广东人吃东西非常讲究，但是有一个食物他们吃起来却不是那么的“讲究”。那就是广东本地传统的点心“咸水角”。咸水角是广东、香港和澳门地区常见的传统名点。咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。将滚水冲入澄面中搅匀，糯米粉置盘中，加入糖、猪油、冻水搓匀，再与澄面混合。分出多份粉团，每份放入馅料包好，放滚油内炸至浅金黄色便成。
咸水角制作过程
这个咸水角吃起来的感觉就是又咸又甜又脆，多种味道和口感混合而成，形成其特有的鲜、香、甜、脆口感。
嘉政金钩咸水角
俗话说，北方有水饺，南方有水角。咸水角的面皮主要由是糯米粉，烫熟的澄粉（澄面），猪油，白糖，水搅拌制作而成。美食之美，在于色香味俱全，好不好吃，在于与个人口味是否相投。菜菜觉得家常美食的创作是需要建立在家人与自己的喜好或者情感上，只有这样才能赋予自己更多的能量和兴趣来坚持分享。
丁师傅在包咸水角
金钩咸水角成品
关于咸水角的正宗做法，广东人自己也说不清楚，因为不同的地方有着其不同的理解。以下是家政早茶点心培训中心丁师傅的部分作品，请细品。
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