1、毛氏紅燒肉
作為一個純正的肉食性吃貨 紅燒肉怎麼可以少呢？其實家裡這邊也有很多湘菜館 但是到了
長沙
第一件事 就是找毛氏紅燒肉，在
湖南
很多飯店都叫做“毛家飯店”，在一些小吃街 也都吃得到；當然 大飯店跟小吃街做出來的 完全是不同的賣相 ， 甜辣香的肉 軟軟的 不膩人 ，真心好吃。
2、薑糖
薑糖特產的成型，源於鳳凰民間治風寒感冒的一種小配方。人吃五穀雜糧，終年操心勞作，偶遇風寒，難免會生出病痛。對於這種小疾，鳳凰人一般不求助於醫，他們自己解救自己，切幾片姜拌以紅糖在瓦缽裡煎煮，到了一定火候，就著熱湯服下，蓋上棉被，發出一身大汗，便感一身輕快，體復如初。這個薑糖 在鳳凰古城的大街小巷 到處都在賣 價格高低都有 可以作為手信帶給家人，至於好不好 有沒有那麼神奇的功效 我也不知道，只知道味道還可以。
3、炒血鴨
在湖南見的比較多的 就是鴨子啦 ，永州血鴨是湖南永州地區的一道漢族傳統名菜，也是普通老百姓家的一道家常菜。一般做鴨肉都是此種做法，根據個人口味及配料的不同，具有美味，開胃涼血的特點，深受大眾喜愛。但是不用去永州在長沙或者張家界的小吃街 飯店 都可以吃得到。
4、醬板鴨
醬板鴨是
湖南
一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。
5、臭豆腐
到了
湖南
怎麼能不吃臭豆腐？當然我並不愛吃 但是遍佈大街小巷 還真是好奇。
長沙
當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。“臭豆腐”各地皆有，而
湖南
長沙
“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。據說，50年代，有名人去
湖南
蒐集民間資料，曾來過以“臭豆腐”聞名當地的“火宮殿”。這裡的臭豆腐，系用文火炸焦後，再將一塊一塊的豆腐鑽孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受讚賞，也因此，“火宮殿”的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。所以 如果您到了
長沙
去火宮殿轉一轉吧！不僅能吃到正宗的臭豆腐 還可以吃到其他種類的美食喲！
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