黑飞马的老北京生活
北方人基本上都是管有馅的叫包子，管没馅的叫馒头。不过上海人（包括江、浙一带的人）并不是像你说的那样反着叫，应该说他们只是对这两种食品的区分不像北方地区那么分明。比如他们将北方人称的水煎包，有些人称之为生煎包，也有一部分人叫生煎馒头。
实际在中国古代有相当长的一段时间，管这一些外形比较类似的面食都叫馒头，包子这种叫法是后来才有的。由于北方过去一直都是以面食为主，剁馅儿，包包子这种作法与叫法应该说是出自于北方。而南方这种作法出现的比较晚，作这种生意的人又比较少，其中有一部分人就跟北方人一样也叫包子了，还有一部分人仍然在延续过去的叫法。
过去南方、北方交流比较少，于是就包子、馒头各叫各的，等北方人去了就会觉得很奇怪，明明你卖的是包子，怎么说是馒头呢？
其实这是一个非常正常的现象，不管南方人到北方去，还是北方人到南方来，都会发现让你觉得奇怪的地方，随着人口的流动，交流的增多，以后也就见怪不怪了。
涛声依旧Lao
从来都没有一个上海人会将馒头叫成“包子”，出这个问题的人，一看就是个“阿木林”。
敉园点评
上海统一是馒头，没有包子。包子是上海以外的人的称呼。我们有淡馒头，肉馒头，菜馒头。生煎馒头，小笼馒头。
穿心箭在飞翔
……我在上海白活了三十几年？三十年前可能上海人都叫馒头，现在叫包子的不要太多，有馅的叫包子，没馅的叫馒头…我女儿上海话都讲不好，你和我说现在上海人都叫馒头，活在上个世纪吧…年轻人你去问问，除了生煎馒头，肉包菜包叫的不顺口？有些人真的没有什么好区分身份了，什么都拿出来说事。上海海纳百川，谁还在乎这个，其他不说，现在家里有地暖的人家都是北方人？有毛病…就讨厌绝对的说这个那个
拖鞋1234
苏南，老家的确没有叫包子的，只有馒头，最喜欢吃的是小笼馒头，吃不起的是蟹黄馒头，小时候过年自己家里做豆沙馒头、萝卜丝馒头、青菜馒头，其他还有肉馒头、生煎馒头、甜馒头、咸馒头，北方的那种大个儿白馒头好像是九十年代初左右才出现的。不过现在人口流动性大，习惯叫法也在改变，好多人也开始称有馅的叫包子了。我觉得叫啥只是一种习惯，好吃就行了。
百分百有礼
60年代中国很穷很落后，当时上海经济作为全国最发达的城市难免也要节衣缩食，家里做馒头比买店里的便宜很多。父母都是地道的南方人，我妈是一个地道的常州人，我爸是毛笔之乡湖州人，男孩子胃口好，到了下午容易饿，于是我妈就学着做各种馒头，买来了蒸笼、面粉、酵母膏，记得那时候面粉分二种，精白粉和标准粉，价格分别为7分和5分钱，于是在厨房开始揉面，我妈第一次做的是菜馒头，我哥我姐和我急切的等待着喷香的馒头出笼，厨房间飘满了蒸馒头的面香，开笼咯！把热腾腾的菜馒头一笼一笼的倒入竹扁，可是馒头的个头小的出奇，馒头僵了，后来隔壁28号的阿婆说馒头做好要静放二十分钟才能入蒸笼蒸熟，叫醒面，当时觉得很传奇，面粉居然要醒下才能蒸。做僵掉的菜馒头虽然有点粘牙，但是热乎乎的喷香馒头已经全然不顾他的形状了。。。以后我妈还学做肉馒头、豆沙馒头，甜馒头（那时白糖是要配给供应的，只能用糖精片），我最喜欢吃的是我爸从他医院食堂买回的水晶馒头（馅是白糖和猪板油），后来我长大后再也吃不到这种馒头了。
伐要哈无搞
前些日子刚和外地同事探讨过这个问题，上海话在馒头前加定语，以决定馒头的属性，如肉馒头、菜馒头、豆沙馒头、花卷馒头、生煎馒头、小笼馒等。馒头我们称之为淡馒头，也有刀切馒头、高庄馒头等。唯一称为“包”的（我和上海同事想了半天，终于想到一个！）应该是外来的清真食品，牛肉煎包，上海话里没有牛肉煎馒头[捂脸]
孙元麟
这有一个历史故事：很早以前江南（苏杭一带）包括上海人只吃过米饭，没见过馒头和包子，一次中原开封人去小上海码头带去了白面，做了馒头和包子，当地人从未吃过，觉得非常好吃，就问这是什么食物，开封人觉得很奇怪，我大中原一岁宝宝都知道这是馒头包子，难道你们都不知道，于是就随口说是馒头包子，上海人拿着送给他的馒头包子回到家里后端出来炫耀，前后左右邻居非常好奇，纷纷前来看中原的食物，众人问这食物叫什么名字，但这人忘了哪个是馒头哪个是包子，告诉众人时正好说反，就这样传开了，改也改不了。
昆仑剑无影
我小时候，上海叫包子和馒头统称馒头，加糖的叫甜馒头，有馅的分别叫肉馒头，菜馒头，三鲜馒头等等。大学毕业后到北京工作。大约在十多年前，叫法就已经多样化了。叫包子的和叫馒头的都不少，b基本上年纪大的叫馒头的多，年轻人叫包子和馒头的差不多。而且普通话比上海话更普遍。
老羊不识途
江苏江阴的。我们这里也只有馒头一说，肉馅叫肉馒头，菜馅叫菜馒头。没有馅的叫白馒头或者淡馒头。记得刚去合肥上大学的时候，在学校食堂买东西，本来想买两个肉包子的，结果阿姨给我两个大馒头，风俗习惯太不一样了。
