記得4月的時候，你們大呼小叫喊著減肥，現在5月都要過完了，不知道有多少人成功了？記得之前介紹的減脂便當麼？（猛戳鏈接直達，瘦身便當菜譜）有多少人按照這個辦法開始瘦身啦？除了文中介紹的菜外，其實各種豆製品也是減脂期間不可缺少的美味，經過不同的料理方式，豆製品可以變化出各種味道，特別解饞。
在江浙和廣東地區，會做素鵝和素鴨來吃。素鴨是非常經典的一道素涼菜，味道鮮美用料豐富，傳統做法是先蒸後燻，現在改為用炸好的豆皮來製作，更加簡便家常。豆製品是可以增加飽腹感，可以提供豐富的蛋白質。韌韌的豆皮包裹著豐富的餡料，口感豐富，做好後切塊裝在便當裡，誰說減脂期不能吃好吃飽！
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家常版素鴨
食材
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油豆皮 4片／鮮香菇 3個
胡蘿蔔 1個 ／黑木耳 50g
榨菜 10g／生抽 30ml
白糖 10g／鹽／油
步驟
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❶
香菇洗淨去蒂切片，泡發好的木耳切絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
❷
熱鍋放入少許油，加入香菇片、胡蘿蔔絲、木耳絲加鹽調味，將所有食材翻炒成熟後加入榨菜繼續翻炒幾下，餡料就做好了。
❸
用水噴溼油豆皮，將餡料平鋪在豆皮上，捲成一個豆皮卷。
❹
生抽加糖和水調成醬汁。鍋中加入底油，油熱後將豆皮卷放入鍋中，煎至雙面金黃後，倒入醬汁開小火燉煮，讓豆皮卷充分吸收醬汁。
❺
將做好的豆皮卷切成小塊兒就可以食用啦！
TIPS
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● 餡料裡還可以加入冬筍、金針菇等食材
● 可以按照口味來調節燉煮的時間
● 有些地方的做法不放餡料，將豆皮浸泡在滷汁中，之後煎到兩面金黃色後切塊即可
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美食可以獨享，但更多時候我們願意和家人一起分享。在很多人印象中，法餐就是高大上的代名詞，其實法餐也可以非常接地氣！
5月23日就是今天晚上8點，《今晚chao什麼》的直播節目，我們的主播要帶大家到福樓畢斯羅餐廳體驗，傳統法國家庭的一餐，一起聊聊家常，一起分享美食。節目中還會送出2張雙人餐券哦~希望小廚們，也可以帶著愛人一起分享幸福和美味。
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