廣東人吃東西非常講究，但是有一個食物他們吃起來卻不是那麼的“講究”。那就是廣東本地傳統的點心“鹹水角”。鹹水角是廣東、香港和澳門地區常見的傳統名點。鹹水角內裡餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛。將滾水衝入澄面中攪勻，糯米粉置盤中，加入糖、豬油、凍水搓勻，再與澄面混合。分出多份粉團，每份放入餡料包好，放滾油內炸至淺金黃色便成。
鹹水角製作過程
這個鹹水角吃起來的感覺就是又鹹又甜又脆，多種味道和口感混合而成，形成其特有的鮮、香、甜、脆口感。
嘉政金鉤鹹水角
俗話說，北方有水餃，南方有水角。鹹水角的麵皮主要由是糯米粉，燙熟的澄粉（澄面），豬油，白糖，水攪拌製作而成。美食之美，在於色香味俱全，好不好吃，在於與個人口味是否相投。菜菜覺得家常美食的創作是需要建立在家人與自己的喜好或者情感上，只有這樣才能賦予自己更多的能量和興趣來堅持分享。
丁師傅在包鹹水角
金鉤鹹水角成品
關於鹹水角的正宗做法，廣東人自己也說不清楚，因為不同的地方有著其不同的理解。以下是家政早茶點心培訓中心丁師傅的部分作品，請細品。
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