05.06 这季节要吃这菜，降火防癌，熬夜、经常睡不着觉的尤其要吃

春季还没过足瘾，夏天就来了。春夏交替，气候干还热，很容易上火，多吃点清淡的很有必要。

今儿美食，是一道素菜，别看素，味道极美，宝妈自己就能吃一大盘。这菜就是芥兰，芥兰是南方菜的一种，夏天吃尤其好，能解暑热，肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升的人群更要吃，有食疗效果。此外，芥蓝中含有非常丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫做萝卜硫素，是蔬菜中最强的抗癌成分，所以更要常吃。

芥兰的做法非常简单，文中分享芥兰的美味做法，非常好吃哦，尤其是夏天，一定要常做给家人吃。

【素炒芥兰】

食材：芥兰420克，大蒜4瓣，葱花适量，干辣椒4段，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材

2 芥兰泡水洗净切段，茎叶分开放；大蒜拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温3成热，下蒜末、葱花、辣椒段炒香

4 放入芥兰茎翻炒

5 芥兰茎发蔫，放入芥兰叶

6 芥兰叶打蔫，加盐调味，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 芥兰的茎有点粗，和叶炒不到一起，炒的时候先炒茎

2 后放盐更健康

3 喜辣的红辣椒加量

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