05.06 這季節要吃這菜，降火防癌，熬夜、經常睡不著覺的尤其要吃

春季還沒過足癮，夏天就來了。春夏交替，氣候幹還熱，很容易上火，多吃點清淡的很有必要。

今兒美食，是一道素菜，別看素，味道極美，寶媽自己就能吃一大盤。這菜就是芥蘭，芥蘭是南方菜的一種，夏天吃尤其好，能解暑熱，腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升的人群更要吃，有食療效果。此外，芥藍中含有非常豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫做蘿蔔硫素，是蔬菜中最強的抗癌成分，所以更要常吃。

芥蘭的做法非常簡單，文中分享芥蘭的美味做法，非常好吃哦，尤其是夏天，一定要常做給家人吃。

【素炒芥蘭】

食材：芥蘭420克，大蒜4瓣，蔥花適量，幹辣椒4段，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材

2 芥蘭泡水洗淨切段，莖葉分開放；大蒜拍扁切末

3 炒鍋放植物油，油溫3成熱，下蒜末、蔥花、辣椒段炒香

4 放入芥蘭莖翻炒

5 芥蘭莖發蔫，放入芥蘭葉

6 芥蘭葉打蔫，加鹽調味，翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 芥蘭的莖有點粗，和葉炒不到一起，炒的時候先炒莖

2 後放鹽更健康

3 喜辣的紅辣椒加量

愛美食的都在關注公眾號寶媽小廚的美食廚房，天天美食不重樣哦！