔着问题去、针对问题改，需要把“当下改”与“长久立”结合起来抓。
广东省食品安全问题联合整治取得成效，积累了好的做法和经验。督导组要求，要巩固整治成果不放松，锁定目标再发力。奔着问题去，针对问题改，聚焦“五个一批”抓落实。要突出整治效果，坚持“开门搞整治”，及时公布进展，曝光典型案件，接受群众评判，对群众不满意的问题要紧盯不放、一抓到底。要提高政治站位，对表对标人民群众对美好生活的新需要，切实担负起专项整治的政治责任，上下联动，部门协同，齐抓共管，凝聚食品安全社会共治强大合力。
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