現在人們生活水平一步一步提上來了，對於飲食要求也自然跟上來了，不像以前那個年代只侷限於吃飽，而是講究色香味俱全，營養合理搭配。以前那個年代肉是緊缺資源，現在隨時都可以吃到，今天我為大家介紹的這道菜就是肉菜，名字叫做七彩雞絲。
主料
雞胸肉150g，綠豆芽100g，胡蘿蔔300g，金針菇100g，萵筍300g，雞蛋1個，海帶絲100g
輔料
姜粉1g，生粉0.5g，鹽2g，芝麻油適量，料酒適量
七彩雞絲的做法
1雞胸肉用生粉、姜粉、適量的鹽、料酒淹制入味。
2蘿蔔、金針菇、萵筍、海帶、綠豆芽清洗乾淨，分別過水，瀝乾水分待用。
3雞胸肉過水焯熟後，手撕成絲。
4雞蛋打散，煎成蛋皮，切成絲。
5將所有材料加入適量的鹽、芝麻油財味，即可食用。
小貼士
1、雞胸肉煮熟後用手撕成絲，不用刀切，口感更好。
2、綠豆芽、金針菇、胡蘿蔔絲和萵筍絲放入沸水中焯燙後要瀝乾水分。
營養價值：
雞胸肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。
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