谈客说
小伙伴们听说过竹筒酒吗？据说在竹子上开一个小口，就会流出琥珀色的美酒，喝起来有竹子的清香，味甜温和，可是酒到底是怎么装进竹子里的呢？
生产竹酒的厂家大多有一片竹园，每年清明时节，等到幼竹的笋衣褪下之后，在竹子的节附近，打一个小孔，分多次少量的用针筒把准备好的酒灌进去，再就地取材，用小木棍把孔封住，等待2个月~半年的时间。
让美酒和竹子一同成熟，渗入竹子的清香后，就到了采收阶段。竹子砍下来进行艺术加工，就成了原生态的酒瓶、酒杯和竹酒。
但是这种工艺是有难度的，竹子注了酒，植物细胞会脱水而死，酒也会变淡变味。很多人为了更高的利润，把加了香精的黄酒用高压注射器打进成熟的竹子里，用牙签封住小孔，打磨一下，消费者也看不出来。
当天就能生产一大批所谓的竹酒，本来竹子的市场价是10元钱一根，他们能卖出500元一节竹酒的高价，月入10万不是梦啊。
如果有小伙伴想品尝竹酒，可要擦亮眼睛了，竹子不是完全密封的容器，如果细菌通过小孔入侵，竹酒可能还存在卫生问题。
咱们不想竹酒了吧，江小白二锅头也好，茅台五粮液也好，来，小伙伴咱走一个~
找靓机科普君
提主所说的这种酒，中文名称叫竹筒酒，外文名称叫Bamboo Wine。讲个小笑话，曾经有个外国人第一次看见竹筒酒，感到很神奇，然后他就问他的中国朋友，这酒是怎么制成的，他的朋友想了一下，一本正经的说，是别人把竹子开个口撒泡尿，然后再封好存放而成的。当然这只是一个笑话，大家可别当真了。
回到正题。相传竹筒酒最早源于“苗瑶之争”，瑶族战败后南迁南蛮之地，深山育竹而酿酒。经竹林七贤时代的传说而闻名，后一直流传于我国的少数民族瑶族、苗族等。有花瑶竹酒为代表的瑶族系竹筒酒，产自湖南，但因濒临失传，相关知识，世人了解已甚少。那么到了现代，经过历代酿酒师的不断改进，将粮食酿酒制工艺与现代生物工程技术的融合，开创了自然天成的“鲜活型”生态酒的先河。他们的绿色纯天然的酿造理念与一无二的天然馨香，恰好契合现代人对饮食的追求和喜爱。
所以，竹筒酒还有其它的别称，如生态竹酒，活竹酒，鲜竹酒，竹子酒，现在主要的种植地为福建、江西和湖南部分地区。竹筒酒生产的主要原料为基酒，毛竹，高粱，制成的酒色如琥珀色，入口绵甜温和,竹味浓香，自然清纯，度数在45±5%(v/v)/50±5%(v/v)；存放方法低温保存，把竹酒装入包装袋中抽真空后封口放入冰箱冷冻层可长期存放，可解决酒液蒸发流失以及霉菌滋生的问题。曾听相关酒师说，这酒的主要营养成份是粗蛋白，粗脂肪，无氮浸出物，粗纤维和有机酸等，有清热凉血，宁心安神，活血的功效，当然，前提是要适度饮用。
那么这种竹筒酒，又是如何制成的？据了解，制做的主要方法是：先精选优等粮食，酿成酒母也叫基酒，再将母酒用注射器注入幼竹的竹腔中，在远离烟尘的深山里，让酒与竹一同自然生长(一般为6个月左右)，酒母在竹体中不断地发酵升华，饱吸天地循环之灵气，珍藏日月阴阳之精华酒与竹在整个生理循环过程中，竹与酒相融，同辉同长!整个生长过程与大自然融为一体，最后就成了竹筒酒。当然，现在市面也有不少不良商家的假竹筒酒，可能制做就简单把酒灌进一段段的竹筒中，存放几天就拿去卖了，大家一定要注意分识。
不知朋友们有没有听过这样一种酒，叫“永不分梨”的 梨酒，这种酒之所以叫永不分梨，是因为酒瓶里面有一个梨子，有没有人思考过这梨子是怎么放进去的？如果我这篇解答的文章有88个赞，我就另写一篇文介绍这梨酒，以满大家的好奇之心！
创格汇
题主问的应该是在湖北、江西、福建等地区比较盛行的“竹筒酒”、“活竹酒”吧。看到在竹子上开一个洞，就会有琥珀色的美酒流出来，确实是个神奇的事情，那么这个酒到底是怎么进去的呢？
据说竹筒酒在古代就已经有在酿制了，最早发源于湖北恩施土家族，传闻中最早是皇室贡品，当然这个不好追溯啦，好像不少特产都是这么介绍的，毕竟古代皇室的名头很唬得住人嘛。再加上竹筒酒的神奇获取方式，多方加持之下，身价就水涨船高了。
- 有一种说法是在竹子褪去笋衣的时候就挑选好，钻尽量小的孔注入原浆酒，以竹签封好。然后等竹子生长起来，其中的酒经过二次发酵，就是琥珀色的竹筒酒了。
- 还有的说法是挑选合适的生长好的竹子，也是尽量小的钻孔注入酒，然后封好之后发酵，再开封取酒就可以了。这个封闭的过程，有说半年的，也有说1年的，还有说3年的，反正什么说法都有啦，可能是地域和方法的不同吧。
- 不过最多的还是借“竹筒酒”噱头的产品。基本就是砍些成品竹子回来，钻孔灌酒，然后隔天就可以卖了。其实也不能说是作假，卖的说是“竹筒酒”，给与的商品也确实就是“竹筒”和“酒”。
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虽然我不知道怎么区分哪种是真正的竹筒酒，但是怎么辨别出假货竹筒酒还是不难的，尤其是以下几点。
- 首先就是看销量。据说竹筒酒注入原酒的条件很苛刻，每年只有清明节前后可以进行。而就算因为注入的原酒肯定是含有酒精的，所以每棵竹子组多只有3节竹节可以注入酒。而且也不是所有竹子都适合注酒，否则很容易造成竹子吸入大量酒精造成死亡的现象。所以注定竹筒酒是不太可能大规模量产的，能持续不断的大规模一直出货的，就要考虑是不是用灌装技术生产的了。
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- 其次就是看价格了。上面也都说了，真正的竹筒酒相对产量并不高。且不说其到底像不像宣传的那样富含多种氨基酸、维生素等等，单就是“物以稀为贵”就决定了它的价格不可能太低。所以那些十几块、几十块不到的竹筒酒是不是真的，就不言而喻了。
- 闻酒味。真正地竹筒酒是琥珀色的酒液，但是呢就算是灌装的竹筒酒酒液也都是琥珀色的，这基本就是跟泡药酒、雄黄酒之类差不多的手法。灌制进去的酒本身就是琥珀色的药酒之类的，所以这些灌装的竹筒酒除了酒香和一点点竹子的清香，可能还会带有一些中药之类的奇特味道。
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如果小伙伴们真对竹筒酒有兴趣，那么还是要擦亮眼睛哦，其实我国酒文化源远流长，优质酒类多不胜数。酒不是最重要的，重要的是喝酒的人和喝酒的心情，对吧。
哑巴美食家
前几年，到亲戚家去，亲戚的朋友送他竹子酒，当时日思夜想，酒是怎么进去的，一直都想不明白。直到去年在头条上，灌阳水车镇一个人在酿制竹筒酒，才知道，原来是用注射器注进嫩竹子，才变成竹筒酒。
青凉如水
市面上此类竹酒全是假的，操作方法是先用竹叶(或色素)加上劣质白酒一起泡，待变色之后，用很小的电钻打个孔，再用注射器注入预先准备好的竹筒闪，再用牙签插入小口封闭，最后用黑色鞋油或其色黑色颜料深抹(因为竹节处往往颜色较深，不容易看出)。此类酒卫生不保证，酒质也很差，可以说都是骗人的。
远征军首长
这个问题我可以给你详细的回答你 因为我们家乡也有种竹酒的，自己也有种过的。
第一部肯定是先酿酒啊，酒就是自己家酿的米就、包谷酒和些烧酒类的低度数的酒。
第二部就是选竹子，一般会找那些一到两年的竹子，因为太小的竹子还在生长期，而太老的竹子打的孔它很难自愈。有这朋友会问了，酒是有度数的会不会把竹子给烧死？北方的朋友可能喝的高度酒可能会多一点，而我们南方可能会更喜欢喝的是一些自酿的土酒，度数也就20到30度之间，并不会对竹子的生长带来影响。
第三部就是种酒，我们可能经常会看到在城市搞绿化的时候给树输的营养液袋，其实种酒是和这个原理是一样的，最原始的方法还有，就是打的孔要稍微大一点，往里面灌酒，灌满后用竹子削成的竹栓把它封住就行了（竹栓是活的竹子）
第四部就坐等收酒就可以了
（以上方法只是本地方法/提供参考）
黔乡小石
市面上的几乎为假的，如果竹节跟火烤过一样的有可能是真的，先说真的怎么做的：长了两年左右的毛竹，用取孔器取一个针口，然后用注射器注入高度白酒，一定要度数高的，大约注入三分之二，用牙签封好口，半个月竹子开始死，这时必须砍下，竹子这时跟火烤过一样，水分跑进竹筒里稀释酒了。这时就上市销售，产量有限，麻烦，主要是人爬不高一根毛竹没几桶，利润还算可以，现在说下另外一种竹筒酒：砍下竹子，破成小块，泡进酒里，大概一两个月就可以罐装了，产量高要多少有多少，这种看竹桶就好了，竹筒不干枯都是这种做的，色素那些都是假酒，没什么神奇的，从小惯进去都是骗人的
笨笨的海鸟
喝过两次，口感是非常不错，只是对酒品质持怀疑态度。
如题主所说，天然的竹子，看不出孔洞，喝时候还得敲破竹节倒酒，确实奇怪酒怎么装进去的，在得到竹筒并破开后，终于找到答案: 在靠近上端竹节处，有一根很不起眼的小竹签，所以反推应该是小钻头打眼，用注射器针头注入酒，竹筒外面修平……在外部真的看不出，里面的竹签头也很小。
用户—183315611
市面上大部分竹筒酒的生产方法都是这样的:
取新鲜竹子，2端留竹节锯成竹筒，在一端竹节靠边缘处钻一个约1.5mm的小孔，把白酒灌进去，用牙签封闭好，削平，用与竹节颜色相近的胶水封口，等胶水干燥后就可以出货了。
每个厂家用的白酒不一样，所以口感也不一样，但都有浓浓的新鲜竹子的味道。
如有怀疑，可破开竹筒验证。
张贤辉东莞
竹子酒是把高度数纯的粮食酒，在竹子长出节，找竹筒长的还是嫩竹时注射进竹节和竹子的水份混合而成，竹子里所产生的水份不会太多，使酒的成份不会有什么变质影响，等竹子长老，倒出来喝有竹子清醇香甜味。
